Ispanak ve Filo Hamuru Böreği

Ispanaklı Phyllo Hamurlu Börek – Herhangi bir yemek için mükemmel bir lezzet

Lezzetli ve sağlıklı bir tarif arıyorsanız, hem oruç dönemine hem de özel yemeklere uygun olan ıspanaklı Phyllo hamurlu börek ideal bir seçimdir. Bu börek, ilk lokmada sizi fethedecek gevrek dokular ve zengin aromalı bir iç harç kombinasyonudur. Besin faydalarıyla ıspanak, bu tarifin yıldızıdır ve vücudumuz için gerekli vitamin ve mineralleri sağlar.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:

- 1 paket börek yufkası (yaklaşık 400g)
- 1 kg dondurulmuş ıspanak
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 2-3 yemek kaşığı domates püresi
- Bir demet taze dereotu, doğranmış
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Yarım limonun suyu (isteğe göre ayarlayın)
- Yufkaları yağlamak için bir fincan yağ
- Süsleme için susam veya haşhaş tohumu

Ispanaklı böreğin tarihi:
Ispanaklı böreklerin zengin bir geleneği vardır ve birçok kültürde çok yönlülükleri nedeniyle takdir edilmektedir. Sıcak veya soğuk, öğle yemeği, akşam yemeği veya aperatif olarak servis edilebilirler. Phyllo hamurları, farklı türde böreklerin hazırlanmasında kolayca kullanılabilen zarafet ve gevreklik katar. Ispanak, demir, A ve C vitaminleri ile antioksidanlar bakımından zengin olması nedeniyle tazelik ve besin değeri eklemek için ideal bir malzemedir.

Ispanaklı böreği hazırlamak için adım adım:

1. Börek yufkalarının çözülmesi:
Hazırlığa başlamadan yaklaşık 2 saat önce börek yufkalarını dondurucudan çıkarın. Montaj sırasında kopmalarını önlemek için tamamen çözülmeleri önemlidir.

2. Ispanak iç harcının hazırlanması:
- Büyük bir tavaya biraz yağ ekleyin ve doğranmış soğanı kısık ateşte 3-4 dakika, şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Dondurulmuş ıspanağı tavaya ekleyin ve üzerini kapatın. Ara sıra karıştırarak tamamen çözülene kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 10 dakika).
- Gerekirse, ıspanağın tavaya yapışmaması için bir yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
- Ispanak yumuşadığında, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin, ardından domates püresini ve limon suyunu ekleyin. Harcı tadın ve baharatları tercihinize göre ayarlayın.
- Son olarak, doğranmış dereotunu ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Böreği montajı:
- Bir fırın tepsisini az yağ ile yağlayarak hazırlayın.
- Börek yufkalarını 3 eşit parçaya bölün. Bir fırça ile her yufkayı kat kat yağlayın. İlk kat için yaklaşık üçte birini kullanarak dikkatlice tepsiye yerleştirin.
- İlk yufka katının üzerine ıspanak iç harcının yarısını ekleyin.
- Yağlanmış ikinci üçte bir yufka ile devam edin, ardından kalan ıspanak iç harcını ekleyin.
- Son yufka katını yağlayarak böreği kapatın. Son yufka, su ve yağ karışımı ile yağlanmalı ve üzerine susam veya haşhaş tohumu serpilmelidir.

4. Pişirme:
- Böreği fırına koymadan önce, dilimleyin (pişirdikten sonra yufkaların kopmasını önlemek için).
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika veya üstü güzelce kızarana ve gevrekleşene kadar pişirin.

5. Servis:
- Servis etmeden önce böreğin biraz soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında keyifle yenebilir. Doğal yoğurt veya taze bir salata ile birlikte sunulduğunda lezzetli bir kontrast yaratır.

Pratik ipuçları:
- Harcınıza daha karmaşık bir tat vermek için fesleğen veya kekik gibi çeşitli aromatik otlarla deneme yapabilirsiniz.
- Daha zengin bir versiyon isterseniz, iç harca beyaz peynir veya ricotta ekleyebilirsiniz.
- Börek, pişirmeden önce dondurulabilir, böylece daha sonra hazırlanabilir. Pişirmeden önce tamamen çözülmesini sağladığınızdan emin olun.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Taze ıspanak kullanabilir miyim? Kesinlikle! Taze ıspanak kullanılabilir, ancak iyi yıkanmış ve ince doğranmış olduğundan emin olun. Önce yumuşayana kadar soteleyin.
- Kalan iç harcıyla ne yapabilirim? Kalan iç harcı krep doldurmak veya omletlere eklemek için kullanabilirsiniz.
- Bir porsiyonun kalori değeri nedir? Ispanaklı börek bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerebilir, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak.

Bu ıspanaklı Phyllo hamurlu börek sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda masanıza sağlık katmanın harika bir yoludur. Her lokmada mükemmel bir tat ve doku karışımının tadını çıkaracaksınız. Afiyet olsun!