Ciasto mleczne, bez pieczenia

Ciasto mleczne bez pieczenia: orzeźwiający przysmak na gorące dni

Gdy słońce świeci na niebie, a temperatura rośnie, gotowanie może wydawać się wyzwaniem, zwłaszcza gdy trzeba włączyć piekarnik. To ciasto mleczne bez pieczenia to idealne rozwiązanie, aby zasmakować w pysznym deserze, nie męcząc się upałem w kuchni. Przepis jest prosty, szybki i, co najważniejsze, niezwykle smaczny. Odkryjmy razem kroki, aby stworzyć ten przysmak!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 4-6 godzin (najlepiej na noc)
Liczba porcji: 10

Składniki:
- 5 jajek
- 1 litr mleka
- 26 łyżek cukru
- 10 łyżek mąki
- 300 g herbatników (najlepiej prostych lub kakaowych)
- 1 opakowanie kawy rozpuszczalnej
- 200 g margaryny
- 5 saszetek cukru waniliowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta soli

Trochę historii
Ciasta bez pieczenia zaczęły zyskiwać popularność dzięki łatwości przygotowania i krótkiemu czasowi przygotowania. Ten przepis na ciasto mleczne łączy kremowe tekstury z chrupiącymi herbatnikami, tworząc pyszny kontrast. Niezależnie od tego, czy jesteś na letniej imprezie, czy po prostu chcesz się rozpieścić, ten deser jest idealny!

Przygotowanie ciasta krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie masy waniliowej
1. Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby były w temperaturze pokojowej, aby uzyskać puszystą bezę.
2. W misce dodaj 10 łyżek cukru do żółtek i dobrze wymieszaj, aż staną się kremowe i jasne.
3. Stopniowo dodawaj szklankę mleka i miksuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Dodaj 10 łyżek mąki, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek.

Krok 2: Przygotowanie kremu mlecznego
1. W garnku zagotuj resztę mleka (około 900 ml). Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum.
2. Dodaj masę żółtkową, ciągle mieszając, aby uniknąć ścięcia jajek. Gotuj krem na małym ogniu, często mieszając, aż zgęstnieje (około 10-15 minut).
3. Po zgęstnieniu kremu, zdejmij go z ognia i dodaj margarynę oraz cukier waniliowy. Mieszaj, aż margaryna całkowicie się rozpuści, a krem stanie się jednolity.

Krok 3: Składanie ciasta
1. W blaszce o wymiarach 35 x 25 cm ułóż równą warstwę herbatników (możesz użyć prostych lub kakaowych, według preferencji).
2. Wlej gorący krem na herbatniki, upewniając się, że pokrywasz je równomiernie.
3. Pozwól ciastu ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie dodaj kolejną warstwę herbatników na wierzchu.

Krok 4: Przygotowanie bezy
1. Ubij białka z szczyptą soli, aż powstanie piana. Stopniowo dodawaj 8 łyżek cukru, kontynuując miksowanie, aż beza stanie się sztywna i błyszcząca.
2. Skarmelizuj resztę cukru z łyżką wody w garnku, ciągle mieszając, aż stanie się brązowo-żółtym syropem. Dodaj ten karmel do bezy, szybko mieszając.
3. Rozpuść kawę w soku z cytryny i wmieszaj ją do bezy. To doda intensywnego smaku i przyjemnego aromatu deserowi.

Krok 5: Finalizacja ciasta
1. Równomiernie rozprowadź bezę na cieście, używając szpatuły lub łyżki.
2. Jeśli masz mały palnik, skarmelizuj bezę bezpośrednio. W przeciwnym razie możesz włożyć blachę do niepodgrzanego piekarnika na 200°C na 2 minuty, włączając tylko funkcję grilla. W ten sposób beza ładnie się zrumieni.

Krok 6: Chłodzenie i serwowanie
1. Pozwól ciastu chłodzić się przez 4-6 godzin, najlepiej na noc. Ten czas chłodzenia pozwoli smakom idealnie się połączyć.
2. Podawaj ciasto z sosem waniliowym lub obok lodów truskawkowych dla pysznego kontrastu.

Praktyczne wskazówki:
- Możesz zastąpić margarynę masłem dla bogatszego smaku.
- Dodaj świeże owoce między warstwami herbatników dla dodatkowego smaku.
- Jeśli wolisz smak bez kawy, możesz pominąć kawę i dodać kakao dla czekoladowej bezy.

Informacje odżywcze (na porcję):
- Kalorie: około 250-300 kcal
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 35 g
- Białko: 5 g

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć herbatników pełnoziarnistych?
Tak, herbatniki pełnoziarniste dodają zdrowego akcentu i interesującej tekstury.

2. Jak mogę przechować ciasto dłużej?
Przechowuj ciasto w lodówce, przykryte folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu.

3. Jakie inne napoje pasują do tego ciasta?
Chłodna herbata owocowa lub smoothie bananowe idealnie dopełnią deser.

Podsumowując, to ciasto mleczne bez pieczenia to deser, który nie tylko orzeźwia, ale także zachwyca delikatnym smakiem. Przygotuj je na specjalną okazję lub po prostu dla siebie, i nie zapomnij cieszyć się każdym kęsem! Smacznego!