बुने हुए मांस के साथ सब्जियों और भुने हुए लहसुन का साइड डिश

बुने हुए मांस की रेसिपी, सब्जियों और भुने हुए लहसुन के गार्निश के साथ

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

एक विशेष भोजन या परिवार के खाने के लिए एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण बुने हुए मांस की रेसिपी खोजें। यह डिश नरम बकरी के मांस को सुगंधित सब्जियों और भुने हुए लहसुन के गार्निश के साथ मिलाकर आपको स्वादों और बनावटों का एक उत्सव प्रदान करती है। तैयारी सरल है और परिणाम निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा।

सामग्री:
- 500 ग्राम नरम बकरी का मांस (प्राथमिकता से फ्लैंक या टेंडरलॉइन)
- 1 मध्यम जूकीनी
- 2 गाजर
- 2 प्याज
- 4 मध्यम टमाटर
- 4 लहसुन की कलियाँ
- कुछ लहसुन की कलियाँ (स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच सरसों
- मक्खन (सेवा के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- जैतून का तेल (पकाने के लिए)

तैयारी:

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले बकरी के मांस को पतले लेकिन बड़े टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़ा लगभग 1.5-2 सेमी मोटा होना चाहिए। समान कट बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, फिर प्रत्येक टुकड़े को तीन में काटें, बिना पूरी तरह से अलग किए। यह मांस को पकाने के दौरान सुंदर तरीके से बुनने की अनुमति देगा।

2. मसाला: मांस की पूरी सतह पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर प्रत्येक टुकड़े पर सरसों लगाएं। सरसों एक हल्का मसालेदार नोट जोड़ देगी और स्वादों को बढ़ाने में मदद करेगी।

3. सब्जियों की तैयारी: प्याज, गाजर और जूकीनी को छोटे क्यूब्स में काटें। टमाटर को चौथाई में काटा जा सकता है। यदि चाहें, तो आप टमाटर के बीज हटा सकते हैं ताकि पकवान में अतिरिक्त पानी न हो।

4. भुना हुआ लहसुन: इस बीच, लहसुन की कलियों को लें, उनके शीर्ष को काटें ताकि कलियाँ बाहर आ जाएं, और उन पर थोड़ा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च छिड़कें। उन्हें एल्यूमीनियम फॉयल में लपेटें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए भूनें। भुना हुआ लहसुन मीठा और सुगंधित हो जाएगा, जो गार्निश में जोड़ने के लिए बिल्कुल सही है।

5. मांस पकाना: एक बड़े पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। गाजर और जूकीनी डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक सब्जियाँ थोड़ी नरम न हो जाएं। फिर, बुने हुए मांस को डालें, प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए।

6. पकवान को पूरा करना: पैन में टमाटर डालें और सब कुछ को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालने दें। सुनिश्चित करें कि मांस अच्छी तरह से पका है और सब्जियों के रस पूरी तरह से मिल गए हैं।

सेवा: ओवन से लहसुन की कलियाँ निकालें और जब वे थोड़ी ठंडी हो जाएं, तो कलियों को एक छोटे कटोरे में निचोड़ें। उन्हें पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं। बुने हुए मांस को सब्जियों के गार्निश और भुने हुए लहसुन के साथ परोसें। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा जैतून का तेल और कुछ ताजे अजमोद की पत्तियाँ भी डाल सकते हैं।

विविधता का सुझाव: बकरी के मांस के बजाय, आप चिकन या टर्की ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, और सब्जियों के लिए, यदि आप एक अलग स्वाद चाहते हैं तो मिर्च या मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

यह बुने हुए मांस की रेसिपी, सब्जियों और भुने हुए लहसुन के गार्निश के साथ न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, जो एक संतुलित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे प्यार से तैयार करें और हर बाइट का आनंद लें!