Placek z grzybami i szpinakiem

Ciasto z grzybami i szpinakiem: pyszny przepis wegetariański

Jeśli szukasz smacznego, zdrowego dania, które doda radości każdemu posiłkowi, ciasto z grzybami i szpinakiem to idealny wybór! Ten przepis jest nie tylko doskonały na czas postu, ale oferuje również połączenie smaków, które zachwyci podniebienia całej rodziny. Niezależnie od tego, czy podasz je jako przystawkę, czy danie główne, to danie to prawdziwa delicja.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 6

Składniki

Na ciasto:
- 400 g mąki
- 200 g świeżych drożdży
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego
- ciepła woda mineralna (około 200 ml)

Na nadzienie:
- 400 g mrożonego szpinaku (lub świeżego)
- 350 g grzybów (konserwowanych lub świeżych, pokrojonych w plastry)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 250 g pomidorów w sosie własnym (lub świeżych pomidorów, pokrojonych w kostkę)
- posiekana natka pietruszki (do smaku)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz (do smaku)

Krótka historia przepisu

Ciasto z grzybami i szpinakiem to tradycyjne danie, które przez lata zyskało uznanie dzięki swojej wszechstronności. Można je dostosować do różnych nadzień, co czyni je idealnym daniem dla kreatywnych gospodyń. Szpinak i grzyby to nie tylko smaczne składniki, ale także bogate w składniki odżywcze, wspierające zrównoważoną dietę.

Krok po kroku – Przygotowanie ciasta

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Pomoże to drożdżom lepiej się aktywować.

2. Mieszanie składników suchych: W dużej misce dodaj mąkę i sól. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić sól w mące.

3. Aktywacja drożdży: W innej misce dodaj drożdże razem z 1/2 łyżeczki cukru. Zacznij mieszać, stopniowo dodając ciepłą wodę mineralną, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.

4. Wyrabianie ciasta: Wlej mieszankę drożdżową do mąki i zacznij wyrabiać. Stopniowo dodawaj wodę mineralną, aż uzyskasz ciasto, które nie klei się do rąk. Na koniec dodaj oliwę z oliwek i wyrabiaj jeszcze przez 5 minut. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste ciasto.

5. Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na około 30 minut, aż podwoi swoją objętość.

Przygotowanie nadzienia

1. Przygotowanie warzyw: Jeśli używasz mrożonego szpinaku, pozwól mu się rozmrozić w temperaturze pokojowej. Oczyść i drobno posiekaj cebulę, a grzyby pokrój w plastry. Jeśli używasz świeżych pomidorów, pokrój je w kostkę.

2. Smażenie cebuli: Rozgrzej oliwę na patelni i dodaj posiekaną cebulę. Smaż cebulę na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się przezroczysta.

3. Dodaj grzyby: Włóż plastry grzybów na patelnię i gotuj przez 5-7 minut, aż zmniejszą swoją objętość i staną się delikatne.

4. Dodaj pomidory i szpinak: Dodaj pomidory i wlej szklankę wody. Pozwól mieszance gotować się na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż płyn zredukuje się o połowę. Na koniec dodaj rozmrożony szpinak, rozgnieciony czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pozwól nadzieniu lekko ostygnąć.

Składanie ciasta

1. Podział ciasta: Po wyrośnięciu ciasta podziel je na dwie równe części.

2. Rozwałkowanie placków: Na powierzchni posypanej mąką rozwałkuj pierwszą część ciasta na cienki placek, wielkości naczynia żaroodpornego, którego zamierzasz użyć.

3. Montaż ciasta: Nasmaruj naczynie margaryną lub olejem. Umieść pierwszy placek ciasta w naczyniu, nakłuj go widelcem, aby zapobiec wybrzuszeniu. Równomiernie rozłóż nadzienie z grzybami i szpinakiem, a następnie przykryj drugim plackiem ciasta, który możesz ozdobić pozostałymi kawałkami ciasta, jeśli chcesz.

4. Pieczenie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż ciasto stanie się złote i chrupiące.

5. Studzenie i podawanie: Gdy ciasto jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez 10-15 minut przed pokrojeniem. Pozwoli to smakom się ułożyć i ułatwi krojenie.

Sugestie podania

Ciasto z grzybami i szpinakiem podawaj na ciepło, ale smakuje równie dobrze na zimno. Możesz je podać z świeżą sałatą lub sosem jogurtowym z czosnkiem dla kontrastu smaków i tekstur. Dodatkowo, kieliszek schłodzonego białego wina lub lemoniady może doskonale uzupełnić posiłek.

Triki i wariacje

Jeśli chcesz dodać trochę dodatkowego smaku, spróbuj dodać wegańskiego sera lub fety do nadzienia. Możesz także zmieniać używane warzywa, dodając pokrojone w kostkę cukinie lub papryki. Innym pomysłem jest użycie ziół, takich jak bazylia lub oregano, dla dodatkowego aromatu.

Informacje odżywcze

Ciasto z grzybami i szpinakiem jest dobrym źródłem błonnika, witamin (A, C, K) i minerałów (żelazo, wapń) dzięki użytym warzywom. Ponadto jest niskokaloryczne, co czyni je doskonałym wyborem dla zrównoważonej diety. Porcja zawiera około 250 kalorii, w zależności od użytych składników.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego?
Tak, świeży szpinak jest doskonały! Upewnij się, że lekko go podsmażysz przed dodaniem do nadzienia.

2. Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto można przechowywać w lodówce, przykryte, przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

3. Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan?
Zdecydowanie! To ciasto jest już wegetariańskie, więc nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego.

Ciasto z grzybami i szpinakiem to wszechstronne danie, pełne smaku, które wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Nie wahaj się eksperymentować i dostosowywać przepis do swoich preferencji. Gotowanie to sztuka, a każdy przepis może stać się wyjątkowy dzięki dodaniu osobistego akcentu!