Sütlü kek, fırın olmadan

Fırınsız sütlü kek: sıcak günler için serinletici bir lezzet

Güneş gökyüzünde parladığında ve sıcaklık yükseldiğinde, yemek pişirmek bir zorluk gibi görünebilir, özellikle de fırını açmak söz konusu olduğunda. Bu fırınsız sütlü kek, mutfakta sıcaktan bunalmadan lezzetli bir tatlı ile kendinizi şımartmanın mükemmel çözümüdür. Bu tarif basit, hızlı ve en önemlisi son derece lezzetlidir. Bu lezzeti yaratmak için birlikte adımları keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4-6 saat (ideal olarak gece boyunca)
Portiyon sayısı: 10

Malzemeler:
- 5 yumurta
- 1 litre süt
- 26 yemek kaşığı şeker
- 10 yemek kaşığı un
- 300 g bisküvi (tercihen sade veya kakolu bisküvi)
- 1 paket hazır kahve
- 200 g margarin
- 5 paket vanilya şekeri
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Bir tutam tuz

Biraz tarih
Fırınsız kekler, hazırlanma kolaylığı ve kısa hazırlık süresi nedeniyle popülerlik kazanmaya başladı. Bu sütlü kek tarifi, kremalı dokuları ve çıtır bisküvileri bir araya getirerek lezzetli bir kontrast oluşturur. Yaz partisinde ya da sadece kendinizi şımartmak istediğinizde, bu tatlı idealdir!

Keki adım adım hazırlama

Adım 1: Vanilya karışımını hazırlama
1. Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Kabukların oda sıcaklığında olması, kabarık bir beze elde etmek için önemlidir.
2. Bir kasede, 10 yemek kaşığı şekeri yumurta sarılarına ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
3. Yavaş yavaş bir su bardağı süt ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. 10 yemek kaşığı unu ekleyin, topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.

Adım 2: Süt kremasını hazırlama
1. Bir tencerede, kalan sütü (yaklaşık 900 ml) kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında, ateşi en aza indirin.
2. Yumurta sarısı karışımını ekleyin ve yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için sürekli karıştırın. Kremayı kısık ateşte, sık sık karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
3. Krema koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve margarini ve vanilya şekerini ekleyin. Margarinin tamamen eriyene kadar karıştırın ve krema homojen hale gelsin.

Adım 3: Kekin montajı
1. 35 x 25 cm boyutunda bir tepsiye, bisküvilerin eşit bir katmanını yerleştirin (tercihinize göre sade veya kakolu bisküvi kullanabilirsiniz).
2. Sıcak kremayı bisküvilerin üzerine dökün, eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.
3. Keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından üstüne başka bir bisküvi katmanı ekleyin.

Adım 4: Beze hazırlama
1. Yumurtanın aklarını bir tutam tuz ile çırpın, köpük haline gelene kadar. 8 yemek kaşığı şekeri yavaş yavaş ekleyin, beze sert ve parlak olana kadar çırpmaya devam edin.
2. Kalan şekeri bir yemek kaşığı su ile bir tencerede karamelize edin, sürekli karıştırarak kahverengi sarı bir şurup haline gelene kadar. Bu karamelizmi beze ekleyin, hızlıca karıştırın.
3. Hazır kahveyi limon suyunda eritip bezeye ekleyin. Bu, tatlıya yoğun bir tat ve hoş bir aroma katacaktır.

Adım 5: Kekin tamamlanması
1. Beze karışımını kekin üzerine eşit şekilde yayın, bir spatula veya kaşık kullanarak.
2. Küçük bir mutfak şişesi varsa, bezeyi doğrudan karamelize edin. Bunu yapmadığınız takdirde, tepsiyi 200°C'de önceden ısıtılmamış fırına koyun ve sadece ızgara fonksiyonunu açın. Böylece beze güzelce kızarır.

Adım 6: Soğutma ve servis
1. Keki 4-6 saat soğumaya bırakın, ideal olarak gece boyunca. Bu soğutma süresi, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar.
2. Keki vanilyalı sos ile veya yanında çilek dondurması ile servis edin, lezzetli bir kontrast oluşturur.

Pratik ipuçları:
- Margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz, böylece daha zengin bir tat elde edersiniz.
- Bisküvi katmanları arasına taze meyve ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
- Kahvesiz bir tat istiyorsanız, hazır kahveyi atlayabilir ve çikolatalı bir beze için kakao ekleyebilirsiniz.

Besin değerleri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 250-300 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Protein: 5 g

Sıkça sorulan sorular:
1. Tam buğday bisküvileri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday bisküvileri sağlıklı bir dokunuş ve ilginç bir doku ekler.

2. Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında, üzerini streç film ile kaplayarak saklayın, böylece kurumasını önlersiniz.

3. Bu kekle hangi içecekler iyi gider?
Bir meyve soğuk çayı veya muzlu bir smoothie tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlar.

Sonuç olarak, bu fırınsız sütlü kek, sadece serinletmekle kalmaz, aynı zamanda nazik tadıyla da büyüler. Özel bir etkinlik için hazırlayın veya sadece kendinizi şımartın ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın! Afiyet olsun!