Tochitura z Kurczaka

Aby przygotować pyszny przepis na kurczaka z podrobami i sosem pomidorowym, zaczynamy od upewnienia się, że wszystkie składniki są gotowe. Najpierw myjemy, oczyszczamy i kroimy pierś z kurczaka w kostkę lub paski. Ważne jest, aby upewnić się, że każdy kawałek jest równy, aby gotował się równomiernie. Następnie mieszamy pierś z kurczaka z warzywami, aby nadać jej przyjemny smak. Robimy to samo z podrobami i sercami kurczaka, które wykorzystamy w przepisie.

W mniejszym garnku gotujemy podroby z kurczaka. Dodajemy sól i pieprz do smaku, aby odpowiednio je przyprawić. W innym garnku wlewamy olej i dodajemy drobno posiekaną cebulę, pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i, jeśli chcemy pikantny smak, ostrą paprykę. Smażymy te składniki razem przez kilka minut, aż cebula stanie się przezroczysta i aromatyczna. Następnie dodajemy paski piersi z kurczaka i smażymy je, aż zmienią kolor.

W trakcie gotowania, w razie potrzeby, możemy dodać wodę, aby zapobiec przypaleniu składników. Gdy zauważymy, że zaczyna wrzeć, dodajemy drobno posiekany seler i gotujemy, aż kurczak stanie się miękki i soczysty. Po ugotowaniu wszystkiego wyłączamy ogień i przykrywamy garnek pokrywką, aby zachować ciepło.

W międzyczasie sprawdzamy podroby z kurczaka. Gdy są dobrze ugotowane i miękkie, dodajemy je do garnka z piersią z kurczaka. Ważne jest, aby zachować wodę, w której gotowały się podroby, ponieważ może być potrzebna później do dostosowania konsystencji sosu.

Teraz przechodzimy do przygotowania sosu. Jeśli wolisz, możesz użyć kupnego sosu do spaghetti, ale świeżo przygotowany sos zawsze smakuje lepiej. Myjemy pomidory, obieramy je ze skórki i nasion, a następnie kroimy w kostkę. Wkładamy je do małego garnka, dodajemy sól, pieprz, drobno pokrojoną paprykę i posiekany seler. Gotujemy, aż pomidory zmiękną i uwolnią sok. Gdy składniki są dobrze ugotowane, dodajemy bazylię, oregano i posiekany czosnek.

Wyłączamy ogień i wlewamy sos na mięso, dokładnie mieszając, aby połączyć smaki. Ponownie włączamy kuchenkę, podgrzewając wszystko przez około 10 minut. W razie potrzeby możemy dodać trochę wody z tej, w której gotowały się podroby, aby uzyskać bardziej płynną konsystencję.

Na koniec dodajemy posiekany czosnek i świeżą pietruszkę. Dokładnie mieszamy i przykrywamy pokrywką, aby smaki się połączyły. Podajemy danie z parującą porcją polenty i marynowanymi warzywami lub, dla bardziej pocieszającej opcji, z puree ziemniaczanym lub ziemniakami duchess. Ta kombinacja zamieni posiłek w prawdziwe święto smaków!