Roulé à la confiture de cerise et crème vanille

Roulé à la confiture de cerise et à la crème de vanille : une histoire douce et parfumée

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20-30 minutes
Temps total : 60 minutes
Nombre de portions : 8-10

Les roulés sont un dessert qui apporte joie et nostalgie dans nos foyers, souvent associés à des moments spéciaux, des fêtes et des réunions de famille. Cette recette de roulé à la confiture de cerise et à la crème de vanille est non seulement simple, mais aussi délicieuse, parfaite pour impressionner les invités ou satisfaire les envies sucrées de nos proches. Chaque bouchée allie la texture légère de la génoise à l'intensité de la confiture de cerise et à la crémeux inimitable de la crème de vanille. Découvrons ensemble comment apporter ce dessert à notre table !

Ingrédients

Pour la génoise jaune :
- 3 œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'eau

Pour la génoise rose :
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d'eau
- Confiture de cerise (environ 150-200 g, selon les préférences)

Pour la crème de vanille :
- 1 paquet de crème de vanille (de préférence, Creme Ole de Dr. Oetker)
- 400 ml de lait
- Confiture de cerise (pour la décoration)

Présentation du Plat

Ce dessert se compose de deux génoises, une jaune et une rose, garnies d'une généreuse couche de confiture de cerise et de crème de vanille, résultant en un roulé non seulement beau, mais aussi extrêmement savoureux. Les génoises sont faciles à réaliser, et la crème de vanille ajoute une touche d'élégance.

Étapes de Préparation

1. Préparation des génoises : Commencez par séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs avec un mixeur jusqu'à obtenir une mousse ferme. Ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre jusqu'à homogénéité. Cette étape est essentielle pour obtenir une génoise aérée.

2. Combinaison des ingrédients : Ajoutez les jaunes mélangés avec les 2 cuillères à soupe d'eau et mélangez doucement avec une cuillère en bois, en utilisant des mouvements de haut en bas pour ne pas perdre l'air des blancs. Ensuite, incorporez la farine en utilisant les mêmes mouvements délicats.

3. Préparation de la génoise rose : Répétez les mêmes étapes pour la deuxième génoise, mais cette fois, à la fin du mélange, ajoutez la confiture de cerise. Cet ingrédient donnera une agréable teinte rose et une saveur inimitable.

4. Cuisson des génoises : Tapissez une plaque de papier sulfurisé et versez la préparation de l'une des génoises. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que la génoise devienne légèrement dorée. Faites de même avec la deuxième génoise.

5. Roulage des génoises : Après avoir sorti les génoises du four, placez-les sur un torchon humide et enroulez-les délicatement. Cette étape aidera les génoises à garder leur forme lors du remplissage. Laissez-les refroidir complètement.

6. Préparation de la crème de vanille : Dans un bol, ajoutez 400 ml de lait et le contenu du paquet de crème de vanille. Mixez pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la crème devienne homogène et aérienne.

7. Assemblage du roulé : Déroulez la génoise jaune et étalez une fine couche de confiture de cerise, suivie d'une généreuse couche de crème de vanille. Ensuite, placez la génoise rose, appliquez à nouveau de la confiture et de la crème, et enroulez le tout délicatement.

8. Décoration du roulé : Étalez le reste de crème de vanille sur le dessus du roulé et décorez avec de la confiture de cerise pour un aspect attrayant.

9. Refroidissement : Placez le roulé au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'il prenne et pour permettre aux saveurs de se développer.

10. Service : Lorsque vous êtes prêt à servir, coupez le roulé en tranches égales et admirez la beauté de chaque portion. Vous pouvez accompagner le dessert d'une boule de glace à la vanille ou d'une sauce au chocolat pour ajouter un contraste de saveurs.

Conseils Pratiques

- Choix de la confiture : Utilisez de la confiture de cerise de qualité, de préférence faite maison, pour un goût authentique. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres confitures, comme celle de fraise ou de framboise.
- Boissons appropriées : Le roulé se marie parfaitement avec un thé parfumé ou un vin blanc doux. De plus, un café expresso peut parfaitement compléter la douceur.
- Variantes : Vous pouvez ajouter un peu d'extrait d'amande à la crème de vanille pour un goût plus intense. De plus, les génoises peuvent être aromatisées à la vanille ou au citron, pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Informations Nutritionnelles

Ce roulé a une teneur calorique modérée, avec environ 250-300 calories par tranche, selon la quantité de confiture et de crème utilisée. Les œufs et le lait dans la recette apportent des protéines et du calcium, tandis que la confiture de cerise apporte des antioxydants et des vitamines. C'est un dessert délicieux, mais consommé avec modération, il peut être inclus dans n'importe quel régime équilibré.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser un autre type de confiture ? Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec de la confiture de pêche, d'abricot ou même avec de la Nutella pour une version plus décadente.
- Comment puis-je conserver le roulé ? Il peut être conservé au réfrigérateur, couvert de film alimentaire, pendant 3-4 jours. Il se peut qu'il devienne légèrement plus mou, mais il restera tout aussi délicieux.
- Puis-je congeler le roulé ? Il est recommandé de ne pas le congeler, car la texture de la crème peut en souffrir.

Cette recette de roulé à la confiture de cerise et à la crème de vanille est parfaite pour apporter un sourire sur le visage de vos proches. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, le résultat sera toujours un succès. Bon appétit !