Néctar de fruta

O néctar de fruta é servido em copos, geralmente frio, e fica espesso, com polpa. Maçãs, peras, pêssegos, uvas brancas e ameixas juntam-se numa mistura agridoce, com pedaços de fruta. Prefiro deixar a polpa visível e escolho três cachos de uvas e uma folhinha de hortelã para decorar. Preparação: 45 minutos. Cozedura: 0 minutos. Tempo total: 45 minutos. Porções: 20. Cerca de 132 kcal e 2,9 g de proteínas por porção.

Ingredientes

1 kg de maçãs vermelhas
1 kg de peras maduras
1 kg de pêssegos
1 kg de uvas brancas
1 kg de ameixas
1 folhinha de hortelã

Preparação

1. Lave as maçãs, as peras, os pêssegos e as ameixas, descasque-os e retire os caroços e os centros com sementes. Separe as uvas dos cachos, reservando três cachos para decorar. Corte a fruta em pedaços adequados para a picadora. Tempo: 25 minutos. 2. Coloque a fruta misturada na Delimano Chopper e triture-a em várias porções, seguindo as instruções do aparelho, até obter uma mistura com polpa e sem pedaços grandes. Deite cada porção nos copos e continue até terminar a fruta. Tempo: 20 minutos. 3. Decore com os três cachos de uvas e a folhinha de hortelã.

Notas

Fica bem ao pequeno-almoço, com pão torrado. As peras muito maduras trituram-se mais facilmente, enquanto as mais rijas podem deixar pedaços, por isso escolha as que estiverem macias ao toque. Para uma mistura mais fina, use um liquidificador; uma picadora pequena deve ser carregada por porções. Pode substituir as uvas brancas pela mesma quantidade de uvas pretas. Guarde o néctar num recipiente fechado no frigorífico e consuma-o no prazo máximo de 3 dias.