Pão Doce Trançado

Ative o fermento com uma colher de chá de açúcar e, em seguida, dilua-o com um pouco de leite morno. Esta etapa é essencial, pois ajuda a ativar o fermento, estimulando a fermentação. Deixe a mistura crescer em um local quente e livre de correntes de ar por cerca de 10-15 minutos, até que fique espumosa. Em uma tigela grande, peneire a farinha, um passo importante para evitar grumos e obter uma massa fina. Adicione o fermento crescido, a manteiga derretida, o sal, o ovo batido e o leite morno. Amasse todos os ingredientes juntos para obter uma massa elástica que se desprenda facilmente das suas mãos e das laterais da tigela. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe-a crescer em um local quente até que o volume da massa dobre, o que pode levar entre 1 e 2 horas, dependendo da temperatura ambiente.

Enquanto isso, prepare o recheio. Isso pode variar de acordo com as preferências, mas uma mistura de nozes moídas, açúcar, cacau e um toque de essência de baunilha é sempre uma escolha deliciosa. Misture bem os ingredientes para obter um recheio uniforme. Depois que a massa cresceu, abra-a em uma superfície enfarinhada, formando uma folha retangular. Espalhe o recheio preparado uniformemente, depois enrole a massa em forma de tronco, tomando cuidado para apertá-la bem para que não se desenrole durante o cozimento. Use uma faca bem afiada para cortar o tronco ao longo, deixando uma borda de cerca de 2 cm na base do tronco. Dobre o tronco ao meio, aproximando as extremidades, com a seção cortada voltada para fora. Em seguida, torça-o ao meio, formando uma coroa ou uma espiral, dependendo da sua preferência.

Transfira o pão para uma grande forma de bolo forrada com papel manteiga e deixe crescer por mais 20-30 minutos. Cubra-o com um pano para protegê-lo de correntes de ar. Depois de crescer, pincele-o com um ovo batido para dar uma crosta dourada e brilhante. Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius e asse o pão por 30-40 minutos ou até que fique bem dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Enquanto o pão esfria, prepare a cobertura misturando açúcar de confeiteiro com um pouco de suco de limão até obter uma consistência cremosa. Cubra o pão enquanto ainda está quente e deixe esfriar completamente em uma grade. Sirva fatiado, apreciando seu aroma e textura, perfeitos para qualquer ocasião.