Chiftele din sunca

Chiftele din șuncă - o rețetă simplă și delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unui aperitiv rapid sau a unui prânz ușor, chiftelele din șuncă sunt alegerea perfectă. Aceste mici delicatese sunt nu doar savuroase, ci și extrem de versatile, putând fi servite în diverse moduri. În această rețetă, îți voi arăta pas cu pas cum să obții chifteluțe delicioase, cu o crustă crocantă și un interior suculent, perfecte pentru orice ocazie.

Ingrediente:
- 300 g șuncă (preferabil de calitate, pentru un gust bogat)
- 2 ouă
- 100 g făină sau pesmet (după preferință)
- 1 ceapă mică (opțional, pentru un plus de aromă)
- 1 cățel de usturoi (opțional)
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru prăjit

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a răzui șunca pe o răzătoare mare. Dacă optezi să adaugi ceapă și usturoi, toacă-le mărunt și pune-le deoparte. Această adăugare va intensifica aroma chiftelutelor, dar este opțională, așa că poți omite dacă preferi o rețetă mai simplă.

2. Amestecarea compoziției: Într-un bol mare, adaugă șunca rasă, ouăle, făina sau pesmetul și, dacă ai ales, ceapa și usturoiul. Amestecă bine toate ingredientele până când compoziția devine omogenă. Consistența ar trebui să fie suficient de legată pentru a forma chifteluțe; dacă este prea moale, mai poți adăuga puțină făină sau pesmet.

3. Formarea chiftelutelor: Cu mâinile umezite, formează chifteluțe de dimensiunea dorită. Poți opta pentru chifteluțe mici, ideale pentru aperitive, sau mai mari, pentru a fi servite ca fel principal. Așază-le pe o farfurie.

4. Prăjirea: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu. Asigură-te că este suficient de încins înainte de a adăuga chiftelutele. Prăjește-le pe rând, timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau până când devin aurii și crocante. Nu aglomera tigaia, pentru a permite o prăjire uniformă.

5. Scurgerea excesului de ulei: După ce chiftelutele sunt gata, scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Acesta este un pas important pentru a menține chiftelele crocante.

6. Servire: Chiftelele din șuncă se pot servi calde, alături de un sos de iaurt sau smântână, dar și cu un sos de roșii picant. Dacă dorești o notă de prospețime, poți adăuga câteva frunze de pătrunjel sau mărar tocat deasupra.

Sfaturi practice:
- Pentru o variantă mai sănătoasă, poți coace chiftelele în cuptor la 180°C timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
- Experimentează cu diferite condimente, cum ar fi paprika sau ierburi aromatice, pentru a da un gust unic chiftelelor.
- Dacă ai rămas cu chifteluțe, le poți păstra la frigider, într-un recipient etanș, până la 2 zile. Reîncălzirea se poate face ușor în tigaie sau la cuptor.

Aceste chiftele din șuncă sunt nu doar o rețetă simplă, ci și o modalitate excelentă de a transforma ingrediente obișnuite în preparate delicioase, potrivite pentru orice masă. Poftă bună!