Torta di spinaci e pasta fillo

Torta di spinaci e pasta Phyllo – il delizioso perfetto per ogni pasto

Se stai cercando una ricetta deliziosa e sana, adatta sia per il digiuno che per i pasti festivi, la torta di spinaci e pasta Phyllo è la scelta ideale. Questa torta è una combinazione di texture croccanti e un ripieno ricco di sapori che ti conquisterà fin dal primo morso. Gli spinaci, con i loro benefici nutrizionali, sono la star di questa ricetta, apportando vitamine e minerali essenziali per il nostro corpo.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 8-10

Ingredienti necessari:

- 1 confezione di pasta Phyllo (circa 400g)
- 1 kg di spinaci surgelati
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Un mazzetto di aneto fresco, tritato
- Sale e pepe, a piacere
- Succo di mezzo limone (regola in base alle preferenze)
- Una tazza di olio per spennellare le sfoglie
- Semi di sesamo o papavero per decorare

Storia della torta di spinaci:
Le torte di spinaci hanno una ricca tradizione, essendo apprezzate in molte culture per la loro versatilità. Possono essere servite calde o fredde, a pranzo, cena o come antipasto. Le sfoglie di Phyllo aggiungono un tocco di finezza e croccantezza, essendo facili da usare nella preparazione di diversi tipi di torte. Gli spinaci sono l'ingrediente ideale per aggiungere una nota di freschezza e nutrizione, essendo ricchi di ferro, vitamine A e C e antiossidanti.

Passo dopo passo nella preparazione della torta di spinaci:

1. Scongelamento delle sfoglie di pasta:
Togli le sfoglie di pasta dal congelatore circa 2 ore prima di iniziare la preparazione. È essenziale che siano completamente scongelate per evitare che si rompano durante l'assemblaggio.

2. Preparazione del ripieno di spinaci:
- In una grande padella, aggiungi un po' d'olio e fai soffriggere la cipolla tritata a fuoco basso per 3-4 minuti, finché non diventa traslucida.
- Aggiungi gli spinaci surgelati nella padella, coprendo con un coperchio. Lasciali cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si scongelano completamente (circa 10 minuti).
- Se necessario, puoi aggiungere un cucchiaio d'acqua per evitare che gli spinaci si attacchino alla padella.
- Una volta che gli spinaci sono morbidi, aggiungi sale e pepe a piacere, poi aggiungi il concentrato di pomodoro e il succo di limone. Assaggia il ripieno e regola i condimenti secondo le preferenze.
- Infine, incorpora l'aneto tritato e mescola bene.

3. Assemblaggio della torta:
- Prepara una teglia da forno ungendo il fondo con un po' d'olio.
- Dividi le sfoglie di pasta in 3 parti uguali. Con un pennello da pasticceria, spennella ogni sfoglia con olio, strato per strato. Usa circa un terzo delle sfoglie per il primo strato, posizionandole con cura nella teglia.
- Aggiungi metà del ripieno di spinaci sopra il primo strato di sfoglie.
- Continua con il secondo terzo di sfoglie, spennellate con olio, seguite dal resto del ripieno di spinaci.
- Chiudi la torta con l'ultimo strato di sfoglie, spennellate con olio. L'ultima sfoglia deve essere spennellata con un mix di acqua e olio, e sopra cospargi semi di sesamo o papavero per un aspetto attraente.

4. Cottura:
- Prima di mettere la torta in forno, tagliala a porzioni (per evitare che le sfoglie si rompano dopo la cottura).
- Cuoci la torta in un forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti o fino a quando non è ben dorata e croccante in superficie.

5. Servizio:
- Lascia raffreddare leggermente la torta prima di servirla. Può essere gustata calda o a temperatura ambiente. È deliziosa accompagnata da yogurt naturale o un'insalata fresca, che aggiungerà un contrasto rinfrescante.

Consigli pratici:
- Puoi sperimentare con varie erbe aromatiche nel ripieno, come basilico o origano, per offrire un sapore ancora più complesso.
- Se desideri una versione più ricca, aggiungi formaggio feta o ricotta nel ripieno.
- La torta può essere congelata prima della cottura per essere preparata in seguito. Assicurati di lasciarla scongelare completamente prima di cuocerla.

Domande frequenti:
- Posso usare spinaci freschi? Assolutamente! Gli spinaci freschi possono essere utilizzati, ma assicurati che siano ben lavati e tritati finemente. Fai soffriggere prima fino a quando non appassiscono.
- Cosa posso fare con gli avanzi di ripieno? Puoi usare il ripieno avanzato per farcire crepes o aggiungerlo a omelette.
- Qual è il valore calorico di una porzione? Una porzione di torta di spinaci può contenere circa 250-300 calorie, a seconda della quantità di olio utilizzata.

Questa torta di spinaci e pasta Phyllo non è solo una ricetta semplice e veloce, ma anche un ottimo modo per portare un tocco di salute sulla tua tavola. Con ogni morso, godrai di un mix perfetto di sapori e consistenze. Buon appetito!