Πουτίγκα φούρνου

Η τέλεια επιδόρπιο για τους λάτρεις του τυριού και των ζυμαρικών – Πουτίγκα στον φούρνο

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει τόσο την οικογένεια όσο και τους φίλους, τότε η πουτίγκα στον φούρνο είναι η ιδανική επιλογή. Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει την απαλή και κρεμώδη υφή του τυριού με την αναγνωρίσιμη γεύση του λεμονιού, προσφέροντας μια ιδιαίτερη γεύση. Είναι ένα πιάτο που έχει διασχίσει γενιές, συχνά συνδεδεμένο με στιγμές χαράς στην οικογένεια. Ας αρχίσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45-50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8-10

Συστατικά:

- 700 γρ. τυρί φέτα (ή το αγαπημένο σας τυρί)
- 600 γρ. ζυμαρικά (τύπου φουσίλι ή πέννες)
- 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού
- 7 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα
- Βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού

Προετοιμασία:

1. Μαγείρεμα ζυμαρικών: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό και λίγο λάδι. Βάλτε τη σε μέτρια φωτιά και περιμένετε να βράσει. Προσθέστε το αλάτι και τα ζυμαρικά, και στη συνέχεια μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente. Αφού μαγειρευτούν, στραγγίστε τα και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

2. Προετοιμασία της μίξης τυριού: Χρησιμοποιήστε έναν μεγάλο τρίφτη για να τρίψετε το τυρί. Αυτό θα βοηθήσει στο ομοιόμορφο λιώσιμο του τυριού στον φούρνο. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το τριμμένο τυρί, το ξύσμα λεμονιού, το εκχύλισμα λεμονιού, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και την κρέμα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να συνδυαστούν όλα τα υλικά.

3. Ενσωμάτωση των αυγών: Σπάστε τα αυγά ένα προς ένα στο μπολ με το τυρί, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μίξη. Τα αυγά θα προσθέσουν μια αφράτη υφή στην πουτίγκα σας.

4. Προθέρμανση φούρνου: Πριν συνεχίσετε, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά). Πρέπει να είναι καλά ζεστός για να εξασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο.

5. Προετοιμασία του ταψιού: Αλείψτε ένα ταψί με βούτυρο, διασφαλίζοντας ότι είναι καλυμμένο ομοιόμορφα. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να αποφευχθεί η κόλληση της πουτίγκας στο ταψί.

6. Συνδυασμός ζυμαρικών με την μίξη τυριού: Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο ταψί. Ρίξτε τη μίξη τυριού πάνω από τα ζυμαρικά και ανακατέψτε απαλά με μια κουτάλα, έτσι ώστε το τυρί να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη τη μίξη. Αυτό θα εξασφαλίσει μια συνεπή γεύση σε κάθε μπουκιά.

7. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 45-50 λεπτά. Η πουτίγκα θα είναι έτοιμη όταν σχηματιστεί μια ελαφρώς χρυσή κρούστα από πάνω και όταν το εσωτερικό είναι καλά σφιχτό.

8. Σερβίρισμα: Αφήστε την πουτίγκα να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την κόψετε. Μπορείτε να την σερβίρετε σκέτη ή με μαρμελάδα φρούτων, όπως κεράσι ή σμέουρο, που θα προσθέσει μια ευχάριστη αντίθεση οξύτητας.

Πρακτικές συμβουλές:

- Επιλογή τυριού: Αν δεν έχετε φέτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage, ρικότα ή ακόμα και φέτα. Κάθε τύπος τυριού θα δώσει μια διαφορετική γεύση, οπότε μη διστάσετε να πειραματιστείτε.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή ακόμα και σοκολάτα για να προσαρμόσετε την πουτίγκα στον φούρνο. Αυτά τα υλικά θα προσθέσουν μια νότα πρωτοτυπίας στο πιάτο.
- Συχνές ερωτήσεις:
- *Μπορεί να καταψυχθεί η πουτίγκα;* Δεν συνιστάται, καθώς η υφή μπορεί να αλλάξει κατά την απόψυξη.
- *Πώς να ξέρω πότε είναι έτοιμη;* Ελέγξτε αν είναι σφιχτή στο κέντρο; αν κουνιέται, αφήστε την λίγα λεπτά ακόμα.

Διατροφικά οφέλη:
Η πουτίγκα στον φούρνο είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης λόγω των αυγών και του τυριού, ενώ τα ζυμαρικά παρέχουν απαραίτητους υδατάνθρακες για ενέργεια. Μπορεί να είναι ένα ικανοποιητικό επιδόρπιο, αλλά, δεδομένου του περιεχομένου σε ζάχαρη, είναι καλό να καταναλώνεται με μέτρο.

Δοκιμάζοντας αυτή τη συνταγή, όχι μόνο θα απολαύσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά θα φέρετε και ένα κομμάτι από τις γαστρονομικές παραδόσεις στην κουζίνα σας. Σας προτείνω να το σερβίρετε με βότανα ή φρέσκια λεμονάδα για να ολοκληρώσετε την γαστρονομική εμπειρία.

Απολαύστε την προετοιμασία αυτής της πουτίγκας στον φούρνο και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τις επιτυχίες σας με τους αγαπημένους σας!