Almôndegas de presunto

Almôndegas de presunto - uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando um aperitivo rápido ou um almoço leve, as almôndegas de presunto são a escolha perfeita. Essas pequenas delícias não são apenas saborosas, mas também extremamente versáteis, podendo ser servidas de várias maneiras. Nesta receita, vou te mostrar passo a passo como fazer almôndegas deliciosas, com uma crosta crocante e um interior suculento, perfeitas para qualquer ocasião.

Ingredientes:
- 300 g de presunto (preferencialmente de boa qualidade para um sabor rico)
- 2 ovos
- 100 g de farinha ou pão ralado (a gosto)
- 1 cebola pequena (opcional, para um sabor extra)
- 1 dente de alho (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes: Comece ralando o presunto em um ralador grande. Se optar por adicionar cebola e alho, pique-os finamente e reserve. Essa adição vai intensificar o sabor das almôndegas, mas é opcional, então você pode omitir se preferir uma receita mais simples.

2. Misturando a composição: Em uma tigela grande, adicione o presunto ralado, os ovos, a farinha ou o pão ralado e, se escolheu, a cebola e o alho. Misture bem todos os ingredientes até que a composição fique homogênea. A consistência deve ser firme o suficiente para formar almôndegas; se estiver muito mole, você pode adicionar um pouco mais de farinha ou pão ralado.

3. Formando as almôndegas: Com as mãos úmidas, forme almôndegas do tamanho desejado. Você pode optar por almôndegas pequenas, ideais para aperitivos, ou maiores, para serem servidas como prato principal. Coloque-as em um prato.

4. Fritando: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Certifique-se de que esteja quente o suficiente antes de adicionar as almôndegas. Frite-as em lotes por 3-4 minutos de cada lado ou até que fiquem douradas e crocantes. Não sobrecarregue a frigideira para permitir uma fritura uniforme.

5. Escorrendo o excesso de óleo: Depois que as almôndegas estiverem prontas, retire-as para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Este é um passo importante para manter as almôndegas crocantes.

6. Servindo: As almôndegas de presunto podem ser servidas quentes, acompanhadas de um molho de iogurte ou creme azedo, mas também com um molho de tomate picante. Se você quiser um toque de frescor, pode adicionar algumas folhas de salsa ou endro picado por cima.

Dicas práticas:
- Para uma versão mais saudável, você pode assar as almôndegas no forno a 180°C por 20-25 minutos, virando-as na metade do tempo.
- Experimente diferentes temperos, como páprica ou ervas, para dar um sabor único às almôndegas.
- Se sobrar almôndega, você pode armazená-las na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias. O reaquecimento pode ser feito facilmente em uma frigideira ou no forno.

Essas almôndegas de presunto não são apenas uma receita simples, mas também uma excelente maneira de transformar ingredientes comuns em pratos deliciosos, adequados para qualquer refeição. Bom apetite!