Hühnchen Tochitura

Um ein köstliches Rezept für Hühnchen mit Innereien und Tomatensauce zuzubereiten, beginnen wir damit, sicherzustellen, dass alle Zutaten bereit sind. Zuerst waschen, reinigen und schneiden wir die Hähnchenbrust in Würfel oder Streifen. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass jedes Stück gleichmäßig ist, damit es gleichmäßig gart. Dann mischen wir die Hähnchenbrust mit dem Gemüse, um ihm einen angenehmen Geschmack zu verleihen. Das Gleiche machen wir mit den Hühnerinnereien und Herzen, die wir im Rezept verwenden werden.

In einem kleineren Topf kochen wir die Hühnerinnereien. Wir fügen Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu, um sie richtig zu würzen. In einem anderen Topf gießen wir das Öl und fügen die fein gehackte Zwiebel, gewürfelte rote Paprika und, falls wir einen scharfen Geschmack wünschen, die scharfe Paprika hinzu. Wir dünsten diese Zutaten einige Minuten zusammen, bis die Zwiebel durchsichtig und aromatisch wird. Dann fügen wir die Streifen der Hähnchenbrust hinzu und dünsten sie, bis sie ihre Farbe ändern.

Unterwegs können wir bei Bedarf Wasser hinzufügen, um zu verhindern, dass die Zutaten anbrennen. Sobald wir bemerken, dass es zu kochen beginnt, fügen wir den fein gehackten Sellerie hinzu und lassen es kochen, bis das Hähnchen zart und saftig wird. Nachdem alles gut gekocht ist, schalten wir die Hitze aus und decken den Topf mit einem Deckel ab, um die Wärme zu halten.

In der Zwischenzeit überprüfen wir die Hühnerinnereien. Sobald sie gut gekocht und weich sind, fügen wir sie dem Topf mit der Hähnchenbrust hinzu. Es ist wichtig, das Wasser, in dem die Innereien gekocht wurden, aufzubewahren, da wir es später benötigen könnten, um die Konsistenz der Sauce anzupassen.

Jetzt gehen wir zur Zubereitung der Sauce über. Wenn Sie möchten, können Sie fertige Spaghetti-Sauce verwenden, aber eine frisch zubereitete Sauce ist immer schmackhafter. Wir waschen die Tomaten, schälen sie und entkernen sie, dann schneiden wir sie in Würfel. Wir geben sie in einen kleinen Topf, fügen Salz, Pfeffer, fein gehackten Paprika und gehackten Sellerie hinzu. Wir lassen es kochen, bis die Tomaten weich werden und ihren Saft freigeben. Sobald die Mischung gut gekocht ist, fügen wir Basilikum, Oregano und gehackten Knoblauch hinzu.

Wir schalten die Hitze aus und gießen die Sauce über das Fleisch, wobei wir gut umrühren, um die Aromen zu kombinieren. Wir schalten den Herd wieder ein und erhitzen alles etwa 10 Minuten lang. Wenn nötig, können wir etwas Wasser aus dem, in dem die Innereien gekocht wurden, hinzufügen, um eine flüssigere Konsistenz zu erreichen.

Zum Schluss fügen wir den gehackten Knoblauch und die frische Petersilie hinzu. Wir mischen gut und decken mit einem Deckel ab, um den Aromen Zeit zum Verschmelzen zu geben. Wir servieren das Gericht zusammen mit einer dampfenden Portion Polenta und eingelegtem Gemüse oder, für eine komfortablere Option, mit Kartoffelpüree oder Duchesse-Kartoffeln. Diese Kombination wird das Essen zu einem wahren Fest der Aromen machen!