Tarta ze szpinakiem i ciastem filo

Ciasto ze szpinakiem i ciastem filo – idealny przysmak na każdą okazję

Jeśli szukasz pysznego i zdrowego przepisu, który sprawdzi się zarówno w czasie postu, jak i na świątecznych stołach, ciasto ze szpinakiem i ciastem filo jest idealnym wyborem. To ciasto to połączenie chrupiących tekstur i bogatego w smaku nadzienia, które oczaruje Cię od pierwszego kęsa. Szpinak, ze swoimi wartościami odżywczymi, jest gwiazdą tego przepisu, dostarczając witamin i minerałów niezbędnych naszemu organizmowi.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8-10

Potrzebne składniki:

- 1 opakowanie ciasta filo (około 400g)
- 1 kg mrożonego szpinaku
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- Pęczek świeżego koperku, posiekany
- Sól i pieprz, do smaku
- Sok z połowy cytryny (dostosuj według upodobań)
- Szklanka oleju do smarowania ciasta
- Nasiona sezamu lub maku do dekoracji

Historia ciasta ze szpinakiem:
Ciasta ze szpinakiem mają bogatą tradycję, cenione w wielu kulturach za swoją wszechstronność. Mogą być serwowane na ciepło lub na zimno, na lunch, kolację lub jako przystawka. Ciasto filo dodaje elegancji i chrupkości, łatwo je wykorzystać do przygotowania różnych rodzajów ciast. Szpinak to idealny składnik, aby dodać świeżości i wartości odżywczych, będąc bogatym w żelazo, witaminy A i C oraz przeciwutleniacze.

Krok po kroku do przygotowania ciasta ze szpinakiem:

1. Rozmrażanie ciasta filo:
Wyjmij ciasto filo z zamrażarki na około 2 godziny przed rozpoczęciem przygotowania. Ważne jest, aby było całkowicie rozmrożone, aby zapobiec jego łamaniu podczas składania.

2. Przygotowanie nadzienia ze szpinaku:
- W dużej patelni dodaj odrobinę oleju i podsmaż drobno posiekaną cebulę na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta.
- Dodaj mrożony szpinak na patelnię, przykrywając pokrywką. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż całkowicie się rozmrozi (około 10 minut).
- Jeśli to konieczne, możesz dodać łyżkę wody, aby zapobiec przywieraniu szpinaku do patelni.
- Gdy szpinak będzie miękki, dodaj sól i pieprz do smaku, następnie dodaj koncentrat pomidorowy i sok z cytryny. Spróbuj nadzienia i dostosuj przyprawy według upodobań.
- Na koniec dodaj posiekany koperek i dokładnie wymieszaj.

3. Składanie ciasta:
- Przygotuj formę do pieczenia, smarując dno odrobiną oleju.
- Podziel ciasto filo na 3 równe części. Pędzelkiem do pieczenia posmaruj każdą warstwę olejem, warstwa po warstwie. Użyj około jednej trzeciej ciasta na pierwszą warstwę, układając je ostrożnie w formie.
- Dodaj połowę nadzienia ze szpinaku na pierwszą warstwę ciasta.
- Kontynuuj z drugą trzecią ciasta, posmarowaną olejem, a następnie dodaj pozostałe nadzienie ze szpinaku.
- Zamknij ciasto ostatnią warstwą ciasta, posmarowaną olejem. Ostatnią warstwę posmaruj mieszanką wody i oleju, a na wierzchu posyp nasionami sezamu lub maku dla atrakcyjnego wyglądu.

4. Pieczenie:
- Przed włożeniem ciasta do piekarnika, pokrój je na porcje (aby uniknąć łamania ciasta po upieczeniu).
- Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 40 minut lub aż będzie ładnie zrumienione i chrupiące na wierzchu.

5. Serwowanie:
- Pozwól ciastu lekko ostygnąć przed podaniem. Może być delektowane na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Jest pyszne w towarzystwie naturalnego jogurtu lub świeżej sałatki, co doda orzeźwiającego kontrastu.

Praktyczne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z różnymi ziołami w nadzieniu, takimi jak bazylia czy oregano, aby nadać mu jeszcze bardziej złożony smak.
- Jeśli chcesz bogatszej wersji, dodaj ser feta lub ricottę do nadzienia.
- Ciasto można zamrozić przed pieczeniem, aby przygotować je później. Upewnij się, że całkowicie się rozmrozi przed pieczeniem.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć świeżego szpinaku? Oczywiście! Świeży szpinak może być użyty, ale upewnij się, że jest dobrze umyty i drobno posiekany. Najpierw podsmaż go, aż zmięknie.
- Co mogę zrobić z resztkami nadzienia? Możesz wykorzystać pozostałe nadzienie do nadziewania naleśników lub dodać je do omletów.
- Jaka jest wartość kaloryczna jednej porcji? Jedna porcja ciasta ze szpinakiem może zawierać około 250-300 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju.

To ciasto ze szpinakiem i ciastem filo to nie tylko prosty i szybki przepis, ale także doskonały sposób na wprowadzenie odrobiny zdrowia na Twój stół. Z każdym kęsem ciesz się doskonałym połączeniem smaków i tekstur. Smacznego!