チョコレートイースターブレッド

キリストは復活しました！あなたの祝祭に少しの魔法をもたらすデザートを探しているなら、完璧なレシピにたどり着きました：チョコレートパスカ。このレシピは伝統に敬意を表しながらも、現代的なひねりを加え、愛する人々にとって本当のご馳走になることを約束します。祝祭の食事の後に提供するにせよ、または美味しいデザートとして楽しむにせよ、チョコレートパスカは間違いなく皆のお気に入りになります。

総調理時間：1時間30分
焼き時間：40分
ポーション数：12

材料

生地：
- 200gのバター（室温が望ましい）
- 100gの粉砂糖
- 2個の卵
- 1パックのバニラシュガー
- 大さじ2のココアパウダー
- ½パックのベーキングパウダー
- 175gの小麦粉
- 100mlの牛乳

フィリング：
- 100gのバター（室温）
- 200gの粉砂糖
- 5個の卵
- 大さじ2の小麦粉
- 大さじ2のバニラエッセンス
- 小さじ1のレモンの皮のすりおろし
- 大さじ2のラム酒
- 50gのレーズン（オプション）
- 700gのカッテージチーズ

アイシング：
- 大さじ3の水
- 大さじ5の砂糖
- 大さじ3のココア
- 大さじ2のバター

作り方

1. 生地の準備

まず、生地を準備します。大きなボウルに、柔らかくしたバターと粉砂糖を混ぜて、ふわふわの混合物を作ります。これが空気を取り込む瞬間であり、私たちのパスカが軽くて美味しくなることを保証します。

卵の黄身を一つずつ加え、混ぜ続けます。それぞれの黄身が次のものを加える前にしっかりと混ざることを確認することが重要です。

別のボウルに、乾燥材料を混ぜます：小麦粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー。ダマを避けるためにふるっておくと良いでしょう。これは、滑らかな食感を得るためのシンプルで効果的なコツです。乾燥材料の混合物を、バターの混合物に徐々に加え、牛乳と交互に混ぜます。スパチュラで全体を混ぜますが、生地を過剰に混ぜないように注意してください。

2. フィリングの準備

別のボウルで、フィリングを準備します。バターと粉砂糖を混ぜてクリーミーになるまで混ぜます。卵を一つずつ加え、各追加後によく混ぜ続けます。このステップは、均一で柔らかいフィリングを得るために非常に重要です。

次に、小麦粉、バニラエッセンス、レモンの皮、ラム酒、レーズン（使用する場合）を加えます。カッテージチーズはしっかりと水を切り、細かく砕いて、混合物に完全に統合されるようにします。スパチュラで全体を混ぜ、チーズの塊が残らないように注意します。

3. 組み立てと焼き

バターを塗り、小麦粉を振った型にココア生地を均等に流し込みます。次に、スプーンを使って生地の中央にくぼみを作り、チーズフィリングを注ぎます。これにより、質感と風味の心地よいコントラストが生まれます。

オーブンを180度に予熱し、パスカを入れます。約40分焼くか、表面が黄金色になり、中央に挿したテスターがきれいに出てくるまで焼きます。最後に、型の中で完全に冷却し、アイシングを加える前に冷やします。

4. アイシングの準備

アイシングを作るために、小鍋に砂糖と水を混ぜ、次にココアとバターを加えます。弱火にかけ、ダマができないように常にかき混ぜます。1〜2分煮て、冷えたパスカの上に温かいアイシングを均等にかけます。

5. 冷却とサーブ

アイシングを施した後、パスカを室温で冷まし、少なくとも2時間冷蔵庫に入れます。このステップは、風味を融合させ、アイシングを固めるために重要です。

サーブする際は、パスカを大きなポーションに切り分け、少しのココアパウダーや削ったチョコレートで飾って、エレガントな見た目に仕上げます。これは祝祭の食事に最適なデザートであり、甘いものを楽しみたいときにもぴったりです。

役立つヒント

- すべての材料が室温であることを確認して、均一な混合物を得てください。
- レーズンをドライフルーツやナッツに置き換えて、レシピに個人的なタッチを加えましょう。
- より甘さ控えめなバージョンを好む場合は、フィリングの砂糖の量を減らすことができます。

栄養上の利点

このパスカは栄養価の高い成分を含んでいます。カッテージチーズは優れたタンパク質とカルシウムの供給源であり、質の良いバターを使用することで健康的な脂肪が確保されます。ココアは濃厚な味わいをもたらすだけでなく、抗酸化物質も豊富です。

よくある質問

- 他の種類のチーズを使えますか？
もちろん、リコッタやマスカルポーネチーズを使って異なる食感を試すことができます。

- チョコレートパスカに合う飲み物は何ですか？
香り高いコーヒーや甘いワインがこのデザートを完璧に引き立てます。

- パスカをどのように保存できますか？
パスカは冷蔵庫で3〜4日間保存できます。冷たくしても楽しめるので、異なる味わいを楽しむことができます。

結論として、チョコレートパスカは単なるデザート以上のものであり、伝統と革新を融合させる料理体験です。ぜひ試してみて、愛する人と共有してください！おいしく召し上がれ！