चॉकलेट ईस्टर ब्रेड

मसीह जी उठे हैं! यदि आप एक ऐसे मिठाई की तलाश में हैं जो आपके त्योहारों में जादू का एक स्पर्श लाए, तो आप सही नुस्खे पर पहुंचे हैं: चॉकलेट पास्का। यह नुस्खा परंपराओं को श्रद्धांजलि देता है, लेकिन एक आधुनिक स्पर्श के साथ, और यह सभी प्रियजनों के लिए एक वास्तविक उपचार बनने का वादा करता है। चाहे आप इसे त्योहार के भोजन के बाद परोसें या एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में, चॉकलेट पास्का निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा और 30 मिनट
बेकिंग समय: 40 मिनट
पोषण की संख्या: 12

सामग्री

आटे के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 अंडे
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर
- 175 ग्राम आटा
- 100 मिली दूध

भरने के लिए:
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 5 अंडे
- 2 चम्मच आटा
- 2 चम्मच वनीला एसेंस
- 1 चम्मच नींबू का छिलका
- 2 चम्मच रम
- 50 ग्राम किशमिश (वैकल्पिक)
- 700 ग्राम पनीर

ग्लेज़ के लिए:
- 3 चम्मच पानी
- 5 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच कोको
- 2 चम्मच मक्खन

विधि

1. आटे की तैयारी

हम आटे को तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाते हैं जब तक कि हमें एक फूला हुआ मिश्रण नहीं मिल जाता। यह वह क्षण है जब हवा मिश्रित होती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि हमारा पास्का हल्का और स्वादिष्ट होगा।

हम दो अंडों की जर्दी को एक-एक करके जोड़ते हैं, मिलाते रहते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक जर्दी को अगली जर्दी जोड़ने से पहले अच्छी तरह से मिलाया जाए।

एक अन्य कटोरे में, हम सूखी सामग्री को मिलाते हैं: आटा, बेकिंग पाउडर और कोको। गांठों से बचने के लिए इसे छानना अच्छा है। यह एक सरल लेकिन प्रभावी टिप है जो एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद करती है। हम धीरे-धीरे सूखी सामग्री का मिश्रण मक्खन के मिश्रण में जोड़ते हैं, दूध के साथ वैकल्पिक रूप से। हम सब कुछ एक स्पैटुला के साथ मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटा अधिक मिश्रित न हो।

2. भरने की तैयारी

एक अन्य कटोरे में, हम भरने को तैयार करते हैं। हम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ तब तक मारते हैं जब तक यह क्रीमी न हो जाए। हम अंडों को एक-एक करके जोड़ते हैं, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिलाते हैं। यह कदम एक समान और नरम भरने के लिए महत्वपूर्ण है।

फिर हम आटा, वनीला एसेंस, नींबू का छिलका, रम और किशमिश (यदि हम इसका उपयोग कर रहे हैं) जोड़ते हैं। पनीर को अच्छी तरह से निचोड़ा और कुचलने की आवश्यकता है, ताकि यह मिश्रण में पूरी तरह से समाहित हो सके। हम सब कुछ एक स्पैटुला के साथ मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पनीर के गांठ न रहें।

3. असेंबली और बेकिंग

एक मक्खन लगे और आटे से ढके बेकिंग टिन में, हम कोको आटा डालते हैं, इसे समान रूप से फैलाते हैं। फिर, एक चम्मच की मदद से, हम आटे के बीच में एक गड्ढा बनाते हैं, जहां हम पनीर की भराई डालेंगे। यह बनावट और स्वादों का एक सुखद विपरीत बनाएगा।

हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और पास्का डालते हैं। हम लगभग 40 मिनट तक बेक करते हैं या जब तक सतह सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और बीच में डाला गया परीक्षण क्लीन निकल जाए। अंत में, हम इसे टिन में पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं, फिर ग्लेज़ जोड़ने से पहले।

4. ग्लेज़ तैयार करना

ग्लेज़ बनाने के लिए, हम एक छोटे बर्तन में चीनी को पानी के साथ मिलाते हैं, फिर कोको और मक्खन जोड़ते हैं। हम इसे धीमी आंच पर रखते हैं और गांठों से बचने के लिए लगातार हिलाते हैं। हम इसे 1-2 मिनट तक उबालने देते हैं, फिर गर्म ग्लेज़ को ठंडे पास्का पर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो।

5. ठंडा करना और परोसना

ग्लेज़ लगाने के बाद, हम पास्का को कमरे के तापमान पर ठंडा होने देते हैं, फिर इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखते हैं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्वादों को एकत्रित करने और ग्लेज़ को ठोस बनाने की अनुमति देता है।

परोसने के लिए, हम पास्का को बड़े टुकड़ों में काटते हैं और इसे थोड़े कोको पाउडर या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजा सकते हैं, जिससे यह एक शानदार रूप में आता है। यह त्योहारों के भोजन के लिए एक आदर्श मिठाई है, लेकिन उन क्षणों के लिए भी जब आप कुछ मीठा खाने का मन कर रहे हैं।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- अपनी व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए किशमिश को सूखे मेवों या नट्स से बदलें।
- यदि आप कम मीठा विकल्प पसंद करते हैं, तो आप भरने में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह पास्का पोषण सामग्री से भरपूर है। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग स्वस्थ वसा सुनिश्चित करता है। कोको न केवल एक गहन स्वाद लाता है, बल्कि यह एंटीऑक्सीडेंट में भी समृद्ध है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अलग-अलग बनावट के लिए रिकोटा या मास्करपोन पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- चॉकलेट पास्का के साथ कौन-सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक सुगंधित कॉफी या मीठा शराब इस मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खा सकता है।

- मैं पास्का को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
पास्का को फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसे ठंडा भी खाया जा सकता है, जिससे इसका स्वाद एक अलग आयाम मिल जाता है।

संक्षेप में, चॉकलेट पास्का केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, यह एक पाक अनुभव है जो परंपरा और नवाचार को एक साथ लाता है। इसे आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें! शुभ भोजन!