Tort warstwowy z nadzieniem z bezy

Tort warstwowy z bezą i bananami: Niezapomniana delicja

Jeśli szukasz przepisu na tort, który zachwyci twoje zmysły i zaimponuje wszystkim bliskim, trafiłeś we właściwe miejsce! Ten tort warstwowy z bezą, bananami i kakao to doskonały wybór na każdą specjalną okazję lub po prostu na chwilę przyjemności. Choć przepis może wydawać się nieco skomplikowany, obiecuję, że każdy krok jest prosty i satysfakcjonujący.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Arkusz nr 1 (biszkopt biały)
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki

Arkusz nr 2 (biszkopt kakaowy)
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki
- 2 łyżki kakao

Arkusz bezy
- 14 białek
- 24 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki mąki
- 400 g prażonych i mielonych orzechów
- 1 buteleczka esencji waniliowej
- szczypta soli

Krem 1 (wanilia i banany)
- 1 żółtko
- 40 g cukru
- 85 ml mleka
- 2 łyżki skrobi
- ½ buteleczki esencji waniliowej
- 45 g masła
- 2 banany
- krem z 1,5 opakowania wanilii (np. od Dr. Oetker)

Krem 2 (kakao)
- krem z 1,5 opakowania kakao (np. od Dr. Oetker)

Do dekoracji
- bita śmietana
- ananas

Syrop do nasączania (opcjonalnie)
- 100 ml wody
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki rumu
- odrobina soku z cytryny

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie biszkoptów

1. Biszkopt Biały: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. W misce ubij białka z cukrem, aż uzyskasz białą, puszystą i sztywną masę. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając szpatułką, uważając, aby nie zniszczyć powietrza w białkach. Wlej ciasto do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia (rozmiar zeszytu studenckiego jest idealny) i piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 15-20 minut. Sprawdź patyczkiem, czy jest upieczony.

2. Biszkopt Kakaowy: Powtórz proces dla drugiego arkusza. Ubij białka z cukrem, a następnie dodaj mąkę wymieszaną z kakao. Wlej masę do tej samej formy i piecz w piekarniku w tej samej temperaturze i czasie.

Krok 2: Przygotowanie bezy

3. W czystej misce ubij białka z odrobiną soli, aż będą spienione. Stopniowo dodawaj cukier puder, ciągle ubijając, aż uzyskasz sztywną bezę. Dodaj mąkę i prażone oraz mielone orzechy, a następnie esencję waniliową. Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 100°C z uchyloną drzwiami piekarnika lub z włączonym wentylatorem, aż stanie się złota, około 1 godziny. Pozwól jej całkowicie ostygnąć.

Krok 3: Przygotowanie kremów

4. Krem Waniliowy i Bananowy: W innej misce ubij żółtka z cukrem, aż staną się białą masą. Podgrzej 50 ml mleka, a w pozostałych 35 ml wymieszaj skrobię. Wlej mieszankę skrobiową do ciepłego mleka i powoli wlej ją do żółtek, ciągle mieszając. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Przykryj folią spożywczą, dotykając powierzchni, aby zapobiec powstawaniu kożucha. Pozwól ostygnąć.

5. Ubij masło w temperaturze pokojowej, aż stanie się puszyste, a następnie dodaj schłodzoną budyń. Dodaj esencję waniliową i rozgniecione banany. To będzie krem waniliowy z bananami.

6. Krem Kakao: Przygotuj krem kakaowy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

Krok 4: Montaż tortu

7. Dotarłeś do najciekawszej części! Umieść pierwszy biszkopt (biszkopt kakaowy) na talerzu. Jeśli chcesz, możesz nasączyć go przygotowanym wcześniej syropem, co doda mu wilgoci i smaku. Nałóż na niego krem waniliowy z bananami, a następnie arkusz bezy. Na wierzchu bezy rozsmaruj krem kakaowy, a następnie umieść biszkopt biały, który również można nasączyć.

8. Aby udekorować tort, użyj bitej śmietany i udekoruj plasterkami ananasa lub owocami leśnymi dla świeżego i atrakcyjnego wyglądu.

Podanie i praktyczne wskazówki

Tort można podać od razu, ale zaleca się, aby pozostawić go na kilka godzin w lodówce, aby smaki się połączyły. To idealny deser na urodziny, święta lub po prostu na chwilę przyjemności!

Najczęściej zadawane pytania

- Jak mogę zrobić tort mniej słodkim? Możesz zmniejszyć ilość cukru w kremach i użyć ciemnej czekolady zamiast kakao do kremu kakaowego.
- Czy mogę zastąpić orzechy czymś innym? Oczywiście! Możesz użyć mielonych migdałów lub orzechów laskowych, w zależności od swoich preferencji.
- Jak długo tort może się utrzymać? Tort dobrze przechowuje się w lodówce do 3 dni, ale najlepiej smakuje w pierwszych 24-48 godzinach.

Korzyści odżywcze

Ten tort nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także przynosi korzyści odżywcze. Banan jest doskonałym źródłem potasu i witamin, a orzechy zawierają zdrowe tłuszcze dla serca. Mąka kakaowa jest bogata w przeciwutleniacze, co sprawia, że ten deser jest zdrowszym wyborem w porównaniu z wieloma innymi słodyczami.

Teraz, gdy masz wszystkie szczegóły, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do pracy! Zapewniam, że efekt będzie spektakularny, a tort szybko stanie się ulubionym daniem twoim i twoich bliskich. Smacznego!