Tavuk Tochitura

Lezzetli bir tavuk tarifi hazırlamak için, tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olarak başlıyoruz. Öncelikle tavuk göğsünü yıkayıp, temizleyip küp veya şeritler halinde kesiyoruz. Her parçanın eşit olduğundan emin olmak önemlidir, böylece eşit şekilde pişer. Sonra, tavuk göğsünü sebzelerle karıştırarak hoş bir tat vermesini sağlıyoruz. Tarifimizde kullanacağımız tavuk iç organları ve kalpleri ile de aynı şekilde yapıyoruz.

Daha küçük bir tencerede, tavuk iç organlarını kaynatıyoruz. Onları uygun şekilde baharatlamak için tuz ve karabiber ekliyoruz. Başka bir tencerede yağı döküyoruz ve ince doğranmış soğanı, doğranmış kırmızı biberi ve eğer baharatlı bir tat isterseniz, acı biberi ekliyoruz. Bu malzemeleri birkaç dakika birlikte kavuruyoruz, ta ki soğan şeffaf ve aromatik hale gelene kadar. Ardından tavuk göğsü şeritlerini ekliyoruz ve renk değiştirene kadar kavuruyoruz.

Gerekirse, malzemelerin yanmasını önlemek için su ekleyebiliriz. Kaynamaya başladığını fark ettiğimizde, ince doğranmış kerevizi ekliyoruz ve tavuk yumuşak ve sulu olana kadar pişiriyoruz. Her şey iyi pişince, ocağı kapatıyoruz ve tencerenin üstünü kapatarak sıcaklığın korunmasını sağlıyoruz.

Bu arada, tavuk iç organlarını kontrol ediyoruz. İyi pişmiş ve yumuşak olduklarında, tavuk göğsünün olduğu tencereye ekliyoruz. İç organların piştiği suyu saklamak önemlidir, çünkü sosun kıvamını ayarlamak için daha sonra ihtiyaç duyabiliriz.

Şimdi sosu hazırlamaya geçiyoruz. İsterseniz, hazır spagetti sosu kullanabilirsiniz, ancak taze hazırlanmış bir sos her zaman daha lezzetlidir. Domatesleri yıkıyoruz, kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz, ardından küp küp kesiyoruz. Küçük bir tencereye koyuyoruz, tuz, karabiber, ince doğranmış biber ve doğranmış kereviz ekliyoruz. Domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar kaynatıyoruz. Karışım iyi pişince, fesleğen, kekik ve doğranmış sarımsak ekliyoruz.

Ocağı kapatıyoruz ve sosu ete döküyoruz, lezzetlerin birleşmesi için iyice karıştırıyoruz. Ocağı tekrar açıyoruz ve her şeyi yaklaşık 10 dakika ısıtıyoruz. Gerekirse, iç organların piştiği sudan biraz ekleyerek daha sıvı bir kıvam elde edebiliriz.

Son olarak, doğranmış sarımsak ve taze maydanoz ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz ve tatların karışması için bir kapakla kapatıyoruz. Yemeği buharlı bir polenta ve turşu ile birlikte servis ediyoruz veya daha rahat bir seçenek olarak patates püresi veya duchess patatesleri ile. Bu kombinasyon yemeği gerçek bir lezzet şölenine dönüştürecektir!