Coxas crocantes no forno

Receita deliciosa de Coxas de Frango Crocantes Assadas

Tempo total de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao maravilhoso mundo da culinária, onde cada receita se torna uma deliciosa história. Hoje, convido você a descobrir como preparar coxas de frango crocantes assadas, uma receita simples e rápida para um almoço ou jantar saboroso que certamente impressionará sua família e amigos. Essas coxas são não apenas saborosas, mas também mais saudáveis do que a versão frita, com uma crosta crocante, graças aos flocos de milho.

História das Coxas Crocantes
As coxas de frango são um ingrediente versátil, usado há séculos em diversas culturas. Em muitas tradições culinárias, a carne de frango foi apreciada não apenas pelo seu sabor, mas também por ser uma excelente fonte de proteínas. As coxas, sendo mais suculentas que o peito, oferecem uma experiência gustativa única. Nesta receita, combinamos a tradição com técnicas modernas de culinária, criando uma refeição que atende aos gostos contemporâneos.

Ingredientes necessários:
- 12 coxas de frango (aproximadamente 1,5 kg)
- 10 dentes de alho
- 4-6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 10-12 colheres de sopa de flocos de milho (preferencialmente naturais, sem aditivos)
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de páprica doce
- ½ colher de chá de tomilho seco
- 8 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol
- Sal e pimenta a gosto

Preparação das Coxas Crocantes
1. Comece limpando as coxas de frango. Lave-as bem sob um jato de água fria e deixe escorrer. É importante que estejam secas para obter uma crosta crocante perfeita.
2. Polvilhe sal e pimenta em cada coxa, garantindo que estejam cobertas uniformemente. Este passo é essencial para adicionar sabor à carne.
3. Em uma tigela, misture a mostarda com o azeite, usando um garfo ou um batedor. Misture bem até obter uma pasta homogênea, semelhante à maionese. Adicione o alho amassado, que dará um sabor intenso e aromático. O alho não é apenas um ingrediente aromático, mas também um superalimento com muitos benefícios para a saúde.
4. Em outro recipiente, quebre os flocos de milho com um rolo ou um processador de alimentos. Sonha com uma textura crocante? Certifique-se de que os flocos estejam bem quebrados, mas não em pó. Adicione a páprica doce, o tomilho e a farinha, misturando bem. Esses ingredientes contribuirão para a textura final da crosta.
5. Pegue cada coxa de frango, passe-a pela mistura de mostarda, sacudindo levemente para remover o excesso. Em seguida, passe-a pela mistura de flocos de milho, garantindo que esteja uniformemente coberta. Coloque as coxas em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Cozinhando as Coxas
6. Pré-aqueça o forno a 185 graus Celsius. É essencial preparar o forno com antecedência para garantir um cozimento uniforme e crocante.
7. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe as coxas assar por 45 minutos. Após cerca de 20-25 minutos, vire as coxas para que assem uniformemente dos dois lados. Você notará como a crosta fica dourada e crocante, e o aroma encherá sua cozinha.

Servindo as Coxas Crocantes
8. Depois que as coxas estiverem bem douradas, retire-as do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Este passo ajuda a manter o suco dentro da carne.
9. Sirva as coxas crocantes com um acompanhamento de legumes grelhados ou uma salada fresca da estação. Uma porção de batatas fritas ou purê de batata pode adicionar um toque extra de sabor.

Dicas e Variações
- Você pode adicionar temperos adicionais, como alho em pó ou orégano, para personalizar a receita ao seu gosto.
- Se você deseja uma versão picante, adicione um pouco de páprica picante ou flocos de pimenta ao misturar farinha e flocos de milho.
- Em vez de flocos de milho, você pode usar farinha de rosca ou croutons triturados para uma crosta diferente.

Benefícios Nutricionais
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, com baixo teor de gordura, especialmente quando assadas. O alho, além de seu sabor distinto, traz muitos benefícios para o sistema imunológico. Os flocos de milho contribuem com fibras e antioxidantes, tornando esta receita uma escolha saudável.

Perguntas Frequentes
1. Posso usar outras partes do frango?
Sim, você pode usar peito de frango ou asas, mas o tempo de cozimento variará. Sempre verifique se a carne está completamente cozida.
2. Como posso armazenar as coxas restantes?
As coxas podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias ou podem ser congeladas para uso posterior.
3. Que vinho combina com essas coxas?
Um vinho branco seco ou um rosé gelado são excelentes escolhas para complementar o sabor delicioso das coxas crocantes.

Conclusão
Essas coxas de frango crocantes assadas são uma receita simples, mas cheia de sabores, perfeita para qualquer ocasião. Seja para um jantar em família ou para impressionar os convidados, cada mordida será uma revelação. Tente adicionar um toque pessoal, adaptando a receita ao seu gosto, e aproveite essa experiência culinária única! Bom apetite!