Splecione mięso z dodatkiem warzyw i pieczonego czosnku

Przepis na plecioną wołowinę z dodatkiem warzyw i pieczonego czosnku

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Odkryj pyszny i elegancki przepis na plecioną wołowinę, idealny na specjalny posiłek lub rodzinny obiad. To danie łączy delikatne mięso cielęce z dodatkiem aromatycznych warzyw i pieczonego czosnku, oferując Ci ucztę smaków i tekstur. Przygotowanie jest proste, a efekt na pewno zaimponuje każdemu.

Składniki:
- 500 g delikatnego mięsa cielęcego (najlepiej mostek lub polędwica)
- 1 średnia cukinia
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 4 średnie pomidory
- 4 główki czosnku
- Kilka ząbków czosnku (do aromatyzowania)
- 1 łyżeczka musztardy
- Masło (do podania)
- Sól i pieprz (do smaku)
- Oliwa z oliwek (do gotowania)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od pokrojenia cielęciny na cienkie, ale większe kawałki. Każdy kawałek powinien mieć około 1,5-2 cm grubości. Użyj ostrego noża, aby zrobić równe cięcia, a następnie pokrój każdy kawałek na trzy, nie odrywając ich całkowicie. To pozwoli mięsu ładnie się spleść podczas gotowania.

2. Przyprawianie: Posyp solą i pieprzem całą powierzchnię mięsa, a następnie nałóż musztardę na każdy kawałek. Musztarda doda lekko pikantnej nuty i pomoże wzmocnić smaki.

3. Przygotowanie warzyw: Obierz i pokrój cebulę, marchewki i cukinię w małe kostki. Pomidory można pokroić na ćwiartki. Jeśli chcesz, możesz usunąć nasiona z pomidorów, aby uniknąć nadmiaru wody w potrawie.

4. Pieczony czosnek: W międzyczasie weź główki czosnku, odetnij wierzchołki, aby odsłonić ząbki, a następnie przypraw odrobiną oliwy z oliwek, solą i pieprzem. Owiń je w folię aluminiową i piecz w temperaturze 180°C przez 30 minut. Pieczony czosnek stanie się słodki i aromatyczny, idealny do dodania do dodatku.

5. Gotowanie mięsa: W dużej patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj marchewki i cukinię i gotuj przez 5-7 minut, aż warzywa lekko zmiękną. Następnie dodaj plecioną wołowinę, smażąc każdą stronę przez około 4-5 minut, aż się zrumieni.

6. Finalizacja dania: Dodaj pomidory na patelnię i pozwól wszystkiemu dusić się na małym ogniu przez 10 minut. Upewnij się, że mięso jest dobrze ugotowane, a soki z warzyw idealnie się połączyły.

Serwowanie: Wyjmij główki czosnku z piekarnika i, gdy lekko ostygną, wyciśnij ząbki do małej miski. Wymieszaj je z roztopionym masłem. Podawaj plecioną wołowinę obok dodatku warzyw i pieczonego czosnku. Możesz dodać odrobinę oliwy z oliwek i kilka świeżych liści pietruszki dla dodatkowego smaku.

Propozycja wariacji: Zamiast cielęciny możesz użyć piersi z kurczaka lub indyka, a do warzyw eksperymentuj z papryką lub grzybami, jeśli chcesz uzyskać inny smak.

Ten przepis na plecioną wołowinę z dodatkiem warzyw i pieczonego czosnku jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy, stanowiąc doskonały wybór na zrównoważony posiłek. Przygotuj go z miłością i ciesz się każdym kęsem!