Fırın pudingi

Peynir ve makarna tutkunları için mükemmel tatlı – Fırında Puding

Ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, fırın pudingi ideal seçimdir. Bu basit tarif, peynirin yumuşak ve kremsi dokusunu limonun eşsiz aromasıyla birleştirerek farklı bir tat sunar. Bu, nesiller boyu süregelen bir tariftir ve genellikle ailedeki neşeli anlarla ilişkilendirilir. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

- 700 g beyaz peynir (veya tercih ettiğiniz peynir)
- 600 g makarna (fusilli veya penne türü)
- 10 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 limonun rendesi
- 1 tatlı kaşığı limon özü
- 7 yumurta
- 2 yemek kaşığı krema
- Tepsi için tereyağı

Hazırlık:

1. Makarnayı haşlama: Büyük bir tencerede su ve biraz yağ ekleyin. Orta ateşte ısıtın ve kaynamasını bekleyin. Tuz ekleyin ve makarnayı ekleyin, ardından ambalaj talimatlarına göre al dente olana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra süzün ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk suyla durulayın.

2. Peynir karışımını hazırlama: Peyniri büyük bir rende ile rendeleyin. Bu, fırında peynirin eşit bir şekilde erimesine yardımcı olacaktır. Büyük bir kasede rendelenmiş peyniri, limon kabuğunu, limon özünü, şekeri, vanilya şekerini ve kremayı ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar iyice karıştırın.

3. Yumurtaları ekleme: Yumurtaları birer birer peynir karışımına kırın ve homojen bir karışım elde etmek için sürekli karıştırın. Yumurtalar, pudinge kabarık bir doku katacaktır.

4. Fırını önceden ısıtma: Devam etmeden önce, fırını 180°C'ye (orta ateşte) ısıtın. Eşit pişirme sağlamak için iyi bir şekilde ısınmış olmalıdır.

5. Tepsiyi hazırlama: Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu adım, pudingin tepsiye yapışmasını önlemek için önemlidir.

6. Makarnayı peynir karışımıyla birleştirme: Haşlanmış makarnayı tepsiye ekleyin. Peynir karışımını makarnanın üzerine dökün ve bir kaşıkla nazikçe karıştırarak peynirin karışıma eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Bu, her lokmada tutarlı bir lezzet sağlayacaktır.

7. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 45-50 dakika pişirin. Puding, üstünde hafif altın rengi bir kabuk oluştuğunda ve içi iyi pişmiş olduğunda hazır olacaktır.

8. Servis: Pudingi kesmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Onu sade olarak veya vişne veya ahududu gibi bir meyve reçeli ile servis edebilirsiniz; bu, hoş bir asidite kontrastı ekleyecektir.

Pratik ipuçları:

- Peynir seçimi: Eğer beyaz peynir yoksa, lor peyniri, ricotta veya hatta feta peyniri kullanabilirsiniz. Her peynir türü farklı bir tat verecektir, bu yüzden denemekten çekinmeyin.
- Varyasyonlar: Fırın pudingini kişiselleştirmek için kuru meyveler, kuruyemişler veya hatta çikolata ekleyebilirsiniz. Bu malzemeler, yemeğe özgün bir dokunuş katacaktır.
- Sıkça sorulan sorular:
- *Puding dondurulabilir mi?* Tavsiye edilmez, çünkü çözündüğünde dokusu değişebilir.
- *Ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım?* Orta kısmının sert olup olmadığını kontrol edin; sarsılıyorsa, birkaç dakika daha bekletin.

Besin faydaları:
Fırın pudingi, yumurta ve peynir sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve makarna enerji için gerekli karbonhidratları sağlar. Doyurucu bir tatlı olabilir, ancak şeker içeriği göz önüne alındığında, ölçülü tüketilmesi iyi olur.

Bu tarifi deneyerek sadece lezzetli bir tatlı ile kendinizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda mutfağınıza yemek geleneklerinden bir parça getireceksiniz. Onu bitki çayı veya taze sıkılmış limonata ile servis etmenizi öneririm; bu, yemek deneyiminizi tamamlayacaktır.

Bu fırın pudingini hazırlarken keyfini çıkarın ve başarılarınızı sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!