Batatas aromáticas assadas no forno com coxas

Batatas aromáticas assadas com coxas

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Em um mundo cheio de receitas sofisticadas, algumas das refeições mais deliciosas são as simples, que reúnem ingredientes básicos em uma harmonia perfeita. As batatas aromáticas assadas com coxas são uma excelente escolha para um jantar em família ou com amigos, sendo uma receita que combina o sabor intenso da carne com os sabores ricos das batatas. Além disso, o preparo é simples, e o resultado é um banquete que encantará todos os sentidos.

História da receita

As batatas foram cultivadas por milhares de anos, e sua popularidade cresceu constantemente devido à versatilidade e ao sabor agradável. A combinação de batatas e carne é clássica, encontrada em muitas culturas culinárias. Cozinhar no forno permite que os ingredientes se combinem e se enriqueçam mutuamente, criando uma refeição confortável e reconfortante.

Ingredientes

- 800 g de batatas (preferencialmente batatas novas para um sabor mais delicado)
- 3 coxas de frango (você pode usar coxas superiores ou inferiores, dependendo da preferência)
- 3-4 raminhos de alecrim fresco (ou 1 colher de sopa de alecrim seco, se não tiver fresco)
- 1 cabeça de alho (para adicionar um sabor profundo)
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos para batatas (uma combinação de páprica, orégano e tomilho é excelente)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo em que você dourou as coxas)

Utensílios necessários

- Uma assadeira
- Uma panela grande para ferver
- Uma faca afiada
- Uma colher de madeira ou espátula
- Um garfo

Preparação passo a passo

1. Preparação das batatas:
- Comece lavando bem as batatas sob um jato de água fria, para remover qualquer impureza.
- Corte as batatas em quartos (ou em metades, se forem maiores) e coloque-as em uma panela com água fria.
- Adicione uma colher de sopa de sal à água e leve para ferver. Cozinhe as batatas por cerca de 10-15 minutos, até ficarem levemente macias, mas não totalmente cozidas. Este passo garantirá que as batatas não sequem no forno.

2. Dourando as coxas:
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione um pouco de óleo. Quando o óleo estiver quente, coloque as coxas de frango (sem sobrepor) e doure por cerca de 5-6 minutos de cada lado, até ficarem douradas. Isso adicionará uma textura crocante por fora e intensificará o sabor.

3. Montagem do prato:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, adicione as batatas semi-cozidas, tempere com sal, pimenta e os temperos para batatas. Misture bem, para que fiquem cobertas uniformemente.
- Coloque as coxas de frango sobre as batatas, junto com a cabeça de alho (não descascada) – isso adicionará um aroma maravilhoso durante o cozimento.
- Despeje as 3 colheres de sopa de azeite em que você dourou as coxas sobre todo o prato e adicione os raminhos de alecrim.

4. Assando:
- Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por 35-45 minutos, ou até que as coxas estejam completamente cozidas e as batatas estejam bem douradas. Você pode verificar se o frango está cozido inserindo um garfo na carne; os sucos devem ser claros.

5. Servindo:
- Quando o prato estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Isso permitirá que os sucos se redistribuam, tornando a carne mais suculenta.
- Sirva as batatas aromáticas e as coxas em um grande prato, polvilhadas com um pouco de alecrim fresco para uma apresentação especial. Você pode acompanhar este prato com uma salada verde fresca ou legumes grelhados.

Dicas práticas

- Escolha batatas de tamanhos semelhantes para garantir um cozimento uniforme.
- Se desejar adicionar um toque a mais de sabor, você pode marinar as coxas previamente com alho picado, suco de limão e ervas aromáticas, deixando-as na geladeira por algumas horas ou durante a noite.
- Para uma versão mais picante, adicione um pouco de pimenta ou páprica picante nas batatas.
- Se você não tiver alecrim, pode substituí-lo por outras ervas aromáticas, como tomilho ou orégano.

Benefícios nutricionais

Esta receita é rica em proteínas devido às coxas de frango, e as batatas fornecem uma excelente fonte de carboidratos e fibras. O alho adicionado não só melhora o sabor, mas também tem inúmeras vantagens para a saúde, incluindo propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Esta refeição é satisfatória e equilibrada, ideal para um jantar reconfortante.

Combinações e variações

Você pode tentar servir este prato com uma salada de verão fresca, um molho de iogurte com hortelã ou até mesmo com uma porção de purê de cenoura para adicionar um toque de doçura. Além disso, você pode complementar a refeição com um copo de vinho branco seco ou uma limonada gelada para contrastar com os sabores intensos do prato.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, esta receita funciona perfeitamente com carne de porco ou peru. Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne escolhido.

2. O que fazer se eu não tiver batatas?
Você pode substituir as batatas por outros vegetais, como cenouras, abobrinha ou beterraba. Cozinhe-os até ficarem macios, mas não os deixe desmanchar.

3. O prato pode ser preparado com antecedência?
Claro! Você pode preparar as batatas e as coxas um dia antes e armazená-las na geladeira. Quando estiver pronto para servir, você pode aquecê-las no forno para restaurar a textura crocante.

Em conclusão, as batatas aromáticas assadas com coxas são uma escolha perfeita para uma refeição deliciosa, simples e reconfortante. Esta receita não apenas encantará seu paladar, mas também criará uma atmosfera calorosa e acolhedora ao redor da mesa. Então, coloque seu avental, prepare os ingredientes e aproveite um momento saboroso com seus entes queridos!