चेरी जाम और वनीला क्रीम की रोल

चेर्री जाम और वनीला क्रीम रोल: एक मीठी और सुगंधित कहानी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोसंस की संख्या: 8-10

रोल केक एक ऐसा मिठाई है जो हमारे घरों में खुशी औरnostalgia लाता है, अक्सर विशेष क्षणों, त्योहारों और परिवार की बैठक से जुड़ा होता है। यह चेर्री जाम और वनीला क्रीम का रोल रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वादिष्ट भी है, मेहमानों को प्रभावित करने या प्रियजनों की मीठी इच्छाओं को संतुष्ट करने के लिए बिल्कुल सही है। हर काटने में हल्की बुनाई की बनावट और चेर्री जाम की गहरी सुगंध और वनीला क्रीम की अद्वितीय क्रीमनेस का मिश्रण होता है। आइए मिलकर पता करें कि हम इस मिठाई को अपने मेज पर कैसे ला सकते हैं!

सामग्री

पीले बिस्किट के लिए:
- 3 अंडे
- 4 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच आटा
- 2 चम्मच पानी

गुलाबी बिस्किट के लिए:
- 2 अंडे
- 3 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच आटा
- 1 चम्मच पानी
- चेर्री जाम (लगभग 150-200 ग्राम, प्राथमिकता के अनुसार)

वनीला क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट वनीला क्रीम (अधिमानतः Dr. Oetker का Creme Ole)
- 400 मिली दूध
- चेर्री जाम (सजावट के लिए)

पकवान की प्रस्तुति

यह मिठाई दो बिस्किटों से बनी होती है, एक पीला और एक गुलाबी, जो चेर्री जाम और वनीला क्रीम की एक उदार परत के साथ भरी होती है, जिससे न केवल सुंदर, बल्कि अत्यंत स्वादिष्ट रोल बनता है। बिस्किट आसानी से बनाए जा सकते हैं, और वनीला क्रीम एक स्पर्श की सुंदरता जोड़ती है।

तैयारी के चरण

1. बिस्किटों की तैयारी: पहले अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। एक मिक्सर के साथ अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि एक ठोस फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और समरूपता तक मिक्स करना जारी रखें। यह कदम एक फूला हुआ बिस्किट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. सामग्री का संयोजन: पीले भाग के अंडे और 2 चम्मच पानी डालें और लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाते हुए ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न खो जाए। फिर, आटे को भी उसी प्रकार से धीरे-धीरे मिलाएं।

3. गुलाबी बिस्किट की तैयारी: दूसरे बिस्किट के लिए वही प्रक्रिया दोहराएं, लेकिन इस बार मिक्सिंग के अंत में चेर्री जाम डालें। यह सामग्री एक सुखद गुलाबी रंग और अद्वितीय स्वाद देगी।

4. बिस्किटों को बेक करना: एक ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें और एक बिस्किट के मिश्रण को डालें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक बिस्किट हल्का सुनहरा न हो जाए। दूसरे बिस्किट के साथ भी ऐसा ही करें।

5. बिस्किटों को रोल करना: ओवन से बिस्किट निकालने के बाद, उन्हें एक गीले तौलिए पर रखें और सावधानी से रोल करें। यह कदम बिस्किटों को भरते समय अपनी आकृति बनाए रखने में मदद करेगा। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. वनीला क्रीम तैयार करना: एक कटोरे में 400 मिली दूध और वनीला क्रीम का पैकेट डालें। 3 मिनट तक मिक्स करें या जब तक क्रीम समरूप और फूली हुई न हो जाए।

7. रोल केक को असेंबल करना: सफेद बिस्किट को खोलें और उस पर चेर्री जाम की एक पतली परत फैलाएं, फिर वनीला क्रीम की एक उदार परत लगाएं। फिर गुलाबी बिस्किट को रखें, फिर से जाम और क्रीम लगाएं, और सब कुछ सावधानी से रोल करें।

8. रोल केक को सजाना: रोल केक के ऊपर वनीला क्रीम का बाकी हिस्सा फैलाएं और आकर्षक रूप के लिए चेर्री जाम से सजाएं।

9. ठंडा करना: रोल केक को फ्रिज में कम से कम 2 घंटे के लिए रखें ताकि यह ठोस हो जाए और स्वाद विकसित हो सके।

10. परोसना: जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो रोल केक को समान स्लाइस में काटें और हर हिस्से की सुंदरता की सराहना करें। आप मिठाई के साथ वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के एक स्कूप को जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद का एक विपरीत जोड़ सके।

व्यावहारिक सुझाव

- जाम का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले चेर्री जाम का उपयोग करें, जो संभवतः घर का बना हो, ताकि एक प्रामाणिक स्वाद मिल सके। आप स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जाम के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- उपयुक्त पेय: रोल केक सुगंधित चाय या मीठे सफेद शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक एस्प्रेसो कॉफी भी मिठाई को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।
- वैरिएंट: आप वनीला क्रीम में थोड़ी बादाम का अर्क जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद अधिक गहरा हो। इसके अलावा, बिस्किटों में वनीला या नींबू का स्वाद भी मिलाया जा सकता है, ताकि ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी

इस रोल केक में कैलोरी की मात्रा मध्यम होती है, प्रति स्लाइस लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो जाम और क्रीम की मात्रा पर निर्भर करता है। रेसिपी में अंडे और दूध प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करते हैं, जबकि चेर्री जाम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन लाता है। यह एक स्वादिष्ट मिठाई है, लेकिन इसे संयम में खाने पर किसी भी संतुलित आहार में शामिल किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के जाम का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप आड़ू, खुबानी या यहां तक कि नुटेला के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक और भी शानदार संस्करण बना सकें।
- मैं रोल केक को कैसे रख सकता हूँ? इसे फ्रिज में प्लास्टिक की रैप से ढककर 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। यह थोड़ी नरम हो सकती है, लेकिन यह उतनी ही स्वादिष्ट रहेगी।
- क्या मैं रोल केक को फ्रीज कर सकता हूँ? इसे फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि क्रीम की बनावट प्रभावित हो सकती है।

यह चेर्री जाम और वनीला क्रीम का रोल रेसिपी उन लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही है। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, परिणाम हमेशा सफल होगा। अच्छा खाएं!