Pudim no forno

A sobremesa perfeita para amantes de queijo e massa – Pudim no forno

Se você está à procura de uma sobremesa rápida e deliciosa que impressione tanto a família quanto os amigos, então o pudim no forno é a escolha ideal. Esta receita simples combina a textura macia e cremosa do queijo com o aroma inconfundível do limão, oferecendo um sabor único. É um prato que atravessou gerações, muitas vezes associado a momentos de alegria em família. Vamos começar!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8-10

Ingredientes:

- 700 g de queijo tipo ricota (ou seu queijo preferido)
- 600 g de massa (tipo fusilli ou penne)
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de chá de essência de limão
- 7 ovos
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Manteiga para untar a forma

Preparo:

1. Cozinhando a massa: Em uma panela grande, adicione água e um pouco de óleo. Coloque em fogo médio e espere ferver. Adicione o sal e a massa, depois cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Após o cozimento, escorra e enxágue com água fria para interromper o processo de cozimento.

2. Preparando a mistura de queijo: Use um ralador grande para ralar o queijo. Isso ajudará a derreter uniformemente o queijo no forno. Em uma tigela grande, adicione o queijo ralado, as raspas de limão, a essência de limão, o açúcar, o açúcar de baunilha e o creme de leite. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.

3. Incorporando os ovos: Quebre os ovos um a um na tigela com o queijo, mexendo constantemente para obter uma mistura homogênea. Os ovos darão uma textura fofa ao seu pudim.

4. Pré-aquecendo o forno: Antes de continuar, pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio). Ele deve estar bem aquecido para garantir um cozimento uniforme.

5. Preparando a forma: Unte uma forma com manteiga, certificando-se de que esteja coberta uniformemente. Este passo é importante para evitar que o pudim grude na forma.

6. Combinando a massa com a mistura de queijo: Adicione a massa cozida na forma. Despeje a mistura de queijo sobre a massa e misture delicadamente com uma colher, de modo que o queijo se distribua uniformemente por toda a mistura. Isso garantirá um sabor consistente em cada garfada.

7. Assando: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 45-50 minutos. O pudim estará pronto quando formar uma crosta levemente dourada por cima e o interior estiver bem firme.

8. Servindo: Deixe o pudim esfriar por alguns minutos antes de cortá-lo. Você pode servi-lo puro ou acompanhado de uma geleia de frutas, como cereja ou framboesa, que adicionará um contraste agradável de acidez.

Dicas práticas:

- Escolha do queijo: Se você não tiver ricota, pode usar queijo cottage, ricota ou até mesmo queijo feta. Cada tipo de queijo dará um sabor diferente, então não hesite em experimentar.
- Variações: Você pode adicionar frutas secas, nozes ou até mesmo chocolate para personalizar o pudim no forno. Esses ingredientes darão um toque de originalidade ao prato.
- Perguntas frequentes:
- *O pudim pode ser congelado?* Não é recomendado, pois a textura pode mudar ao descongelar.
- *Como saber quando está pronto?* Verifique se está firme no meio; se balançar, deixe por mais alguns minutos.

Benefícios nutricionais:
O pudim no forno é uma boa fonte de proteínas devido aos ovos e ao queijo, e a massa fornece carboidratos essenciais para energia. Pode ser uma sobremesa satisfatória, mas, considerando o conteúdo de açúcar, é bom consumi-lo com moderação.

Ao experimentar esta receita, você não apenas se deliciará com uma sobremesa deliciosa, mas também trará um pedaço das tradições culinárias para a sua própria cozinha. Recomendo servi-lo com um chá de ervas ou uma limonada recém-espremida para completar a experiência culinária.

Aproveite a preparação deste pudim no forno e não se esqueça de compartilhar seus sucessos com seus entes queridos!