Boulettes de jambon

Boulettes de jambon - une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 4

Si vous cherchez un apéritif rapide ou un déjeuner léger, les boulettes de jambon sont le choix parfait. Ces petites délicatesses ne sont pas seulement savoureuses, mais aussi extrêmement polyvalentes, car elles peuvent être servies de différentes manières. Dans cette recette, je vais vous montrer étape par étape comment préparer des boulettes délicieuses avec une croûte croustillante et un intérieur juteux, parfaites pour toute occasion.

Ingrédients :
- 300 g de jambon (de préférence de bonne qualité pour un goût riche)
- 2 œufs
- 100 g de farine ou de chapelure (selon votre préférence)
- 1 petite oignon (facultatif, pour un goût supplémentaire)
- 1 gousse d'ail (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Huile pour frire

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par râper le jambon sur une grande râpe. Si vous choisissez d'ajouter de l'oignon et de l'ail, hachez-les finement et mettez-les de côté. Cet ajout rehaussera la saveur des boulettes, mais il est facultatif, donc vous pouvez l'omettre si vous préférez une recette plus simple.

2. Mélange de la composition : Dans un grand bol, ajoutez le jambon râpé, les œufs, la farine ou la chapelure et, si vous avez choisi, l'oignon et l'ail. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce que la composition devienne homogène. La consistance doit être suffisamment ferme pour former des boulettes ; si elle est trop molle, vous pouvez ajouter un peu plus de farine ou de chapelure.

3. Formation des boulettes : Avec les mains humides, formez des boulettes de la taille souhaitée. Vous pouvez opter pour des boulettes petites, idéales pour les apéritifs, ou plus grandes, à servir comme plat principal. Disposez-les sur une assiette.

4. Friture : Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Assurez-vous qu'elle est suffisamment chaude avant d'ajouter les boulettes. Faites-les frire par lots pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Ne surchargez pas la poêle pour permettre une friture uniforme.

5. Égoutter l'excès d'huile : Une fois que les boulettes sont prêtes, retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. C'est une étape importante pour garder les boulettes croustillantes.

6. Service : Les boulettes de jambon peuvent être servies chaudes, accompagnées d'une sauce au yaourt ou à la crème aigre, mais aussi avec une sauce tomate épicée. Si vous souhaitez une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de persil ou d'aneth hachées sur le dessus.

Conseils pratiques :
- Pour une version plus saine, vous pouvez cuire les boulettes au four à 180°C pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-chemin.
- Expérimentez avec différentes épices, comme le paprika ou les herbes, pour donner une saveur unique aux boulettes.
- Si vous avez des boulettes restantes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours. Le réchauffage peut se faire facilement dans une poêle ou au four.

Ces boulettes de jambon ne sont pas seulement une recette simple, mais aussi un excellent moyen de transformer des ingrédients ordinaires en plats délicieux, adaptés à tout repas. Bon appétit!