Tarte aux épinards et pâte filo

Tarte aux épinards et pâte Phyllo – le délice parfait pour n'importe quel repas

Si vous recherchez une recette délicieuse et saine, adaptée tant pour le jeûne que pour les repas festifs, la tarte aux épinards et pâte Phyllo est le choix idéal. Cette tarte est une combinaison de textures croustillantes et d'une garniture riche en saveurs qui vous séduira dès la première bouchée. Les épinards, avec leurs bienfaits nutritionnels, sont la star de cette recette, apportant des vitamines et des minéraux essentiels à notre corps.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 8-10

Ingrédients nécessaires :

- 1 paquet de pâte Phyllo (environ 400g)
- 1 kg d'épinards congelés
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- Un bouquet d'aneth frais, haché
- Sel et poivre, au goût
- Jus d'un demi-citron (ajuster selon les préférences)
- Une tasse d'huile pour badigeonner les feuilles
- Graines de sésame ou de pavot pour la décoration

Histoire de la tarte aux épinards :
Les tartes aux épinards ont une riche tradition, étant appréciées dans de nombreuses cultures pour leur polyvalence. Elles peuvent être servies chaudes ou froides, pour le déjeuner, le dîner ou en tant qu'apéritif. Les feuilles Phyllo apportent une touche de finesse et de croustillant, étant faciles à utiliser pour préparer différents types de tartes. Les épinards sont l'ingrédient idéal pour ajouter une note de fraîcheur et de nutrition, étant riches en fer, en vitamines A et C, et en antioxydants.

Étape par étape dans la préparation de la tarte aux épinards :

1. Décongélation des feuilles de tarte :
Sortez les feuilles de tarte du congélateur environ 2 heures avant de commencer la préparation. Il est essentiel qu'elles soient complètement décongelées pour éviter qu'elles ne se déchirent lors de l'assemblage.

2. Préparation de la garniture aux épinards :
- Dans une grande poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'oignon haché à feu doux pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les épinards congelés dans la poêle, en couvrant avec un couvercle. Laissez cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient complètement décongelés (environ 10 minutes).
- Si nécessaire, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau pour éviter que les épinards n'attachent à la poêle.
- Une fois que les épinards sont tendres, ajoutez du sel et du poivre au goût, puis ajoutez la pâte de tomate et le jus de citron. Goûtez la garniture et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
- Enfin, incorporez l'aneth haché et mélangez bien.

3. Assemblage de la tarte :
- Préparez un plat de cuisson en graissant le fond avec un peu d'huile.
- Divisez les feuilles de pâte Phyllo en 3 parties égales. Avec un pinceau à pâtisserie, badigeonnez chaque feuille d'huile, couche par couche. Utilisez environ un tiers des feuilles pour la première couche, en les plaçant soigneusement dans le plat.
- Ajoutez la moitié de la garniture aux épinards sur la première couche de feuilles.
- Continuez avec le deuxième tiers de feuilles, badigeonnées d'huile, suivies du reste de la garniture aux épinards.
- Fermez la tarte avec la dernière couche de feuilles, badigeonnées d'huile. La dernière feuille doit être badigeonnée d'un mélange d'eau et d'huile, et saupoudrez des graines de sésame ou de pavot sur le dessus pour un aspect attrayant.

4. Cuisson :
- Avant de mettre la tarte au four, découpez-la en portions (pour éviter de déchirer les feuilles après la cuisson).
- Faites cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante sur le dessus.

5. Service :
- Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la servir. Elle peut être dégustée chaude ou à température ambiante. Elle est délicieuse accompagnée de yaourt nature ou d'une salade fraîche, qui ajoutera un contraste rafraîchissant.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez expérimenter avec diverses herbes dans la garniture, comme le basilic ou l'origan, pour offrir une saveur encore plus complexe.
- Si vous souhaitez une version plus riche, ajoutez du fromage feta ou de la ricotta à la garniture.
- La tarte peut être congelée avant la cuisson pour être préparée plus tard. Assurez-vous de la laisser décongeler complètement avant de la cuire.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des épinards frais ? Absolument ! Les épinards frais peuvent être utilisés, mais assurez-vous qu'ils soient bien lavés et finement hachés. Faites-les revenir d'abord jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
- Que puis-je faire avec les restes de garniture ? Vous pouvez utiliser la garniture restante pour farcir des crêpes ou l'ajouter à des omelettes.
- Quelle est la valeur calorique d'une portion ? Une portion de tarte aux épinards peut contenir environ 250-300 calories, selon la quantité d'huile utilisée.

Cette tarte aux épinards et pâte Phyllo n'est pas seulement une recette simple et rapide, mais aussi un excellent moyen d'apporter une touche de santé à votre table. À chaque bouchée, vous apprécierez un mélange parfait de saveurs et de textures. Bon appétit !