Cornetti soffici con Nutella

Cornetti soffici con Nutella - Una delizia mattutina

Ti invito a scoprire la ricetta di questi cornetti soffici con Nutella, un dessert veloce e semplice che trasformerà ogni colazione in una festa di sapori. Ispirati dal blog di Laura Sava, questi cornetti sono perfettamente croccanti all'esterno e estremamente morbidi all'interno, con un generoso ripieno di Nutella che si scioglie in bocca. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Numero di porzioni: 12 cornetti

Ingredienti:
- 1 bustina (7 g) di lievito secco
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di miele
- 250 ml di latte tiepido
- 500 g di farina
- 25 g di burro morbido (da sciogliere nel latte)
- 1 uovo per spennellare
- Nutella (o un altro ripieno preferito)

Preparazione:

1. Attivazione del lievito: Inizia sciogliendo il lievito secco in 100 ml di acqua tiepida. Lascia riposare il composto per 15 minuti in un luogo caldo fino a quando diventa spumoso. Questo è un passaggio essenziale, poiché il lievito attivato aiuterà i cornetti a essere soffici e ariosi.

2. Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, aggiungi la farina e fai un buco al centro. Aggiungi il lievito attivato, il miele, il sale e il latte tiepido in cui hai sciolto il burro. Mescola gli ingredienti con una spatola o con le mani fino a formare un impasto. Se l'impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere poco a poco un po' di farina fino a quando non si attacca più alle mani.

3. Impastare: Su una superficie leggermente infarinata, impasta l'impasto per circa 10 minuti. Questo passaggio è importante per sviluppare il glutine, il che renderà i cornetti soffici ed elastici.

4. Prima lievitazione: Metti l'impasto in una ciotola unta con un po' d'olio, coprilo con un canovaccio pulito e lascialo lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo, fino a quando raddoppia di volume.

5. Formare i cornetti: Dopo che l'impasto è lievitato, stendilo su una superficie infarinata per formare una sfoglia di circa 0,5 cm di spessore. Taglia la sfoglia in triangoli. Su ogni base del triangolo, metti un cucchiaino di Nutella (o il ripieno preferito) e arrotola il cornetto, partendo dalla base del triangolo verso la punta. Assicurati che il rotolo sia stretto per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.

6. Seconda lievitazione: Posiziona i cornetti su una teglia rivestita di carta da forno. Coprili con un canovaccio e lasciali lievitare per altri 30 minuti. Questo passaggio renderà i cornetti ancora più soffici.

7. Spennellare e cuocere: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Sbatti l'uovo e spennella ogni cornetto con l'uovo sbattuto per ottenere una crosta dorata e lucida. Cuoci i cornetti per 15-20 minuti o fino a quando diventano dorati e profumati.

8. Servire: Dopo la cottura, lascia raffreddare leggermente i cornetti su una griglia. Questi cornetti sono eccellenti serviti caldi, accompagnati da una tazza di caffè o tè. Puoi anche spolverare un po' di zucchero a velo sopra per un tocco elegante o servirli con una salsa di cioccolato caldo.

Consigli utili:
- Se vuoi sperimentare, puoi sostituire la Nutella con altri ripieni come marmellata, crema di nocciole o anche formaggio dolce.
- Assicurati che il latte sia tiepido, non caldo, poiché il calore eccessivo può uccidere il lievito.
- Puoi aggiungere alcune gocce di estratto di vaniglia o scorza di limone all'impasto per un sapore extra.

Benefici nutrizionali:
Questi cornetti sono una fonte di carboidrati e, grazie al miele, offrono anche un po' di energia istantanea. A seconda del ripieno scelto, possono anche essere una fonte di grassi sani e proteine.

Domande frequenti:
1. Posso usare farina integrale?
Sì, ma potresti dover regolare la quantità di acqua, poiché la farina integrale assorbe più umidità.

2. Cosa posso aggiungere all'impasto?
Puoi aggiungere frutta secca, noci tritate o spezie come la cannella per un extra di sapore.

3. Posso congelare i cornetti?
Sì! Questi cornetti possono essere congelati dopo che si sono completamente raffreddati. Puoi cuocerli direttamente dal congelatore, ma il tempo di cottura sarà più lungo.

Con questi cornetti soffici con Nutella, la tua mattina sarà sicuramente migliore! Gustati ogni morso e goditi i momenti trascorsi con i tuoi cari attorno al tavolo. Buon appetito!