Zupa z kluskami semolinowymi

Zupa z kluskami semolinowymi – przepis na pocieszający i pełen smaku

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Zupa z kluskami semolinowymi to jeden z tych przepisów, które przypominają nam dzieciństwo, rodzinne posiłki i chłodne dni, kiedy pragnęliśmy ciepłego uścisku. Ta prosta, ale pyszna zupa łączy delikatne smaki gotowanych warzyw z puszystą i lekko napowietrzną teksturą klusek semolinowych. Prawdziwa uczta dla duszy!

Składniki

Na zupę:
- 1 mały seler
- 1 marchewka
- 1 mała cebula
- 2 kostki bulionu drobiowego (np. Maggi)
- Sól do smaku
- 1,5 litra wody

Na kluski:
- 2 jajka
- Szczypta soli
- Semolina (około 5-6 łyżek, w zależności od konsystencji)
- 1 kostka masła
- Świeży koper, drobno posiekany (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od obrania marchewki, selera i cebuli. Upewnij się, że warzywa są dobrze umyte, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Pokrój cebulę na pół, marchewkę na trzy części, a seler na pół. Nacięcia na marchewce i selerze pomogą uwolnić smaki.

2. Gotowanie warzyw: Umieść warzywa w dużym garnku z 1,5 litra wody i dodaj szczyptę soli. Ogień powinien być średni do dużego, aby szybko doprowadzić wodę do wrzenia. Przykryj garnek pokrywką, aby przyspieszyć proces.

3. Usuwanie warzyw: Po około 15-20 minutach gotowania (aż warzywa będą miękkie), wyjmij je z bulionu za pomocą łyżki z otworami. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać klarowną i aromatyczną zupę.

4. Dodanie marchewki: Pokrój ugotowaną marchewkę na cienkie plasterki i wróć do garnka z bulionem. To nada zupie żywy kolor i dodatkową teksturę.

5. Rozpuszczenie kostek bulionu: Gdy zupa zacznie wrzeć, dodaj kostki bulionu drobiowego i dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że całkowicie się rozpuszczą. Aromat stanie się intensywniejszy i bardziej apetyczny.

6. Przygotowanie klusek: W osobnej misce ubij jajka z szczyptą soli. Dodaj roztopione masło i semolinę, ciągle mieszając, aż uzyskasz konsystencję podobną do śmietany. Pozwól mieszance odpocząć przez kilka minut; to pomoże kluską stać się bardziej puszystymi.

7. Formowanie klusek: Używając łyżeczki, nabierz z mieszanki kluskowej i formuj małe kulki, które delikatnie umieszczasz w wrzącej zupie. Kluski wypłyną na powierzchnię, co oznacza, że są gotowe.

8. Gotowanie klusek: Pozwól zupie gotować się przez kolejne 10 minut, w tym czasie kluski zakończą gotowanie i staną się puszyste.

9. Finalizacja potrawy: Wyłącz ogień i dodaj drobno posiekany koper dla dodatkowego aromatu. Delikatnie wymieszaj i pozwól zupie odpocząć przez kilka minut przed podaniem.

10. Podanie: Podawaj zupę na ciepło, w dużej misce, i ciesz się każdym kęsem! Idealnie smakuje z kromką świeżego chleba lub chrupiącymi grzankami.

Przydatne wskazówki i wariacje

- Aby zupa była bogatsza, możesz dodać kilka plasterków ziemniaków lub cukinii, które nadadzą dodatkową teksturę.
- Jeśli chcesz urozmaicić smak, spróbuj dodać kilka przypraw, takich jak świeżo mielony pieprz lub liść laurowy podczas gotowania warzyw.
- Kluski można aromatyzować, dodając trochę startego parmezanu lub ziół do mieszanki semoliny.
- Dla eleganckiego wyglądu możesz udekorować zupę kilkoma świeżymi liśćmi pietruszki lub plasterkami kolorowej papryki.

Korzyści odżywcze

Ta zupa jest nie tylko pyszna, ale także pełna składników odżywczych! Warzywa dostarczają bogactwa witamin i minerałów, a kluski semolinowe dodają złożonych węglowodanów, które dostarczają energii. Ponadto koper jest znany ze swoich właściwości trawiennych i antyseptycznych.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć mrożonych warzyw? Tak, mrożone warzywa mogą być dobrą alternatywą, jednak smak będzie nieco inny niż w przypadku świeżych warzyw.
- Czy mogę zrobić zupę wegetariańską? Oczywiście! Możesz zastąpić kostki bulionu drobiowego bulionem warzywnym i uzyskasz pyszną zupę bez mięsa.
- Jak długo zupa się przechowuje? Zupę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.

Ta zupa z kluskami semolinowymi jest idealna na każdą okazję, zarówno na rodzinny obiad, jak i na pocieszający posiłek w chłodne dni. Zachęcam cię do wypróbowania tego prostego przepisu i cieszenia się pysznym wynikiem! Smacznego!