Torta de espinafre e massa filo

Torta de espinafre com massa Phyllo – a delícia perfeita para qualquer refeição

Se você está procurando uma receita deliciosa e saudável, que seja adequada tanto para o jejum quanto para refeições festivas, a torta de espinafre com massa Phyllo é a escolha ideal. Esta torta é uma combinação de texturas crocantes e um recheio rico em sabores que vai te conquistar desde a primeira mordida. O espinafre, com seus benefícios nutricionais, é a estrela desta receita, trazendo uma quantidade de vitaminas e minerais necessários para o nosso organismo.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8-10

Ingredientes necessários:

- 1 pacote de massa folhada (aprox. 400g)
- 1 kg de espinafre congelado
- 1 cebola média, picada finamente
- 2-3 colheres de sopa de pasta de tomate
- Um maço de endro fresco, picado
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de meio limão (ajuste conforme suas preferências)
- Uma xícara de óleo para untar as folhas
- Sementes de gergelim ou papoula para decorar

História da torta de espinafre:
As tortas de espinafre têm uma rica tradição, sendo apreciadas em muitas culturas por sua versatilidade. Elas podem ser servidas quentes ou frias, no almoço, jantar ou como aperitivo. As folhas Phyllo trazem um toque de sofisticação e crocância, sendo fáceis de usar na preparação de diferentes tipos de tortas. O espinafre é o ingrediente ideal para adicionar frescor e nutrição, sendo rico em ferro, vitaminas A e C, e antioxidantes.

Passo a passo para preparar a torta de espinafre:

1. Descongelar as folhas de torta:
Retire as folhas de torta do congelador cerca de 2 horas antes de começar a preparação. É essencial que estejam completamente descongeladas para evitar que se quebrem durante a montagem.

2. Preparar o recheio de espinafre:
- Em uma frigideira grande, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola picada em fogo baixo por 3-4 minutos, até que fique translúcida.
- Adicione o espinafre congelado à frigideira, cobrindo com uma tampa. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que descongele completamente (cerca de 10 minutos).
- Se necessário, você pode adicionar uma colher de sopa de água para evitar que o espinafre grude na frigideira.
- Assim que o espinafre estiver macio, adicione sal e pimenta a gosto, depois adicione a pasta de tomate e o suco de limão. Prove o recheio e ajuste os temperos conforme suas preferências.
- Por fim, incorpore o endro picado e misture bem.

3. Montar a torta:
- Prepare uma assadeira untando o fundo com um pouco de óleo.
- Divida as folhas de torta em 3 partes iguais. Com um pincel de confeiteiro, unte cada folha com óleo, camada por camada. Use aproximadamente um terço das folhas para a primeira camada, colocando-as cuidadosamente na assadeira.
- Adicione metade do recheio de espinafre sobre a primeira camada de folhas.
- Continue com o segundo terço das folhas, untadas com óleo, seguidas pelo restante do recheio de espinafre.
- Feche a torta com a última camada de folhas, untadas com óleo. A última folha deve ser untada com uma mistura de água e óleo, e sobre ela polvilhe sementes de gergelim ou papoula para um visual atraente.

4. Assar:
- Antes de colocar a torta no forno, corte-a em porções (para evitar que as folhas se quebrem após o cozimento).
- Asse a torta no forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até que esteja bem dourada e crocante na superfície.

5. Servir:
- Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir. Pode ser saboreada quente ou em temperatura ambiente. É deliciosa acompanhada de um iogurte natural ou uma salada fresca, que adicionará um contraste refrescante.

Dicas práticas:
- Você pode experimentar com diversas ervas aromáticas no recheio, como manjericão ou orégano, para oferecer um sabor ainda mais complexo.
- Se desejar uma versão mais rica, adicione queijo feta ou ricota ao recheio.
- A torta pode ser congelada antes de assar, para ser preparada mais tarde. Certifique-se de deixá-la descongelar completamente antes de assar.

Perguntas frequentes:
- Posso usar espinafre fresco? Absolutamente! O espinafre fresco pode ser usado, mas certifique-se de que esteja bem lavado e picado. Refogue-o primeiro até murchar.
- O que posso fazer com as sobras do recheio? Você pode usar o recheio restante para rechear panquecas ou adicioná-lo a omeletes.
- Qual é o valor calórico de uma porção? Uma porção de torta de espinafre pode conter cerca de 250-300 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada.

Esta torta de espinafre com massa Phyllo não é apenas uma receita simples e rápida, mas também uma excelente maneira de trazer um toque de saúde à sua mesa. A cada mordida, você desfrutará de uma mistura perfeita de sabores e texturas. Bom apetite!