Örgü et, sebze garnitürü ve kavrulmuş sarımsak ile

Örgü et tarifi, sebzeler ve fırınlanmış sarımsak garnitürü ile

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Özel bir yemek veya aile akşam yemeği için mükemmel, lezzetli ve şık bir örgü et tarifi keşfedin. Bu yemek, yumuşak dana etini aromatik sebzeler ve fırınlanmış sarımsak garnitürü ile birleştirerek size tatların ve dokuların bir ziyafetini sunuyor. Hazırlaması basit ve sonuç kesinlikle herkesi etkileyecek.

Malzemeler:
- 500 g yumuşak dana eti (tercihen flank veya bonfile)
- 1 orta boy kabak
- 2 havuç
- 2 soğan
- 4 orta boy domates
- 4 baş sarımsak
- Birkaç diş sarımsak (tatlandırmak için)
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Tereyağı (servis için)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Zeytinyağı (pişirmek için)

Hazırlık:

1. Etin hazırlanması: Dana etini ince ama büyük parçalara kesin. Her parça yaklaşık 1,5-2 cm kalınlığında olmalıdır. Eşit kesimler yapmak için keskin bir bıçak kullanın, ardından her parçayı üçe kesin, tamamen ayırmadan. Bu, etin pişirme sırasında güzel bir şekilde örgü yapmasını sağlayacaktır.

2. Baharatlama: Etin tüm yüzeyine tuz ve karabiber serpin, ardından her parçaya hardal sürün. Hardal, hafif baharatlı bir not ekleyecek ve tatları yoğunlaştırmaya yardımcı olacaktır.

3. Sebzelerin hazırlanması: Soğan, havuç ve kabakları küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri dörde bölebilirsiniz. İsterseniz, domateslerin çekirdeklerini çıkartarak yemekte fazla su olmasını önleyebilirsiniz.

4. Fırınlanmış sarımsak: Bu arada, sarımsak başlarını alın, üst kısımlarını kesin ve dişleri açığa çıkarın, üzerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin. Alüminyum folyo ile sarın ve 180°C'de 30 dakika pişirin. Fırınlanmış sarımsak tatlı ve aromatik hale gelecek, garnitüre eklemek için mükemmel olacaktır.

5. Etin pişirilmesi: Büyük bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Havuçları ve kabakları ekleyin ve sebzeler hafif yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin. Ardından, örgü eti ekleyin ve her tarafını yaklaşık 4-5 dakika pişirin, altın rengi alana kadar.

6. Yemeğin tamamlanması: Tavaya domatesleri ekleyin ve her şeyi kısık ateşte 10 dakika kaynamaya bırakın. Etin iyi pişmiş olduğundan ve sebzelerin sularının mükemmel bir şekilde birleştiğinden emin olun.

Servis: Fırından sarımsak başlarını çıkarın ve biraz soğuduktan sonra dişleri küçük bir kaseye sıkıştırın. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Örgü eti sebze garnitürü ve fırınlanmış sarımsak ile birlikte servis edin. Ekstra tat için üzerine biraz zeytinyağı ve birkaç taze maydanoz yaprağı ekleyebilirsiniz.

Varyasyon önerisi: Dana eti yerine tavuk veya hindi göğsü kullanabilir, sebzeler için biber veya mantar ile deney yapabilirsiniz, eğer farklı bir tat isterseniz.

Bu sebzeler ve fırınlanmış sarımsak garnitürü ile birlikte örgü et tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olup dengeli bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Sevgiyle hazırlayın ve her lokmanın tadını çıkarın!