Pão de Páscoa de chocolate

Cristo ressuscitou! Se você está procurando uma sobremesa que traga um toque de magia às suas festas, você chegou à receita perfeita: Páscoa de chocolate. Esta receita é uma homenagem às tradições, mas com um toque moderno, e promete ser um verdadeiro deleite para todos os seus entes queridos. Seja servindo após uma refeição festiva ou como uma sobremesa saborosa, a Páscoa de chocolate certamente se tornará a favorita de todos.

Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 200 g de manteiga (preferencialmente em temperatura ambiente)
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 2 ovos
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 2 colheres de sopa de cacau
- ½ pacote de fermento em pó
- 175 g de farinha
- 100 ml de leite

Para o recheio:
- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 5 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 2 colheres de sopa de rum
- 50 g de uvas passas (opcional)
- 700 g de queijo cottage

Para a cobertura:
- 3 colheres de sopa de água
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de cacau
- 2 colheres de sopa de manteiga

Preparo

1. Preparando a massa

Começamos preparando a massa. Em uma tigela grande, misturamos a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura fofa e leve. Esse é o momento em que o ar é incorporado, garantindo que nossa Páscoa será leve e deliciosa.

Adicionamos as duas gemas de ovo, uma de cada vez, continuando a misturar. É importante garantir que cada gema esteja bem incorporada antes de adicionar a próxima.

Em outra tigela, combinamos os ingredientes secos: farinha, fermento em pó e cacau. É bom peneirá-los para evitar a formação de grumos. Este é um truque simples, mas eficaz, que ajuda a obter uma textura fina. Gradualmente, adicionamos a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite. Misturamos tudo com uma espátula, tomando cuidado para não misturar demais a massa.

2. Preparando o recheio

Em outra tigela, preparamos o recheio. Batemos a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar cremoso. Continuamos adicionando os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Este passo é crucial para obter um recheio uniforme e macio.

Em seguida, adicionamos a farinha, a essência de baunilha, as raspas de limão, o rum e as uvas passas (se usarmos). O queijo cottage deve estar bem escorrido e esfarelado, para se integrar perfeitamente à mistura. Misturamos tudo com uma espátula, tendo cuidado para não deixar grumos de queijo.

3. Montagem e cozimento

Em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, despejamos a massa de cacau, espalhando-a uniformemente. Em seguida, com a ajuda de uma colher, fazemos uma cavidade no centro da massa, onde despejaremos o recheio de queijo. Isso criará um contraste agradável de texturas e sabores.

Preaquecer o forno a 180 graus Celsius e colocar a Páscoa. Assar por cerca de 40 minutos ou até que a superfície fique dourada e um palito inserido no meio saia limpo. Por fim, deixamos esfriar completamente na forma antes de adicionar a cobertura.

4. Preparando a cobertura

Para preparar a cobertura, combinamos o açúcar com a água em uma panela pequena, depois adicionamos o cacau e a manteiga. Colocamos em fogo baixo e mexemos constantemente para evitar a formação de grumos. Deixamos ferver por 1-2 minutos e, em seguida, despejamos a cobertura quente sobre a Páscoa resfriada, garantindo que cubramos uniformemente.

5. Resfriamento e serviço

Depois de aplicar a cobertura, deixamos a Páscoa esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, colocamos na geladeira por pelo menos 2 horas. Este passo é essencial, pois permite que os sabores se combinem e a cobertura endureça.

Para servir, cortamos a Páscoa em porções generosas e podemos decorar com um pouco de cacau em pó ou chocolate ralado para um visual elegante. É uma sobremesa ideal para refeições festivas, mas também para momentos em que você deseja se mimar com algo doce.

Dicas úteis

- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter uma mistura homogênea.
- Substitua as uvas passas por frutas secas ou nozes para adicionar um toque pessoal à receita.
- Se preferir uma versão menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar no recheio.

Benefícios nutricionais

Esta Páscoa contém ingredientes nutritivos. O queijo cottage é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, e o uso de manteiga de qualidade garante gorduras saudáveis. O cacau não só traz um sabor intenso, mas também é rico em antioxidantes.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, você pode experimentar com queijo ricotta ou mascarpone para uma textura diferente.

- Que bebidas combinam com a Páscoa de chocolate?
Um café aromático ou um vinho doce podem complementar perfeitamente esta sobremesa.

- Como posso conservar a Páscoa?
A Páscoa se conserva bem na geladeira por 3-4 dias. Pode ser saboreada fria, o que lhe dá uma nova dimensão de sabor.

Em conclusão, a Páscoa de chocolate é mais do que uma simples sobremesa, é uma experiência culinária que une tradição e inovação. Não hesite em experimentá-la e compartilhá-la com seus entes queridos! Bom apetite!