Pastrama z owcy z polentą

Pastrama z owcy z polentą – tradycyjny rumuński przepis, pełen smaku i charakteru, idealny na chłodne dni lub na chwile, kiedy chcesz cieszyć się pocieszającym daniem. Z połączeniem tekstur i aromatów, to danie przyniesie radość na twój stół. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Porcje: 4

Składniki:
- 1 kg pastramy z owcy (gotowej)
- 3 łyżki oleju (najlepiej słonecznikowego lub oliwy z oliwek dla delikatnego smaku)
- 300 g mąki kukurydzianej
- 1 litr wody
- Sól, do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie pastramy: Zacznij od pokrojenia pastramy z owcy na odpowiednie kawałki, o długości około 5 cm. To pomoże w równomiernym gotowaniu. W głębokim garnku dodaj 3 łyżki oleju i podgrzej na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodaj pokrojoną pastramę i smaż przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zacznie nabierać lekkiej złotej skórki.

2. Gotowanie pastramy: Dodaj szklankę wody do garnka i pozwól pastramy gotować się na małym ogniu. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 20 minut, aby smaki się połączyły, a pastrama stała się miękka. Nie zapomnij od czasu do czasu sprawdzać i mieszać, aby uniknąć przywierania.

3. Przygotowanie polenty: W innym garnku dodaj 1 litr wody i łyżeczkę soli, a następnie doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, stopniowo wlewaj mąkę kukurydzianą, ciągle mieszając trzepaczką lub drewnianą łyżką, aby uniknąć powstawania grudek. Kontynuuj mieszanie przez 15-20 minut, aż polenta stanie się gęsta i łatwo odchodzi od ścian garnka. Jeśli wolisz bardziej kremową polentę, możesz dodać łyżkę masła lub sera owczego podczas gotowania.

4. Podanie: Gdy pastrama jest ugotowana, a polenta gotowa, weź dużą półmisek i ułóż warstwę polenty. Na wierzchu umieść kawałki zrumienionej pastramy. Możesz udekorować talerz świeżymi liśćmi pietruszki lub ostrą papryką, aby dodać koloru i smaku.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że wybrana pastrama jest dobrej jakości, najlepiej od zaufanego rzeźnika. Ostateczny smak w dużej mierze zależy od podstawowych składników.
- Zamiast wody, możesz użyć rosołu mięsnego, aby dodać więcej smaku polencie.
- Jeśli chcesz lżejszą wersję, możesz użyć pastramy z kurczaka lub indyka, która ugotuje się szybciej i jest mniej tłusta.

Ten przepis na pastramę z owcy z polentą to nie tylko pyszne danie, ale także doskonały wybór, aby zgromadzić rodzinę przy stole. Ciesz się tą tradycyjną kombinacją i delektuj się autentycznymi smakami!