フルーツネクター
フルーツネクターはグラスに注いで、ふつうは冷やして飲みます。果肉が残り、とろりとした仕上がりです。りんご、梨、桃、白ぶどう、プラムが合わさり、甘酸っぱく、果物の小さな粒も楽しめます。私は果肉が見えるくらいに残すのが好きで、飾りにはぶどうを3房と小さなミントの葉を使います。 準備時間：45分。調理時間：0分。合計時間：45分。20人分。1人分あたり約132 kcal、たんぱく質2.9 g。
材料
- 赤いりんご 1 kg
- 熟した梨 1 kg
- 桃 1 kg
- 白ぶどう 1 kg
- プラム 1 kg
- 小さなミントの葉 1枚
準備
1. りんご、梨、桃、プラムを洗い、皮をむいて、種または芯を取り除く。ぶどうは房から実を外し、飾り用に3房残しておく。チョッパーに入れやすい大きさに果物を切る。時間：25分。 2. 果物を混ぜ、Delimano Chopperに入れて、機器の説明書に従い、何回かに分けて大きな塊がなくなるまで刻む。ひと回し分ずつグラスに注ぎ、果物がなくなるまで続ける。時間：20分。 3. 取っておいたぶどう3房と小さなミントの葉を飾る。
メモ
朝食にトーストを添えてどうぞ。よく熟した梨はチョッパーにかけやすく、硬い梨は粒が残ることがあるので、触ると柔らかいものを選ぶ。よりなめらかに仕上げたい場合はブレンダーを使う。小型のチョッパーには何回かに分けて入れる。白ぶどうは同量の黒ぶどうに替えてもよい。ネクターはふた付きの容器に入れて冷蔵庫で保存し、3日以内に飲みきる。
よくある質問
桃の代わりにネクタリンを使えますか？
はい。桃と同じ重さのネクタリンに替え、刻む前に種を取り除いてください。
青りんごを使えますか？
はい。赤いりんごの半量まで青りんごに替えられます。つまり500 gです。
刻んだあとに大きな塊が残るのはなぜですか？
チョッパーの容器に半分を超えて入れず、果物を刻むスペースができるよう、約200 gずつ処理してください。
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