Νέκταρ φρούτων

Το νέκταρ φρούτων σερβίρεται σε ποτήρια, συνήθως κρύο, και παραμένει πηχτό, με πολτό. Μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, λευκά σταφύλια και δαμάσκηνα γίνονται ένα γλυκόξινο μείγμα με μικρά κομμάτια φρούτων. Προτιμώ να φαίνεται ο πολτός και να το γαρνίρω με τσαμπιά σταφύλι και ένα φυλλαράκι μέντας. Προετοιμασία: 45 λεπτά. Μαγείρεμα: 0 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά. Μερίδες: 20. Περίπου 132 kcal και 2,9 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

1 kg κόκκινα μήλα
1 kg ώριμα αχλάδια
1 kg ροδάκινα
1 kg λευκά σταφύλια
1 kg δαμάσκηνα
1 φυλλαράκι μέντας

Προετοιμασία

1. Πλύνε τα μήλα, τα αχλάδια, τα ροδάκινα και τα δαμάσκηνα, καθάρισέ τα και αφαίρεσε τα κουκούτσια ή τα κέντρα με τα σπόρια. Βγάλε τις ρώγες από τα τσαμπιά, κρατώντας τρία τσαμπιά για το γαρνίρισμα. Κόψε τα φρούτα σε κομμάτια που χωρούν στον πολυκόφτη. Χρόνος: 25 λεπτά. 2. Βάλε τα ανάμεικτα φρούτα στο Delimano Chopper και πολτοποίησέ τα σε δόσεις, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής, μέχρι να έχεις ένα μείγμα με πολτό και χωρίς μεγάλα κομμάτια. Μοίρασε κάθε δόση σε ποτήρια και συνέχισε μέχρι να τελειώσουν τα φρούτα. Χρόνος: 20 λεπτά. 3. Γάρνιρε με τα τρία τσαμπιά σταφύλι και το φυλλαράκι μέντας.

Σημειώσεις

Ταιριάζει στο πρωινό, μαζί με φρυγανισμένο ψωμί. Τα πολύ ώριμα αχλάδια πολτοποιούνται πιο εύκολα, ενώ τα σκληρά μπορεί να αφήσουν κομματάκια, γι' αυτό διάλεξε αχλάδια που είναι μαλακά στην αφή. Για πιο λείο μείγμα, χρησιμοποίησε μπλέντερ. Έναν μικρό πολυκόφτη πρέπει να τον γεμίζεις σε δόσεις. Μπορείς να αντικαταστήσεις τα λευκά σταφύλια με την ίδια ποσότητα μαύρων σταφυλιών. Φύλαξε το νέκταρ σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ το το πολύ μέσα σε 3 ημέρες.