Placinta cu ciuperci si spanac

Plăcinta cu ciuperci și spanac: rețetă delicioasă de post

Dacă sunteți în căutarea unui preparat gustos, sănătos și care să aducă un strop de bucurie în fiecare masă, plăcinta cu ciuperci și spanac este alegerea perfectă! Această rețetă nu doar că este ideală pentru perioada de post, dar oferă și o combinație de arome care va încânta papilele gustative ale întregii familii. Fie că o serviți ca aperitiv sau ca fel principal, acest preparat este o adevărată delicatesă.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente

Pentru aluat:
- 400 g făină
- 200 g drojdie proaspătă
- 1/2 linguriță sare
- 3 linguri ulei de măsline sau de floarea-soarelui
- apă minerală călduță (aproximativ 200 ml)

Pentru umplutură:
- 400 g spanac congelat (sau proaspăt)
- 350 g ciuperci (conservate sau proaspete, tăiate felii)
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 250 g roșii în suc propriu (sau roșii proaspete, tăiate cubulețe)
- pătrunjel verde tocat (după gust)
- 2 linguri ulei de măsline
- sare și piper (după gust)

Scurtă istorie a rețetei

Plăcinta cu ciuperci și spanac este un preparat tradițional ce a fost îndrăgit de-a lungul timpului, datorită versatilității sale. Aceasta poate fi adaptată cu diverse umpluturi, ceea ce o face un fel de mâncare perfect pentru gospodinele creative. Spanacul și ciupercile nu sunt doar ingrediente gustoase, ci și pline de nutrienți, ajutând la menținerea unei alimentații echilibrate.

Pas cu pas – Prepararea aluatului

1. Pregătirea ingredientelor: Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Acest lucru va ajuta drojdia să activeze mai bine.

2. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, adăugați făina și sarea. Amestecați bine pentru a distribui uniform sarea în făină.

3. Activarea drojdiei: Într-un alt bol, adăugați drojdia împreună cu 1/2 linguriță de zahăr. Începeți să amestecați, adăugând treptat apă minerală călduță până când drojdia se dizolvă complet.

4. Frământarea aluatului: Turnați amestecul de drojdie peste făină și începeți să frământați. Adăugați apa minerală treptat, până obțineți un aluat nelipicios. La final, încorporați uleiul de măsline și frământați încă 5 minute. Acest pas este esențial pentru a obține un aluat pufoasă.

5. Dospește aluatul: Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute, sau până când își dublează volumul.

Prepararea umpluturii

1. Pregătirea legumelor: Dacă folosiți spanac congelat, lăsați-l să se decongeleze la temperatura camerei. Curățați și tocați mărunt ceapa, iar ciupercile le tăiați felii. Dacă folosiți roșii proaspete, tăiați-le în cubulețe.

2. Sotează ceapa: Încingeți uleiul într-o tigaie și adăugați ceapa tocată. Inabusiți ceapa la foc mediu, amestecând din când în când, până devine transparentă.

3. Adăugați ciupercile: Puneți feliile de ciuperci în tigaie și gătiți-le timp de 5-7 minute, până când își reduc volumul și devin fragede.

4. Incorporați roșiile și spanacul: Adăugați roșiile și turnați o cană de apă. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional, până când lichidul scade la jumătate. La final, adăugați spanacul decongelat, usturoiul pisat și pătrunjelul tocat. Condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați umplutura să se răcească puțin.

Asamblarea plăcintei

1. Împărțirea aluatului: După ce aluatul a dospit, împărțiți-l în două părți egale.

2. Întinderea foilor: Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți prima bucată de aluat într-o foaie subțire, de dimensiunea vasului termorezistent pe care îl veți folosi.

3. Montarea plăcintei: Ungeți vasul cu margarină sau ulei. Așezați prima foaie de aluat în vas, intepați-o cu o furculiță pentru a preveni umflarea. Distribuiți uniform umplutura de ciuperci și spanac, apoi acoperiți cu a doua foaie de aluat, pe care o puteți decora cu forme din aluat rămase, dacă doriți.

4. Coacerea plăcintei: Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Introduceți vasul în cuptor și coaceți timp de 30-40 de minute sau până când plăcinta devine aurie și crocantă.

5. Răcirea și servirea: Odată ce plăcinta este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a o porționa. Aceasta va permite aromelor să se așeze și va face tăierea mai ușoară.

Sugestii de servire

Plăcinta cu ciuperci și spanac se servește caldă, dar este la fel de delicioasă și rece. O puteți acompania cu o salată verde proaspătă sau cu un sos de iaurt cu usturoi pentru un contrast de texturi și arome. De asemenea, un pahar de vin alb răcoritor sau o limonadă poate completa perfect masa.

Trucuri și variații

Dacă doriți să adăugați un strop de savoare suplimentară, încercați să adăugați brânză vegană sau feta în umplutură. De asemenea, puteți varia legumele folosite, adăugând dovlecei sau ardei grași tăiați mărunt. O altă idee ar fi să folosiți ierburi aromatice, precum busuiocul sau oregano, pentru un plus de aromă.

Informații nutriționale

Plăcinta cu ciuperci și spanac este o sursă bună de fibre, vitamine (A, C, K) și minerale (fier, calciu), datorită legumelor folosite. De asemenea, este sărăcă în calorii, ceea ce o face o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată. O porție conține aproximativ 250 de calorii, în funcție de ingredientele specifice folosite.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi spanac proaspăt în loc de congelat?
Da, spanacul proaspăt este excelent! Asigurați-vă că îl căliți puțin înainte de a-l adăuga în umplutură.

2. Cum pot păstra plăcinta?
Plăcinta poate fi păstrată la frigider, acoperită, timp de 2-3 zile. O puteți reîncălzi la cuptor pentru a-i reda textura crocantă.

3. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Cu siguranță! Această plăcintă este deja de post, deci nu conține ingrediente de origine animală.

Plăcinta cu ciuperci și spanac este un preparat versatil, plin de savoare, care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Nu ezitați să experimentați și să adaptați rețeta în funcție de preferințele dumneavoastră. Gătitul este o artă, iar fiecare rețetă poate deveni unică prin adăugarea unei atingeri personale!