Spanac cu carne si sunculita afumata

Spanac cu carne și sunculiță afumată – O rețetă plină de savoare și nutrienți, perfectă pentru primăvară

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Primăvara este un anotimp magic, plin de verdeață și prospețime. Iar când vine vorba de ingrediente de sezon, spanacul este cu siguranță un superstar. Această rețetă de spanac cu carne și sunculiță afumată este nu doar delicioasă, ci și plină de nutrienți, oferind un adaos de fier necesar organismului. Haideți să descoperim împreună cum putem transforma aceste ingrediente simple într-un preparat savuros!

Ingredientele necesare:

- 500 g spanac proaspăt
- 400 g carne de porc (preferabil pulpă sau ceafă)
- 200 g sunculiță afumată
- 2 cepe mari
- 2 morcovi
- 1/2 ardei gras
- O bucată mică de rădăcină de țelină
- 150 ml vin (alb sau roșu, după preferință)
- 50 ml ulei de măsline
- Condimente (sare, piper, boia, după gust)
- 6-7 căței de usturoi
- 150 g ciuperci din conservă

Utensile necesare:

- O oală mare
- O cratiță adâncă
- Un tocător
- Un cuțit ascuțit
- O spatulă
- O sită sau o spumieră

Pasul 1: Pregătirea spanacului

Primul pas în această rețetă este să ne ocupăm de spanac. Acesta trebuie să fie proaspăt, așa că asigurați-vă că alegeți frunze verzi, fără pete. Curățați spanacul de rădăcini și eventualele codite de la frunze care sunt mai mari. Spălați-l bine sub un jet de apă rece, apoi lăsați-l să se scurgă.

Pasul 2: Fierberea spanacului

Într-o oală mare, adăugați aproximativ 1 litru de apă și o linguriță de sare. Aduceți apa la punctul de fierbere, apoi adăugați spanacul. Lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute. Această etapă nu doar că ajută la înmuierea spanacului, dar îi păstrează și culoarea vibrantă. După ce s-a fiert, scurgeți-l bine și tocați-l mărunt.

Pasul 3: Pregătirea cărnii

Între timp, pregătiți carnea de porc. Tăiați-o în cuburi potrivite, astfel încât să se gătească uniform. Condimentați carnea cu sare, piper și alte condimente preferate (boia, cimbru, etc.) și amestecați bine pentru a permite aromelor să pătrundă. Adăugați vinul peste carne și lăsați-o să se marineze timp de 15 minute - acest pas va intensifica gustul și va face carnea mai fragedă.

Pasul 4: Prepararea sunculiței și legumelor

Tăiați sunculița afumată în cubulețe, iar ceapa, morcovii, ardeiul gras și țelina în bucăți mici. Aceste legume vor adăuga textură și dulceață preparatului. Într-o cratiță adâncă, adăugați 50 ml de ulei de măsline și, când acesta este încins, adăugați carnea împreună cu sunculița. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați totul să se prăjească, amestecând din când în când pentru a preveni arderea.

Pasul 5: Adăugarea legumelor și spanacului

După ce carnea a început să se rumenească, adăugați legumele tocate. Amestecați bine și lăsați-le să se înmoaie, aproximativ 5-7 minute. Apoi, adăugați spanacul fiert și tocat, împreună cu ciupercile din conservă. Dacă este necesar, mai adăugați sare și piper după gust.

Pasul 6: Finalizarea preparatului

Tocați usturoiul în felii subțiri și adăugați-l în cratiță. Usturoiul va oferi un gust intens și aromat preparatului. Lăsați totul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când toate ingredientele sunt bine integrate și aromele s-au combinat. La final, gustați și ajustați condimentele, dacă este necesar.

Servirea

Acest preparat delicios poate fi servit alături de mămăligă caldă sau couscous, care vor completa perfect aromele bogate ale cărnii și spanacului. O salată proaspătă de primăvară va aduce un contrast plăcut și va adăuga un plus de nutrienți. Nu uitați să presărați puțin brânză de burduf deasupra preparatului pentru un plus de savoare!

Beneficii nutriționale

Spanacul este o sursă excelentă de fier, vitaminele A, C și K, și antioxidanți, ceea ce îl face un aliment deosebit de sănătos. Carne de porc aduce proteine de calitate, iar sunculița afumată adaugă un gust distinctiv și savuros. Această rețetă nu este doar gustoasă, ci și hrănitoare, fiind ideală pentru toate vârstele.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi spanac congelat?
Da, spanacul congelat este o alternativă bună, dar asigurați-vă că îl decongelați și scurgeți excesul de apă înainte de utilizare.

2. Cum pot adapta rețeta pentru a fi vegetariană?
Puteți înlocui carnea cu tofu sau seitan și sunculița cu un produs din soia afumată.

3. Ce alte condimente se potrivesc bine cu acest preparat?
Cimbru, oregano sau chimen pot adăuga o aromă suplimentară delicioasă.

Această rețetă de spanac cu carne și sunculiță afumată este o alegere excelentă pentru o masă de primăvară, plină de prospețime și savoare. Experimentați cu ingredientele și ajustați condimentele după gustul vostru! Poftă bună!