Bolo de leite, sem forno

Bolo de leite sem forno: uma delícia refrescante para dias quentes

Quando o sol brilha no céu e a temperatura sobe, cozinhar pode parecer um desafio, especialmente quando se trata de ligar o forno. Este bolo de leite, sem assar, é a solução perfeita para se deliciar com uma sobremesa saborosa, sem sofrer com o calor na cozinha. Esta receita é simples, rápida e, o mais importante, extremamente saborosa. Vamos descobrir juntos os passos para criar esta delícia!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de resfriamento: 4-6 horas (idealmente durante a noite)
Número de porções: 10

Ingredientes:
- 5 ovos
- 1 litro de leite
- 26 colheres de açúcar
- 10 colheres de farinha
- 300 g de biscoitos (preferencialmente biscoitos simples ou de cacau)
- 1 pacote de café solúvel
- 200 g de margarina
- 5 sachês de açúcar de baunilha
- 1 colher de suco de limão
- Uma pitada de sal

Um pouco de história
Os bolos sem assar começaram a ganhar popularidade devido à facilidade de preparo e ao tempo reduzido de preparação. Esta receita de bolo de leite combina texturas cremosas com biscoitos crocantes, criando um contraste delicioso. Seja em uma festa de verão ou apenas para se mimar, esta sobremesa é ideal!

Preparação do bolo passo a passo

Passo 1: Preparando a mistura de baunilha
1. Comece separando as claras das gemas. É importante que estejam em temperatura ambiente para obter um merengue fofo.
2. Em uma tigela, adicione as 10 colheres de açúcar às gemas e misture bem até ficarem cremosas e claras.
3. Adicione gradualmente uma xícara de leite e misture até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
4. Incorpore as 10 colheres de farinha, misturando bem para evitar a formação de grumos.

Passo 2: Preparando o creme de leite
1. Em uma panela, coloque o restante do leite (aproximadamente 900 ml) para ferver. Quando começar a ferver, reduza o fogo para o mínimo.
2. Adicione a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que os ovos coagulem. Cozinhe o creme em fogo baixo, mexendo frequentemente, até engrossar (aproximadamente 10-15 minutos).
3. Após o creme engrossar, retire do fogo e adicione a margarina e o açúcar de baunilha. Misture até que a margarina derreta completamente e o creme fique homogêneo.

Passo 3: Montagem do bolo
1. Em uma forma de 35 x 25 cm, coloque uma camada uniforme de biscoitos (você pode usar biscoitos simples ou de cacau, conforme sua preferência).
2. Despeje o creme quente sobre os biscoitos, garantindo que os cubra uniformemente.
3. Deixe o bolo esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, adicione outra camada de biscoitos por cima.

Passo 4: Preparando o merengue
1. Bata as claras com uma pitada de sal até formar espuma. Adicione gradualmente as 8 colheres de açúcar, continuando a bater até que o merengue fique firme e brilhante.
2. Caramelize o restante do açúcar com uma colher de água em uma panela, mexendo constantemente, até que se torne um xarope marrom-amarelado. Adicione esse caramelo ao merengue, mexendo rapidamente.
3. Dissolva o café no suco de limão e incorpore ao merengue. Isso adicionará um sabor intenso e um aroma agradável à sobremesa.

Passo 5: Finalizando o bolo
1. Espalhe o merengue uniformemente sobre o bolo, usando uma espátula ou colher.
2. Se você tiver um maçarico pequeno, caramelize o merengue diretamente. Na ausência deste, você pode colocar a forma no forno desligado a 200°C por 2 minutos, ativando apenas a função grill. Assim, o merengue ficará dourado.

Passo 6: Resfriamento e servir
1. Deixe o bolo esfriar por 4-6 horas, idealmente durante a noite. Esse tempo de resfriamento permitirá que os sabores se misturem perfeitamente.
2. Sirva o bolo com um molho de baunilha ou ao lado de um sorvete de morango para um contraste delicioso.

Dicas práticas:
- Você pode substituir a margarina por manteiga para um sabor mais rico.
- Adicione frutas frescas entre as camadas de biscoitos para um toque extra de sabor.
- Se preferir um sabor sem café, pode omitir o café e adicionar cacau para um merengue de chocolate.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 250-300 kcal
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 35 g
- Proteínas: 5 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar biscoitos integrais?
Sim, os biscoitos integrais adicionam um toque saudável e uma textura interessante.

2. Como posso conservar o bolo por mais tempo?
Armazene o bolo na geladeira, coberto com filme plástico, para evitar que seque.

3. Quais outras bebidas combinam com este bolo?
Um chá gelado de frutas ou um smoothie de banana completariam perfeitamente a sobremesa.

Em conclusão, este bolo de leite sem forno é uma sobremesa que não apenas refresca, mas também encanta com seu sabor delicado. Prepare-o para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, e não se esqueça de aproveitar cada mordida! Bom apetite!