Rolo de geleia de cereja com creme de baunilha

Rolo de compota de cereja e creme de baunilha: uma história doce e perfumada

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20-30 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 8-10

Os rolos são uma sobremesa que traz alegria e nostalgia para nossas casas, frequentemente associada a momentos especiais, festas e reuniões familiares. Esta receita de rolo de compota de cereja e creme de baunilha é não apenas simples, mas também deliciosa, perfeita para impressionar os convidados ou satisfazer o desejo de doces dos entes queridos. Cada mordida combina a textura leve do bolo com o sabor intenso da compota de cereja e a cremosidade inconfundível do creme de baunilha. Vamos descobrir juntos como podemos trazer essa sobremesa para a nossa mesa!

Ingredientes

Para o bolo amarelo:
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de água

Para o bolo rosa:
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de água
- Compota de cereja (aproximadamente 150-200 g, dependendo das preferências)

Para o creme de baunilha:
- 1 pacote de creme de baunilha (preferencialmente Creme Ole da Dr. Oetker)
- 400 ml de leite
- Compota de cereja (para decoração)

Apresentação do Prato

Esta sobremesa é composta por dois bolos, um amarelo e um rosa, que são preenchidos com uma generosa camada de compota de cereja e creme de baunilha, resultando em um rolo não apenas bonito, mas também extremamente saboroso. Os bolos são fáceis de fazer, e o creme de baunilha adiciona um toque de elegância.

Passos de Preparação

1. Preparação dos bolos: Comece separando as claras das gemas. Bata as claras com uma batedeira até obter um merengue firme. Adicione, gradualmente, o açúcar e continue batendo até ficar homogêneo. Esta etapa é essencial para obter um bolo fofo.

2. Combinação dos ingredientes: Adicione as gemas misturadas com as 2 colheres de sopa de água e misture delicadamente com uma colher de madeira, usando movimentos de cima para baixo para não perder o ar das claras. Em seguida, incorpore a farinha, também com movimentos delicados.

3. Preparação do bolo rosa: Repita as mesmas etapas para o segundo bolo, mas desta vez, ao final da mistura, adicione a compota de cereja. Este ingrediente dará uma agradável tonalidade rosa e um sabor inconfundível.

4. Cozimento dos bolos: Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a massa de um dos bolos. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 10-15 minutos, ou até que o bolo fique levemente dourado. Faça o mesmo com o segundo bolo.

5. Enrolando os bolos: Após retirar os bolos do forno, coloque-os sobre um pano úmido e enrole-os cuidadosamente. Esta etapa ajudará os bolos a manterem sua forma ao serem recheados. Deixe esfriar completamente.

6. Preparação do creme de baunilha: Em uma tigela, adicione 400 ml de leite e o conteúdo do pacote de creme de baunilha. Misture por 3 minutos ou até que o creme fique homogêneo e fofo.

7. Montagem do rolo: Desenrole o bolo amarelo e espalhe uma camada fina de compota de cereja, seguida por uma camada generosa de creme de baunilha. Em seguida, coloque o bolo rosa, aplique novamente compota e creme, e enrole tudo cuidadosamente.

8. Decoração do rolo: Por cima do rolo, espalhe o restante do creme de baunilha e decore com compota de cereja para um aspecto atraente.

9. Resfriamento: Coloque o rolo na geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e permitir que os sabores se desenvolvam.

10. Servindo: Quando estiver pronto para servir, corte o rolo em fatias iguais e admire a beleza de cada porção. Você pode acompanhar a sobremesa com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de chocolate para adicionar um contraste de sabores.

Dicas Práticas

- Escolha da compota: Use compota de cereja de qualidade, preferencialmente caseira, para um sabor autêntico. Você também pode experimentar com outras compotas, como de morango ou framboesa.
- Bebidas adequadas: O rolo combina perfeitamente com um chá aromático ou um vinho branco doce. Além disso, um café expresso pode complementar perfeitamente o doce.
- Variações: Você pode adicionar um pouco de extrato de amêndoa ao creme de baunilha para um sabor mais intenso. Além disso, os bolos podem ser aromatizados com baunilha ou limão, para um toque de frescor.

Informações Nutricionais

Este rolo tem um conteúdo moderado de calorias, com aproximadamente 250-300 calorias por fatia, dependendo da quantidade de compota e creme utilizados. Os ovos e o leite na receita fornecem proteínas e cálcio, enquanto a compota de cereja traz antioxidantes e vitaminas. É uma sobremesa deliciosa, mas consumida com moderação, pode ser incluída em qualquer dieta equilibrada.

Perguntas Frequentes

- Posso usar outro tipo de compota? Claro! Você pode experimentar com compota de pêssego, damasco ou até mesmo nutella para uma versão mais decadente.
- Como posso armazenar o rolo? Pode ser armazenado na geladeira, coberto com filme plástico, por 3-4 dias. Pode ficar um pouco mais macio, mas continuará delicioso.
- Posso congelar o rolo? É recomendável não congelá-lo, pois a textura do creme pode ser afetada.

Esta receita de rolo de compota de cereja e creme de baunilha é perfeita para trazer um sorriso ao rosto dos seus entes queridos. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, o resultado será sempre um sucesso. Bom apetite!