Fluffige Croissants mit Nutella

Fluffige Croissants mit Nutella - Ein Morgen Genuss

Ich lade dich ein, das Rezept für diese fluffigen Croissants mit Nutella zu entdecken, ein schnelles und einfaches Dessert, das jedes Frühstück in ein Fest der Aromen verwandelt. Inspiriert von Laura Savas Blog sind diese Croissants außen perfekt knusprig und innen extrem weich, mit einer großzügigen Füllung Nutella, die im Mund schmilzt. Lass uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Backzeit: 15-20 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Croissants

Zutaten:
- 1 Päckchen (7 g) Trockenhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Honig
- 250 ml lauwarme Milch
- 500 g Mehl
- 25 g weiche Butter (die wir in der Milch schmelzen)
- 1 Ei zum Bestreichen
- Nutella (oder eine andere Lieblingsfüllung)

Zubereitung:

1. Aktivierung der Hefe: Beginne damit, die Trockenhefe in 100 ml lauwarmem Wasser aufzulösen. Lass die Mischung 15 Minuten an einem warmen Ort stehen, bis sie schäumt. Dies ist ein wesentlicher Schritt, da die aktivierte Hefe die Croissants fluffig und luftig macht.

2. Teig zubereiten: Gib das Mehl in eine große Schüssel und forme eine Mulde in der Mitte. Füge die aktivierte Hefe, den Honig, das Salz und die lauwarme Milch hinzu, in der du die Butter geschmolzen hast. Mische die Zutaten mit einem Spatel oder mit den Händen, bis ein Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du nach und nach etwas Mehl hinzufügen, bis er nicht mehr an den Händen klebt.

3. Kneten: Auf einer leicht bemehlten Fläche knete den Teig etwa 10 Minuten lang. Dieser Schritt ist wichtig, um das Gluten zu entwickeln, was die Croissants fluffig und elastisch macht.

4. Erste Gehzeit: Lege den Teig in eine mit etwas Öl gefettete Schüssel, decke ihn mit einem sauberen Tuch ab und lasse ihn etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.

5. Croissants formen: Nachdem der Teig gegangen ist, rolle ihn auf einer bemehlten Fläche aus, um eine Platte von etwa 0,5 cm Dicke zu formen. Schneide die Platte in Dreiecke. Auf jede Basis des Dreiecks legst du einen Teelöffel Nutella (oder die Füllung deiner Wahl) und rollst das Croissant, beginnend von der Basis des Dreiecks zur Spitze. Achte darauf, dass die Rolle fest sitzt, um ein Auslaufen der Füllung während des Backens zu verhindern.

6. Zweite Gehzeit: Lege die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Decke sie mit einem Tuch ab und lasse sie weitere 30 Minuten gehen. Dieser Schritt macht die Croissants noch fluffiger.

7. Bestreichen und Backen: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Schlage das Ei und bestreiche jedes Croissant mit dem geschlagenen Ei, um eine goldene und glänzende Kruste zu erhalten. Backe die Croissants 15-20 Minuten lang oder bis sie goldbraun und duftend sind.

8. Servieren: Lass die Croissants nach dem Backen kurz auf einem Kuchengitter abkühlen. Diese Croissants sind hervorragend warm serviert, zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Du kannst auch etwas Puderzucker darüber streuen für einen eleganten Touch oder sie mit warmer Schokoladensauce servieren.

Nützliche Tipps:
- Wenn du experimentieren möchtest, kannst du Nutella durch andere Füllungen wie Marmelade, Nusscreme oder sogar süßen Käse ersetzen.
- Stelle sicher, dass die Milch lauwarm ist, nicht heiß, da übermäßige Hitze die Hefe abtöten kann.
- Du kannst ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder Zitronenschale zum Teig hinzufügen, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Ernährungsbenefits:
Diese Croissants sind eine Quelle von Kohlenhydraten und bieten dank des Honigs auch etwas sofortige Energie. Je nach gewählter Füllung können sie auch eine Quelle für gesunde Fette und Proteine sein.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Ja, aber du musst möglicherweise die Wassermenge anpassen, da Vollkornmehl mehr Feuchtigkeit aufnimmt.

2. Was kann ich noch zum Teig hinzufügen?
Du kannst Trockenfrüchte, gehackte Nüsse oder Gewürze wie Zimt für einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

3. Kann ich die Croissants einfrieren?
Ja! Diese Croissants können eingefroren werden, nachdem sie vollständig abgekühlt sind. Du kannst sie direkt aus dem Gefrierfach backen, aber die Backzeit wird länger sein.

Mit diesen fluffigen Croissants mit Nutella wird dein Morgen sicherlich besser! Genieße jeden Bissen und schätze die Momente mit deinen Lieben am Tisch. Guten Appetit!