Croissants moelleux avec Nutella

Croissants moelleux au Nutella - Un délice du matin

Je t'invite à découvrir la recette de ces croissants moelleux au Nutella, un dessert rapide et simple qui transformera n'importe quel petit-déjeuner en une célébration des saveurs. Inspirés par le blog de Laura Sava, ces croissants sont parfaitement croustillants à l'extérieur et extrêmement moelleux à l'intérieur, avec une généreuse garniture de Nutella qui fond dans la bouche. Allons-y !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Nombre de portions : 12 croissants

Ingrédients :
- 1 sachet (7 g) de levure sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de miel
- 250 ml de lait tiède
- 500 g de farine
- 25 g de beurre mou (que nous ferons fondre dans le lait)
- 1 œuf pour dorer
- Nutella (ou une autre garniture préférée)

Préparation :

1. Activation de la levure : Commence par dissoudre la levure sèche dans 100 ml d'eau tiède. Laisse le mélange reposer pendant 15 minutes dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. C'est une étape essentielle, car la levure activée aidera les croissants à être moelleux et aérés.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, ajoute la farine et fais un puits au centre. Ajoute la levure activée, le miel, le sel et le lait tiède dans lequel tu as fait fondre le beurre. Mélange les ingrédients avec une spatule ou avec tes mains jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Si la pâte est trop collante, tu peux ajouter progressivement un peu de farine jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à tes mains.

3. Pétrissage : Sur un plan de travail légèrement fariné, pétris la pâte pendant environ 10 minutes. Cette étape est importante pour développer le gluten, ce qui rendra les croissants moelleux et élastiques.

4. Première levée : Place la pâte dans un bol légèrement huilé, couvre-la avec un torchon propre et laisse-la lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Façonnage des croissants : Une fois que la pâte a levé, étale-la sur un plan de travail fariné pour former une feuille d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Coupe la feuille en triangles. Sur chaque base du triangle, mets une cuillère à café de Nutella (ou la garniture de ton choix) et roule le croissant, en commençant par la base du triangle jusqu'à la pointe. Assure-toi que le rouleau est bien serré pour éviter que la garniture ne coule pendant la cuisson.

6. Deuxième levée : Dispose les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvre-les avec un torchon et laisse-les lever encore 30 minutes. Cette étape rendra les croissants encore plus moelleux.

7. Dorure et cuisson : Préchauffe le four à 180 degrés Celsius. Bat l'œuf et dore chaque croissant avec l'œuf battu pour obtenir une croûte dorée et brillante. Fais cuire les croissants pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.

8. Service : Après la cuisson, laisse les croissants refroidir légèrement sur une grille. Ces croissants sont excellents servis chauds, accompagnés d'une tasse de café ou de thé. Tu peux également saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche élégante ou les servir avec une sauce au chocolat chaud.

Conseils utiles :
- Si tu veux expérimenter, tu peux remplacer le Nutella par d'autres garnitures comme de la confiture, de la pâte à tartiner aux noix ou même du fromage doux.
- Assure-toi que le lait est tiède, pas chaud, car une chaleur excessive peut tuer la levure.
- Tu peux ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou du zeste de citron à la pâte pour un goût supplémentaire.

Bienfaits nutritionnels :
Ces croissants sont une source de glucides et, grâce au miel, offrent également un peu d'énergie instantanée. En fonction de la garniture choisie, ils peuvent également être une source de graisses saines et de protéines.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, mais il se peut que tu doives ajuster la quantité d'eau, car la farine complète absorbe plus d'humidité.

2. Que puis-je ajouter d'autre à la pâte ?
Tu peux ajouter des fruits secs, des noix hachées ou des épices comme la cannelle pour un supplément de saveur.

3. Puis-je congeler les croissants ?
Oui ! Ces croissants peuvent être congelés après avoir complètement refroidi. Tu peux les cuire directement du congélateur, mais le temps de cuisson sera plus long.

Avec ces croissants moelleux au Nutella, ta matinée sera certainement meilleure ! Savoure chaque bouchée et apprécie les moments passés avec tes proches autour de la table. Bon appétit!