Korona jagnięca

Pieczony Jagnięcina Korona to wyjątkowe danie, idealne na świąteczne posiłki, takie jak Wielkanoc. Ten przepis nie tylko oferuje boski smak, ale także imponujący wygląd, zamieniając świąteczny stół w prawdziwą ucztę. W tym przepisie wyjaśnię krok po kroku, jak uzyskać idealnie upieczoną jagnięcinę, z złotą skórką i delikatnym, soczystym mięsem.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 6

Składniki:
- 1 kg żeberka jagnięcego (najlepiej z kością dla atrakcyjniejszego wyglądu)
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego
- 1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego
- Sól i pieprz do smaku
- 200 ml wytrawnego białego wina
- 2 łyżki miodu (dla odrobiny słodyczy)
- Warzywa do dekoracji: marchewki, ziemniaki, cebula, pokrojone na duże kawałki

Instrukcje:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od wyjęcia żebra jagnięcego z lodówki na około 30 minut przed gotowaniem, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Ten krok jest niezbędny do uzyskania równomiernego pieczenia.

2. Marynowanie: W misce wymieszaj posiekany czosnek, oliwę z oliwek, rozmaryn i tymianek. Dodaj sól i pieprz do smaku. Użyj tej mieszanki, aby dobrze wmasować ją w żeberko jagnięce, upewniając się, że jest równomiernie pokryte. Pozwól mu marynować przez 15-20 minut.

3. Podgrzewanie piekarnika: Podczas gdy jagnięcina się marynuje, nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. To jest idealna temperatura, aby uzyskać dobrze upieczony, ale soczysty pieczeń.

4. Przygotowanie warzyw: Ułóż pokrojone warzywa wokół żebra jagnięcego w naczyniu do pieczenia. Wchłoną one pyszne smaki podczas pieczenia i doskonale uzupełnią pieczoną jagnięcinę.

5. Pieczenie: Umieść żebro jagnięce na środku naczynia, wlej białe wino i miód na mięso. Przykryj naczynie folią aluminiową na pierwsze 30 minut pieczenia, aby zapobiec wysychaniu mięsa. Po tym czasie usuń folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 30 minut, lub aż mięso uzyska złotą skórkę i będzie upieczone zgodnie z Twoimi preferencjami (najlepiej osiągnąć wewnętrzną temperaturę 70-75 stopni Celsjusza).

6. Podawanie: Gdy pieczeń jest gotowa, pozostaw ją na 10 minut przed pokrojeniem. Ten krok pozwala na redistribucję soków, co skutkuje soczystszym mięsem. Podawaj Pieczoną Jagnięcinę Korona z pieczonymi warzywami i kieliszkiem białego wina, aby uzyskać doskonałe doświadczenie kulinarne.

Możliwe wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi ziołami i przyprawami, takimi jak mięta lub oregano, aby dodać osobisty akcent. Możesz również spróbować dodać owoce, takie jak morele lub brzoskwinie, do naczynia, aby stworzyć słodko-kwaśny kontrast.

Pieczona Jagnięcina Korona to nie tylko danie główne; to prawdziwe kulinarne dzieło sztuki, które zaimponuje Twoim gościom. Nie zapomnij podzielić się tym prostym przepisem z przyjaciółmi, aby również mogli cieszyć się wielkanocnymi przysmakami. Smacznego!