Rotolo con marmellata di ciliegie e crema di vaniglia

Rotolo con marmellata di ciliegie e crema di vaniglia: una dolce e profumata storia

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20-30 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Numero di porzioni: 8-10

I rotoli sono un dessert che porta gioia e nostalgia nelle nostre case, spesso associati a momenti speciali, festività e riunioni di famiglia. Questa ricetta del rotolo con marmellata di ciliegie e crema di vaniglia non è solo semplice, ma anche deliziosa, perfetta per impressionare gli ospiti o per soddisfare la voglia di dolce dei propri cari. Ogni morso unisce la leggera consistenza del pan di spagna con l'intenso sapore della marmellata di ciliegie e la cremosità inconfondibile della crema di vaniglia. Scopriamo insieme come portare questo dessert sulla nostra tavola!

Ingredienti

Per il pan di spagna giallo:
- 3 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di farina
- 2 cucchiai d'acqua

Per il pan di spagna rosa:
- 2 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio d'acqua
- Marmellata di ciliegie (circa 150-200 g, a seconda delle preferenze)

Per la crema di vaniglia:
- 1 pacchetto di crema di vaniglia (preferibilmente, Creme Ole di Dr. Oetker)
- 400 ml di latte
- Marmellata di ciliegie (per decorare)

Presentazione del Piatto

Questo dessert è composto da due pan di spagna, uno giallo e uno rosa, farciti con uno strato generoso di marmellata di ciliegie e crema di vaniglia, risultando in un rotolo non solo bello, ma anche estremamente gustoso. I pan di spagna sono facili da realizzare e la crema di vaniglia aggiunge un tocco di eleganza.

Passi di Preparazione

1. Preparazione dei pan di spagna: Inizia separando gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi con un mixer fino a ottenere una schiuma ferma. Aggiungi gradualmente lo zucchero e continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Questo passaggio è essenziale per ottenere un pan di spagna soffice.

2. Combinazione degli ingredienti: Aggiungi i tuorli mescolati con i 2 cucchiai d'acqua e mescola delicatamente con un cucchiaio di legno, utilizzando movimenti dall'alto verso il basso per non far perdere aria agli albumi. Poi, incorpora la farina, sempre con gli stessi movimenti delicati.

3. Preparazione del pan di spagna rosa: Ripeti gli stessi passaggi per il secondo pan di spagna, ma questa volta, alla fine della mescolanza, aggiungi la marmellata di ciliegie. Questo ingrediente darà una piacevole tonalità di rosa e un sapore inconfondibile.

4. Cottura dei pan di spagna: Fodera una teglia con carta da forno e versa il composto di uno dei pan di spagna. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti, o fino a quando il pan di spagna diventa leggermente dorato. Procedi allo stesso modo con il secondo pan di spagna.

5. Arrotolamento dei pan di spagna: Dopo aver tolto i pan di spagna dal forno, adagiali su un canovaccio umido e arrotolali con cura. Questo passaggio aiuterà i pan di spagna a mantenere la forma quando li farcisci. Lasciali raffreddare completamente.

6. Preparazione della crema di vaniglia: In una ciotola, aggiungi 400 ml di latte e il contenuto del pacchetto di crema di vaniglia. Mescola per 3 minuti o fino a quando la crema diventa omogenea e soffice.

7. Assemblaggio del rotolo: Srotola il pan di spagna giallo e stendi uno strato sottile di marmellata di ciliegie, seguito da uno strato generoso di crema di vaniglia. Poi, posiziona il pan di spagna rosa, applica di nuovo marmellata e crema, e arrotola tutto con cura.

8. Decorazione del rotolo: Spalma la restante crema di vaniglia sulla parte superiore del rotolo e decora con marmellata di ciliegie per un aspetto attraente.

9. Raffreddamento: Metti il rotolo in frigorifero per almeno 2 ore affinché si rassodi e permetta ai sapori di svilupparsi.

10. Servizio: Quando sei pronto per servire, taglia il rotolo a fette uguali e ammira la bellezza di ogni porzione. Puoi accompagnare il dessert con una pallina di gelato alla vaniglia o con una salsa di cioccolato per aggiungere un contrasto di sapori.

Consigli Pratici

- Scelta della marmellata: Usa marmellata di ciliegie di qualità, preferibilmente fatta in casa, per un sapore autentico. Puoi anche sperimentare con altre marmellate, come quella di fragole o lamponi.
- Bevande adatte: Il rotolo si abbina perfettamente a un tè profumato o a un vino bianco dolce. Inoltre, un caffè espresso può completare perfettamente il dolce.
- Varianti: Puoi aggiungere un po' di estratto di mandorla alla crema di vaniglia per un sapore più intenso. Inoltre, i pan di spagna possono essere aromatizzati con vaniglia o limone, per un tocco di freschezza in più.

Informazioni Nutrizionali

Questo rotolo ha un contenuto calorico moderato, con circa 250-300 calorie per fetta, a seconda della quantità di marmellata e crema utilizzata. Le uova e il latte nella ricetta contribuiscono con proteine e calcio, mentre la marmellata di ciliegie apporta antiossidanti e vitamine. È un dessert delizioso, ma consumato con moderazione, può essere incluso in qualsiasi dieta equilibrata.

Domande Frequenti

- Posso usare un altro tipo di marmellata? Certamente! Puoi sperimentare con marmellata di pesche, albicocche o addirittura con Nutella per una versione più decadente.
- Come posso conservare il rotolo? Può essere conservato in frigorifero, coperto con pellicola trasparente, per 3-4 giorni. Potrebbe diventare leggermente più morbido, ma rimarrà altrettanto delizioso.
- Posso congelare il rotolo? Si consiglia di non congelarlo, poiché la consistenza della crema potrebbe risentirne.

Questa ricetta del rotolo con marmellata di ciliegie e crema di vaniglia è perfetta per portare un sorriso sui volti dei tuoi cari. Che tu lo prepari per un'occasione speciale o semplicemente per coccolarti, il risultato sarà sempre un successo. Buon appetito!