Prajitura cu lapte, fara cuptor

Prajitura cu lapte fără cuptor: un deliciu răcoritor pentru zilele călduroase

Când soarele strălucește pe cer și temperatura crește, gătitul poate părea o provocare, mai ales când vine vorba de a porni cuptorul. Această prăjitură cu lapte, fără coacere, este soluția perfectă pentru a te răsfăța cu un desert delicios, fără a te chinui cu căldura în bucătărie. Această rețetă este simplă, rapidă și, cel mai important, extrem de savuroasă. Haideți să descoperim împreună pașii pentru a crea acest deliciu!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de răcire: 4-6 ore (ideal peste noapte)
Număr de porții: 10

Ingrediente:
- 5 ouă
- 1 litru de lapte
- 26 linguri de zahăr
- 10 linguri de făină
- 300 g de biscuiți (preferabil biscuiți simpli sau cu cacao)
- 1 plic de ness (cafea instant)
- 200 g de margarină
- 5 pliculețe de zahăr vanilat
- 1 lingură de zeamă de lămâie
- Un praf de sare

Un pic de istorie
Prăjiturile fără coacere au început să câștige popularitate datorită ușurinței cu care pot fi preparate și a timpului redus de pregătire. Această rețetă de prăjitură cu lapte combină texturi cremoase cu biscuiți crocanți, creând un contrast delicios. Fie că ești la o petrecere de vară sau pur și simplu vrei să te răsfeți, acest desert este ideal!

Prepararea prăjiturii pas cu pas

Pasul 1: Pregătirea compoziției de vanilie
1. Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Este important ca acestea să fie la temperatura camerei pentru a obține o bezea pufoasă.
2. Într-un bol, adaugă cele 10 linguri de zahăr peste gălbenușuri și mixează-le bine până devin cremoase și deschise la culoare.
3. Adaugă treptat o cană de lapte și mixează până când zahărul se dizolvă complet.
4. Încorporează cele 10 linguri de făină, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.

Pasul 2: Prepararea cremei de lapte
1. Într-o cratiță, pune restul de lapte (aproximativ 900 ml) la fiert. Când începe să clocotească, redu focul la minimum.
2. Adaugă compoziția de gălbenușuri, amestecând constant pentru a evita coagularea ouălor. Fierbe crema la foc mic, amestecând frecvent, până când se îngroașă (aproximativ 10-15 minute).
3. După ce crema s-a îngroșat, ia-o de pe foc și adaugă margarina și zahărul vanilat. Amestecă până când margarina se topește complet și crema devine omogenă.

Pasul 3: Asamblarea prăjiturii
1. Într-o tavă de 35 x 25 cm, așază un strat uniform de biscuiți (poți folosi biscuiți simpli sau cu cacao, după preferințe).
2. Toarnă crema fierbinte peste biscuiți, asigurându-te că îi acoperi uniform.
3. Lasă prăjitura să se răcească la temperatura camerei, apoi adaugă un alt strat de biscuiți deasupra.

Pasul 4: Prepararea bezelei
1. Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Adaugă treptat cele 8 linguri de zahăr, continuând să mixezi până când bezeaua devine tare și lucioasă.
2. Caramelizează restul de zahăr cu o lingură de apă într-o cratiță, amestecând constant, până devine un sirop maroniu-gălbui. Adaugă acest caramel în bezea, amestecând rapid.
3. Dizolvă ness-ul în zeama de lămâie și încorporează-l în bezea. Aceasta va adăuga un gust intens și o aromă plăcută desertului.

Pasul 5: Finalizarea prăjiturii
1. Întinde bezeaua uniform pe prăjitură, folosind o spatulă sau o lingură.
2. Dacă ai un arzător mic, caramelizează bezeaua direct. În absența acestuia, poți pune tava în cuptorul neîncălzit la 200°C pentru 2 minute, activând doar funcția de grill. Astfel, bezeaua se va rumeni frumos.

Pasul 6: Răcirea și servirea
1. Lasă prăjitura la rece pentru 4-6 ore, ideal peste noapte. Acest timp de răcire va permite aromelor să se îmbine perfect.
2. Servește prăjitura cu un sos de vanilie sau alături de o înghețată de căpșuni pentru un contrast delicos.

Sfaturi practice:
- Poți înlocui margarina cu unt pentru un gust mai bogat.
- Adaugă fructe proaspete între straturile de biscuiți pentru un plus de savoare.
- Dacă preferi un gust fără cafea, poți omite ness-ul și adăuga cacao pentru o bezea ciocolatoasă.

Informații nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 250-300 kcal
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 35 g
- Proteine: 5 g

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi biscuiți integrali?
Da, biscuiții integrali adaugă o notă sănătoasă și o textură interesantă.

2. Cum pot păstra prăjitura mai mult timp?
Păstrează prăjitura în frigider, acoperită cu folie alimentară, pentru a preveni uscarea.

3. Ce alte băuturi se potrivesc cu această prăjitură?
Un ceai rece de fructe sau un smoothie de banane ar completa perfect desertul.

În concluzie, această prăjitură cu lapte fără cuptor este un desert care nu doar răcorește, dar și încântă prin gustul său delicat. Pregătește-l pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, și nu uita să te bucuri de fiecare mușcătură! Poftă bună!