Croissants fofos com Nutella

Croissants fofos com Nutella – uma delícia matinal

Convido você a descobrir a receita desses croissants fofos com Nutella, uma sobremesa rápida e simples que transformará qualquer café da manhã em uma festa de sabores. Inspirados no blog de Laura Sava, esses croissants são perfeitamente crocantes por fora e extremamente macios por dentro, com um recheio generoso de Nutella que derrete na boca. Vamos começar!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de crescimento: 1 hora
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Número de porções: 12 croissants

Ingredientes:
- 1 pacote (7 g) de fermento seco
- 1 colher de chá rasa de sal
- 2 colheres de sopa cheias de mel
- 250 ml de leite morno
- 500 g de farinha
- 25 g de manteiga amolecida (que derreteremos no leite)
- 1 ovo para pincelar
- Nutella (ou outro ingrediente preferido para o recheio)

Preparação:

1. Ativação do fermento: Comece dissolvendo o fermento seco em 100 ml de água morna. Deixe a mistura descansar por 15 minutos em um lugar quente, até que fique espumosa. Este é um passo essencial, pois o fermento ativado ajudará os croissants a ficarem fofos e arejados.

2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, adicione a farinha e faça uma cavidade no meio. Adicione o fermento ativado, o mel, o sal e o leite morno, no qual você derreteu a manteiga. Misture os ingredientes com uma espátula ou com as mãos, até que uma massa se forme. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar gradualmente um pouco de farinha, até que não grude mais nas mãos.

3. Sova: Em uma superfície levemente enfarinhada, sove a massa por cerca de 10 minutos. Este passo é importante para desenvolver o glúten, o que fará com que os croissants fiquem fofos e elásticos.

4. Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer por cerca de 1 hora em um local quente, até que dobre de volume.

5. Modelagem dos croissants: Após a massa ter crescido, abra-a em uma superfície enfarinhada, formando uma folha com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte a folha em triângulos. Em cada base do triângulo, coloque uma colher de chá de Nutella (ou o recheio preferido) e enrole o croissant, começando pela base do triângulo em direção ao seu vértice. Certifique-se de que o rolo esteja apertado, para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.

6. Segunda fermentação: Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra-os com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos. Este passo fará com que os croissants fiquem ainda mais fofos.

7. Pincelar e assar: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Bata o ovo e pincele cada croissant com o ovo batido, para obter uma crosta dourada e brilhante. Asse os croissants por 15-20 minutos ou até que fiquem dourados e aromáticos.

8. Servir: Após assar, deixe os croissants esfriarem um pouco em uma grade. Esses croissants são excelentes servidos quentes, acompanhados de uma xícara de café ou chá. Você também pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para um visual elegante ou servi-los com um molho de chocolate quente.

Dicas úteis:
- Se você quiser experimentar, pode substituir a Nutella por outros recheios, como geleia, pasta de amendoim ou até mesmo queijo doce.
- Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, pois o calor excessivo pode matar o fermento.
- Você pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha ou raspas de limão à massa para dar um sabor extra.

Benefícios nutricionais:
Esses croissants são uma fonte de carboidratos e, devido ao mel, também oferecem um pouco de energia instantânea. Dependendo do recheio escolhido, podem ser uma fonte de gorduras saudáveis e proteínas.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar farinha integral?
Sim, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de água, pois a farinha integral absorve mais umidade.

2. O que mais posso adicionar à massa?
Você pode adicionar frutas secas, nozes picadas ou especiarias como canela para um sabor extra.

3. Posso congelar os croissants?
Sim! Esses croissants podem ser congelados após esfriarem completamente. Você pode assá-los diretamente do congelador, mas o tempo de cozimento será maior.

Com esses croissants fofos com Nutella, suas manhãs certamente serão melhores! Saboreie cada mordida e aproveite os momentos passados com seus entes queridos à mesa. Bom apetite!