Nettare di frutta

Il nettare di frutta si serve nei bicchieri, di solito freddo, e resta denso, con la polpa. Mele, pere, pesche, uva bianca e prugne si mescolano in un insieme agrodolce, con pezzetti di frutta. Io preferisco lasciare la polpa ben visibile e decorare con tre grappoli d'uva e una fogliolina di menta. Preparazione: 45 minuti. Cottura: 0 minuti. Tempo totale: 45 minuti. Porzioni: 20. Circa 132 kcal e 2,9 g di proteine per porzione.

Ingredienti

1 kg di mele rosse
1 kg di pere mature
1 kg di pesche
1 kg di uva bianca
1 kg di prugne
1 fogliolina di menta

Preparazione

1. Lava le mele, le pere, le pesche e le prugne, sbucciale e togli i noccioli o i torsoli. Stacca gli acini dai grappoli, tenendone da parte tre per decorare. Taglia la frutta a pezzi adatti al tritatutto. Tempo: 25 minuti. 2. Metti la frutta mista nel Delimano Chopper e tritala in più riprese, seguendo le istruzioni dell'apparecchio, fino a ottenere un composto con la polpa e senza pezzi grandi. Versa ogni porzione nei bicchieri e continua fino a esaurire la frutta. Tempo: 20 minuti. 3. Decora con i tre grappoli d'uva e la fogliolina di menta.

Note

È perfetto a colazione, accanto al pane tostato. Le pere molto mature si tritano più facilmente, mentre quelle dure possono lasciare dei pezzetti, quindi scegli pere morbide al tatto. Per un composto più liscio, usa un frullatore; con un tritatutto piccolo bisogna procedere in più riprese. Puoi sostituire l'uva bianca con la stessa quantità di uva nera. Conserva il nettare in un contenitore chiuso in frigorifero e consumalo entro 3 giorni.