Szpinak z mięsem i wędzonym szynką

Szpinak z mięsem i wędzonym boczkiem – Przepis pełen smaku i składników odżywczych, idealny na wiosnę

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Wiosna to magiczna pora roku, pełna zieleni i świeżości. A kiedy mówimy o sezonowych składnikach, szpinak z pewnością jest gwiazdą. Ten przepis na szpinak z mięsem i wędzonym boczkiem jest nie tylko pyszny, ale także pełen składników odżywczych, dostarczając niezbędne żelazo organizmowi. Odkryjmy razem, jak możemy przekształcić te proste składniki w smaczne danie!

Składniki potrzebne:

- 500 g świeżego szpinaku
- 400 g mięsa wieprzowego (najlepiej udziec lub karkówka)
- 200 g wędzonego boczku
- 2 duże cebule
- 2 marchewki
- 1/2 papryki
- Mały kawałek korzenia selera
- 150 ml wina (białe lub czerwone, według preferencji)
- 50 ml oliwy z oliwek
- Przyprawy (sól, pieprz, papryka, według smaku)
- 6-7 ząbków czosnku
- 150 g pieczarek z puszki

Narzędzia potrzebne:

- Duży garnek
- Głęboki rondel
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Łopatka
- Sitko lub łyżka cedzakowa

Krok 1: Przygotowanie szpinaku

Pierwszym krokiem w tym przepisie jest zajęcie się szpinakiem. Powinien być świeży, więc upewnij się, że wybierasz zielone liście, bez plam. Oczyść szpinak z korzeni i ewentualnych ogonków liści, które są większe. Dokładnie opłucz go pod zimną wodą, a następnie odcedź.

Krok 2: Gotowanie szpinaku

W dużym garnku dodaj około 1 litra wody i łyżeczkę soli. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie dodaj szpinak. Gotuj przez 10 minut. Ten etap nie tylko pomaga zmiękczyć szpinak, ale także zachowuje jego intensywny kolor. Po ugotowaniu dobrze odcedź i drobno posiekaj.

Krok 3: Przygotowanie mięsa

W międzyczasie przygotuj mięso wieprzowe. Pokrój je na odpowiednie kawałki, aby równomiernie się ugotowało. Dopraw mięso solą, pieprzem i innymi ulubionymi przyprawami (papryka, tymianek itp.) i dobrze wymieszaj, aby smaki się połączyły. Dodaj wino do mięsa i pozostaw do marynowania na 15 minut - ten krok wzmocni smak i sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste.

Krok 4: Przygotowanie boczku i warzyw

Pokrój wędzony boczek w kostkę, a cebulę, marchewki, paprykę i seler na małe kawałki. Te warzywa dodadzą tekstury i słodyczy daniu. W głębokim rondlu dodaj 50 ml oliwy z oliwek, a gdy się rozgrzeje, dodaj mięso razem z boczkiem. Przykryj rondel pokrywką i pozwól wszystkim się smażyć, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.

Krok 5: Dodanie warzyw i szpinaku

Gdy mięso zacznie się rumienić, dodaj pokrojone warzywa. Dobrze wymieszaj i pozwól im zmięknąć przez około 5-7 minut. Następnie dodaj ugotowany i posiekany szpinak, razem z pieczarkami z puszki. W razie potrzeby dodaj jeszcze soli i pieprzu do smaku.

Krok 6: Finalizacja dania

Pokrój czosnek na cienkie plasterki i dodaj go do rondla. Czosnek doda intensywnego i aromatycznego smaku daniu. Pozwól wszystkiemu gotować się na małym ogniu przez 10-15 minut, aż wszystkie składniki się dobrze połączą, a smaki zharmonizują. Na koniec spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne.

Podanie

To pyszne danie można podawać z ciepłą polentą lub kuskusem, które doskonale uzupełnią bogate smaki mięsa i szpinaku. Świeża sałatka wiosenna doda przyjemnego kontrastu i wzbogaci o dodatkowe składniki odżywcze. Nie zapomnij posypać odrobiną sera feta na wierzchu dania dla dodatkowego smaku!

Korzyści odżywcze

Szpinak jest doskonałym źródłem żelaza, witamin A, C i K oraz przeciwutleniaczy, co czyni go wyjątkowo zdrowym pokarmem. Mięso wieprzowe dostarcza wysokiej jakości białka, a wędzony boczek dodaje charakterystycznego, smakowitego smaku. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także pożywny, idealny dla wszystkich grup wiekowych.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Tak, mrożony szpinak jest dobrą alternatywą, ale upewnij się, że go rozmrożysz i odcedzisz nadmiar wody przed użyciem.

2. Jak mogę dostosować przepis, aby był wegetariański?
Możesz zastąpić mięso tofu lub seitanem, a boczek produktem sojowym wędzonym.

3. Jakie inne przyprawy dobrze pasują do tego dania?
Tymianek, oregano lub kminek mogą dodać dodatkowego pysznego aromatu.

Ten przepis na szpinak z mięsem i wędzonym boczkiem to doskonały wybór na wiosenny posiłek, pełen świeżości i smaku. Eksperymentuj z składnikami i dostosuj przyprawy według własnego gustu! Smacznego!