Zupa fasolowa

Zupa fasolowa z warzywami - Pyszna i rozgrzewająca

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4

Zupa fasolowa to danie, które przypomina nam obfite posiłki z dzieciństwa, gdzie każda łyżka była pełna aromatów i dobroci. Ten prosty i zdrowy przepis jest idealny na chłodne dni lub w chwilach, gdy potrzebujemy pocieszenia. Dzięki dostępnym składnikom i łatwemu przygotowaniu, zupa fasolowa staje się prawdziwą ucztą dla całej rodziny.

Potrzebne składniki

- 250 g fasoli (jedna szklanka)
- 2 średnie cebule
- 2 marchewki
- ½ małej selera
- 1 papryka (najlepiej czerwona dla dodatkowego koloru)
- 3 duże pomidory
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- Lubczyk, koper i pietruszka (do smaku)
- Sól (do smaku)
- Woda (do gotowania)

Szczegóły dotyczące składników

Fasola jest jednym z najzdrowszych strączków, bogata w białko, błonnik i witaminy. Marchewki dodają słodkiego smaku i wielu witamin, podczas gdy seler i papryka wzbogacają smak. Pomidory nie tylko wzbogacają aromat zupy, ale także wprowadzają odrobinę kwasowości, co jest niezbędne dla zrównoważonego smaku. Świeże zioła są również kluczowym składnikiem, nadając daniu świeży i orzeźwiający smak.

Krok po kroku: Jak przygotować zupę fasolową

1. Przygotowanie fasoli: Zacznij od dokładnego umycia fasoli pod zimną wodą. Następnie włóż ją do dużego garnka z zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Poczekaj, aż woda zacznie wrzeć, a następnie zmień wodę. Ten krok pomaga skrócić czas gotowania i poprawić strawność fasoli.

2. Gotowanie fasoli: Gdy zmienisz wodę, gotuj fasolę przez około 20 minut na średnim ogniu. Ważne jest, aby okresowo sprawdzać, czy nie gotuje się zbyt mocno i nie rozpada się.

3. Przygotowanie warzyw: W międzyczasie obierz i pokrój warzywa. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchewki i seler w małe kostki, a paprykę w paski. Te warzywa dodadzą tekstury i smaku twojej zupie.

4. Dodanie warzyw: Po 20 minutach gotowania fasoli dodaj pokrojone warzywa do garnka. Gotuj je razem z fasolą, aż staną się miękkie, przez około 15-20 minut.

5. Pomidory i pasta pomidorowa: Gdy warzywa są prawie ugotowane, dodaj pokrojone w kostkę pomidory i pastę pomidorową. To doda zupie koloru i smaku.

6. Przyprawianie: Dodaj sól do smaku, uważając, aby nie przesadzić, ponieważ zupa będzie się dalej koncentrować podczas gotowania. Dobrze wymieszaj i gotuj zupę jeszcze przez 10 minut.

7. Finalizacja przygotowania: Gdy wszystkie składniki są ugotowane, zdejmij garnek z ognia i dodaj posiekane zioła. Lubczyk, koper i pietruszka nadadzą daniu świeży i aromatyczny smak.

8. Serwowanie: Zupę fasolową podaje się na ciepło, z kromką świeżego chleba lub polentą. Możesz również dodać odrobinę oliwy z oliwek dla dodatkowego smaku.

Przydatne wskazówki dla idealnego rezultatu

- Jeśli chcesz, aby fasola gotowała się szybciej, możesz namoczyć ją w zimnej wodzie na noc. Ten prosty trik znacznie skróci czas gotowania.
- Nie wahaj się eksperymentować z różnymi warzywami w zależności od sezonu. Na przykład, możesz dodać cukinię lub buraki, aby uzyskać bardziej kolorową i odżywczą wersję.
- Jeśli lubisz ostrzejszy smak, dodaj drobno pokrojoną papryczkę chili razem z warzywami.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy zupa może być mrożona?
Tak, zupa fasolowa może być mrożona. Upewnij się, że całkowicie ostygła przed umieszczeniem jej w pojemnikach do mrożenia.

- Jak mogę sprawić, aby zupa była bardziej sycąca?
Możesz dodać pokrojone w kostkę ziemniaki na początku gotowania. Rozpadną się i zagęszczą zupę.

- Czy ten przepis jest wegański?
Absolutnie! Zupa fasolowa to doskonały wybór dla osób na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej.

Kalorie i korzyści odżywcze

Jedna porcja zupy fasolowej zawiera około 200 kalorii, będąc doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika i witamin. Przyczynia się do utrzymania zdrowia układu pokarmowego i może pomóc w kontrolowaniu wagi.

Możliwe wariacje

Aby uzyskać bogatszą wersję, możesz dodać kostki mięsa (na przykład wieprzowiny lub kurczaka) na początku gotowania. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami fasoli, takimi jak fasola czerwona lub czarna, aby uzyskać różne smaki.

Zupa fasolowa to więcej niż tylko proste danie; to przepis, który łączy tradycję i komfort. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nią w gronie rodziny, czy przygotowujesz na kolację z przyjaciółmi, zupa fasolowa z pewnością zostanie doceniona przez wszystkich. Dlatego przyjmij ten prosty i zdrowy przepis i ciesz się każdą łyżką! Smacznego!