きのことほうれん草のパイ

マッシュルームとほうれん草のパイ：美味しい断食レシピ

おいしくて健康的で、毎回の食事に喜びをもたらす料理を探しているなら、マッシュルームとほうれん草のパイが完璧な選択です！このレシピは断食の期間に最適であるだけでなく、家族全員の味覚を喜ばせる風味の組み合わせを提供します。前菜としても主菜としても、この料理は本当に美味しいです。

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：6

材料

生地：
- 小麦粉400g
- 新鮮な酵母200g
- 塩1/2小さじ
- オリーブオイルまたはひまわり油大さじ3
- 温かいミネラルウォーター（約200ml）

フィリング：
- 冷凍ほうれん草400g（または新鮮なもの）
- マッシュルーム350g（缶詰または新鮮、スライス）
- 大きな玉ねぎ1個
- にんにく2片
- トマト250g（缶詰または新鮮、さいの目切り）
- お好みで刻んだパセリ
- オリーブオイル大さじ2
- 塩と黒胡椒（お好みで）

レシピの簡単な歴史

マッシュルームとほうれん草のパイは、その多様性から長年愛されてきた伝統的な料理です。さまざまなフィリングでアレンジできるため、クリエイティブな主婦にとって完璧な料理です。ほうれん草とマッシュルームは美味しいだけでなく、栄養素も豊富で、バランスの取れた食事を維持するのに役立ちます。

生地の作り方

1. 材料の準備：すべての材料が室温にあることを確認してください。これにより、酵母がよりよく活性化します。

2. 乾燥材料の混合：大きなボウルに小麦粉と塩を加えます。塩が均等に分散するようにしっかり混ぜます。

3. 酵母の活性化：別のボウルに酵母と1/2小さじの砂糖を加えます。温かいミネラルウォーターを少しずつ加えながら混ぜ、酵母が完全に溶けるまで続けます。

4. 生地をこねる：酵母の混合物を小麦粉の上に注ぎ、こね始めます。ミネラルウォーターを少しずつ加え、べたつかない生地になるまでこねます。最後にオリーブオイルを加え、さらに5分間こねます。このステップは、ふわふわの生地を得るために重要です。

5. 生地を発酵させる：ボウルを清潔なタオルで覆い、生地を温かい場所で約30分発酵させます。生地が2倍になるまで待ちます。

フィリングの準備

1. 野菜の準備：冷凍ほうれん草を使用する場合は、室温で解凍します。玉ねぎをきれいにして細かく刻み、マッシュルームをスライスします。新鮮なトマトを使用する場合は、さいの目に切ります。

2. 玉ねぎを炒める：フライパンに油を熱し、刻んだ玉ねぎを加えます。中火で玉ねぎを炒め、時々かき混ぜながら透明になるまで炒めます。

3. マッシュルームを加える：スライスしたマッシュルームをフライパンに入れ、5-7分間調理して体積が減り、柔らかくなるまで調理します。

4. トマトとほうれん草を加える：トマトを加え、水1カップを注ぎます。混合物を弱火で煮て、時々かき混ぜながら液体が半分になるまで煮ます。最後に、解凍したほうれん草、つぶしたにんにく、刻んだパセリを加えます。お好みで塩と黒胡椒で味付けします。フィリングを少し冷やします。

パイの組み立て

1. 生地を分ける：生地が発酵したら、2つの等しい部分に分けます。

2. 生地を伸ばす：小麦粉を振った表面で、最初の生地の部分を薄いシートに伸ばします。耐熱容器のサイズと同じにします。

3. パイを組み立てる：容器にバターまたは油を塗ります。最初の生地を容器に置き、フォークで穴を開けて膨らまないようにします。マッシュルームとほうれん草のフィリングを均等に分配し、次に2番目の生地を覆います。残りの生地で装飾したい場合は、自由に飾ります。

4. パイを焼く：オーブンを180°Cに予熱します。容器をオーブンに入れ、30-40分間焼くか、パイが黄金色でパリッとするまで焼きます。

5. 冷却とサービング：パイが焼き上がったら、オーブンから取り出し、10-15分冷やしてから切り分けます。これにより、風味が落ち着き、切りやすくなります。

サービングの提案

マッシュルームとほうれん草のパイは温かくして提供するのが最適ですが、冷たくしても同様に美味しいです。新鮮なグリーンサラダやガーリックヨーグルトソースを添えて、食感と風味のコントラストを楽しむことができます。また、冷たい白ワインやレモネードが完璧に食事を引き立てます。

ヒントとバリエーション

追加の風味を加えたい場合は、フィリングにビーガンチーズやフェタチーズを加えてみてください。また、使用する野菜を変えて、刻んだズッキーニやパプリカを加えることもできます。バジルやオレガノなどのハーブを使って風味を加えるのも良いアイデアです。

栄養情報

マッシュルームとほうれん草のパイは、使用される野菜のおかげで、食物繊維、ビタミン（A、C、K）、およびミネラル（鉄、カルシウム）の良い供給源です。また、カロリーが低いため、バランスの取れた食事に最適な選択肢です。1ポーションあたり約250カロリーで、使用する特定の成分によって異なります。

よくある質問

1. 冷凍ほうれん草の代わりに新鮮なほうれん草を使えますか？
はい、新鮮なほうれん草は素晴らしいです！フィリングに加える前に少し炒めてください。

2. パイはどのように保存できますか？
パイは冷蔵庫で蓋をして2-3日保存できます。オーブンで再加熱すれば、パリッとした食感を取り戻すことができます。

3. このレシピはビーガンに適していますか？
確かに！このパイはすでに断食用なので、動物由来の成分は含まれていません。

マッシュルームとほうれん草のパイは、風味豊かで多用途な料理で、愛する人たちの顔に笑顔をもたらします。ぜひ試して、自分の好みに合わせてレシピを調整してください。料理はアートであり、各レシピは個人的なタッチを加えることでユニークになります！