Çikolatalı Paskalya ekmeği

Mesih dirildi! Eğer bayramlarınıza bir parça sihir katacak bir tatlı arıyorsanız, doğru tarife ulaştınız: Çikolatalı Paskalya. Bu tarif, geleneklere bir saygı duruşu niteliğinde, ancak modern bir dokunuşla ve sevdikleriniz için gerçek bir lezzet olmayı vaat ediyor. İster bir bayram yemeğinden sonra, ister lezzetli bir tatlı olarak servis edin, Çikolatalı Paskalya kesinlikle herkesin favorisi olacak.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında olması tercih edilir)
- 100 g pudra şekeri
- 2 yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 2 yemek kaşığı kakao
- ½ paket kabartma tozu
- 175 g un
- 100 ml süt

İç harcı için:
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g pudra şekeri
- 5 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı vanilya özü
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı rom
- 50 g kuru üzüm (isteğe bağlı)
- 700 g lor peyniri

Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı su
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması

Hamuru hazırlayarak başlıyoruz. Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını pudra şekeriyle çırpıyoruz, hafif ve kabarık bir karışım elde edene kadar. Bu, havanın karışıma dahil olduğu ve Paskalya'nın hafif ve lezzetli olmasını sağladığı andır.

İki yumurta sarısını, birer birer ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Her yumurta sarısının, bir sonraki eklemeden önce iyice karıştığından emin olmak önemlidir.

Başka bir kasede, kuru malzemeleri birleştiriyoruz: un, kabartma tozu ve kakao. Topaklanmayı önlemek için bunları elemek iyi bir fikirdir. Bu, ince bir doku elde etmenize yardımcı olan basit ama etkili bir hiledir. Kuru malzeme karışımını, tereyağı karışımına yavaşça ekliyoruz ve sütle dönüşümlü olarak karıştırıyoruz. Her şeyi bir spatula ile karıştırıyoruz, hamuru fazla homojen hale getirmemeye dikkat ederek.

2. İç harcın hazırlanması

Başka bir kasede iç harcı hazırlıyoruz. Tereyağını pudra şekeri ile çırpıyoruz, krema kıvamına gelene kadar. Yumurtaları birer birer eklemeye devam ediyoruz, her eklemeden sonra iyice karıştırıyoruz. Bu adım, homojen ve yumuşak bir iç harç elde etmek için kritik öneme sahiptir.

Ardından, unu, vanilya özünü, limon kabuğunu, romu ve kuru üzümleri (kullanıyorsanız) ekliyoruz. Lor peyniri iyi süzülmüş ve ezilmiş olmalı, böylece karışıma mükemmel bir şekilde entegre olur. Her şeyi bir spatula ile karıştırıyoruz, peynir topakları bırakmamaya dikkat ederek.

3. Montaj ve pişirme

Yağlanmış ve unlanmış bir tepsiye kakao hamurunu döküyoruz, eşit şekilde yayıyoruz. Daha sonra, bir kaşık yardımıyla hamurun ortasında bir çukur açıyoruz ve peynirli iç harcı döküyoruz. Bu, dokular ve tatlar arasında hoş bir kontrast yaratacaktır.

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve Paskalya'yı koyuyoruz. Yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz veya yüzeyi altın rengi alana kadar ve ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar. Son olarak, üzerini kaplamadan önce kalıpta tamamen soğumasını bekliyoruz.

4. Glazürün hazırlanması

Glazürü hazırlamak için, küçük bir tencerede şekeri suyla birleştiriyoruz, ardından kakao ve tereyağını ekliyoruz. Düşük ateşte sürekli karıştırarak topaklanmayı önlüyoruz. 1-2 dakika kaynatıyoruz, ardından sıcak glazürü soğuyan Paskalya'nın üzerine döküyoruz, eşit şekilde kapladığımızdan emin olarak.

5. Soğutma ve servis

Glazürü uyguladıktan sonra, Paskalya'yı oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz, ardından en az 2 saat buzdolabına koyuyoruz. Bu adım, tatların birleşmesine ve glazürün sertleşmesine olanak tanıdığı için gereklidir.

Servis için, Paskalya'yı cömert dilimlere kesiyoruz ve şık bir görünüm için üzerine biraz kakao tozu veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebiliriz. Bu, bayram yemekleri için ideal bir tatlıdır, ancak tatlı bir şeyle kendinizi şımartmak istediğinizde de harika bir seçenektir.

Yararlı ipuçları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Kuru üzümleri kuru meyveler veya cevizle değiştirerek tarife kişisel bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir versiyon tercih ediyorsanız, iç harçtaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Beslenme faydaları

Bu Paskalya besleyici malzemeler içerir. Lor peyniri mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır ve kaliteli tereyağı sağlıklı yağlar sağlar. Kakao sadece yoğun bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda antioksidanlar açısından da zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Farklı peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir doku için ricotta veya mascarpone peyniri ile deneme yapabilirsiniz.

- Çikolatalı Paskalya ile hangi içecekler iyi gider?
Aromalı bir kahve veya tatlı bir şarap bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

- Paskalya'yı nasıl saklayabilirim?
Paskalya, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Soğuk olarak da tüketilebilir, bu da ona farklı bir tat boyutu kazandırır.

Sonuç olarak, Çikolatalı Paskalya sadece basit bir tatlı değil, gelenek ve yeniliği bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. Denemekten çekinmeyin ve sevdiklerinizle paylaşın! Afiyet olsun!